Smoarge ribben binne geweldig lekkere delikatesse, dat is hielendal passend op elke tafel. Soks in delikatesse kin selsstannich thús makke wurde. En it gebrek oan in smokehûs is net in hinder foar dit. Se kinne yn 'e oven makke wurde, mar yn dit gefal is it dielnimmen fan fiver reek nedich.
Wy biede resepten foar it meitsjen fan smokte ribben yn in smokehûs en yn 'e oven. En de iene en de oare opsje sille jo in geweldige leuke snack krije.
Smoarge ribben - resipe yn smokehouse
Yngrediades:
- pork ribben - 1,8 kg;
- rock sâlt - 110 g;
- granulearre sûker - 20 g;
- swart piper ierde;
- garlic;
- vodka - 55 ml;
- wetter - 1 l;
- Ground laurelblêd - 1 stjit.
Preparatie
Schweorkrippen binne ridlik fan 'e film ôf en wosken ûnder kuollend rinnen. No meitsje wy de soleare op. Om dit te dwaan, jouw wetter yn in kwelder of in keuker, yn sâlt en sûker te lûken en te hurderjen, te reitsjen, nei in ko. Lit de flecht koelne en felle it mei taretke pearen. Wy hawwe in kontener mei in wurkplak yn in kûle plak foar prosolki foar trije dagen, it kearen de ribben yn 'e soleil.
Nei in skoftke nimme wy de ribben fan 'e soleel en hingje it foar in pear oeren yn in fentilearre plak of ideaal yn' e loft om te droegjen. Meitsje de wodka mei snoeide knoflook, grûn piper en bôleblêd en reitsje de geurige "dronken" -mikking fan droege ribben. Wy sette it produkt yn in saak of ferpleatse mei in fiedingsfilm en pleatse it op it plank fan 'e koelkast foar in pear dagen.
Foar smakke sûkerreijen sille wy in smokehûs hawwe, wêr't yn it "kâld" apparaat it net mooglik is om de winske smaak fan 'e snack te krijen. It fleis sil gewoan yn 'e reek droege wurde en sil in oanklaach wurde en net smakelje.
Wy pleatse de promarinovannye rippen op it griene smokehûs, dy't earder op 'e boaiem fan it fekânsje fan wiete siedpûde opsletten en in tray opfette om fet te sammeljen en te smakke op in leechtemperatuer foar trije oant fjouwer oeren.
Smoarchde pearse ribben yn 'e oven
Yngrediades:
- pork ribben - 1,8 kg;
- rock sâlt - 120 g;
- Spices and spices to choose from;
- swart piper ierde;
- garlic;
- Flakke reek - 120 ml.
Preparatie
Wy meitsje sûkerske ribben as yn 'e eardere resepsje, spuite se mei koudwetter en it foarkommen fan' e membrane (film). No sûpe wy it produkt mei floeibere reek, dan reitsje it mei sâlle, útpronket mei knoksel, spitzen en spitzen nei jo smaak. Wy sette de ribben yn in tas en sette it op it plank fan 'e kuolkast foar in dei. Nei in skoft pleatse wy it produkt op in bakblêd en keapje it yn in foarbeheare oven oant 180 graden oant it foar in oere klear is.