De jelly (in oare namme "jelly") is in hertlik, lekker en nuttige kâlde fleisferiening, goed oanbean foar sawol feestlike en tydlike menu's.
Opmerking: de jelly is net in soarte fan jeld, om't de jelly-like konsistinsje fan jelle skuorre wurdt feroarsake troch it gebrûk fan gelearjende aginten (gelatin en / of agar-agar), en de jelly wurdt sûnder dizze tafoegingen opsteld. De jelly kriget de steat fan jelly (dat is, wat hjit, friest), troch de gelatin yn 'e orizjinele produkten.
Meastal yn Ruslân, Wyt-Ruslân en Oekraïne wurdt de jelly út iten en kofke kroade. Meitsje jo hoe't jo in lekkere chili meitsje fan hynder. Dizze skûtel wurdt fjirder taret, it is minder fet en makliker te fertsjinjen troch it minsklik lichem. It kin sels oanbean wurde foar dietarynrjochting. Chicken út huizen is tige populêr yn Moldaavje, yn it suden fan Oekraïne en yn Roemenië.
It foarkommen fan in chiis fan hokje hat in eigen lytse "trún". It is better om te brûken foar itenjen net in hokje, mar in hoanne: yn har fleis en kartilage is der mear natuerlike gelatinens. As jo de kâns net hawwe om in hûn te keapjen of wolle jo net omgean - jo kinne in skonk en / of boarsten keapje. Sels yn 'e tarieding fan dit skûtel moat hynstbeammen brûke - it is dizze yngrediïnte dy't in goede ferfalle leveret.
Delicious chiilli út húsriem
Yngrediades:
- hûd (mei holle en poppen) - 1 gewicht 1,2-1,5 kg (goed, of 1,3 kg hûke + poppen - 300-400 g);
- onion - 2-3 pcs .;
- Petersiliewurzel - 2-3 pk. (opsjoneel komponint);
- karotten - 1-2 stikken;
- knoflook - 5-8 dentines;
- piperpoas 5-8 pcs .;
- klean - 3-5 bloei;
- bôgeblêden - 5 pcs .;
- salt;
- pearelsgrins.
Preparatie
De befeilige en klean fan 'e hûd wurdt gewoan trochwûn, yn stikken snuurt, de fuotten en de kop wurde ek brûkt. Paws moatte skoarre wurde op in iepen fjoer en skjin, koarden snel. Wy sette de stikken yn in bak, sette de skilpe sipel (stek de klokken yn 'e bulles), de woartels fan parsley. Wy folje alles mei wetter, sadat it it fleis foar 3-4 fingers fan 'e boppekant ôfnimt. Bring nei in koel, ferleegje it fjoer nei it lytste en sjogge it lûd goed. Koekje op hege waarmte foar likernôch 2.5-3 oeren (hinget fan 'e leeftyd fan' e fûgel). Periodysk bepale foardwaan en fet. Wy útlitte it fleis fan 'e siel (wy fertsjinje de űnen en wurken fan parsley), en koekje de kop, hals, wjukken en skonken foar sawat 1 oere mei de tafoeging fan woartels. Foar 20 minuten foar it ein fan it proses, add de baaiblêden en poppen fan piper. Slimme fet.
Meitsje alle gekke fleis fan bonken (jo kinne it ite, as jo wolle) en sette it yn djippe platen. Karotten wurde ynsletten. Kocht hûneseksep mei sâlte of slachte knoflook sâlt, litte we siede en filterje. Plakat op platen fleis dekorje mei greens en karotten, kinne jo ek yn in plaat fan hurd boalyske aaien en / of kocht beanen stean. Folje mei gekleurde brún en plak de platen yn in kûle plak (op in ûnheizige veranda of balkon, op it plakje fan 'e kuolkast). Oan 'e fette kjeld fan' e kij servearje wy de saus fan griene knyn. Fan dranken kinne jo in tafelwyn kieze (better ljocht), rakia of wodka, berry sûnder beweechtige tinctueren.
Jo kinne in mingde koud meitsje fan Turkije , kippen fleis en