De meast lekker en tender, neffens de measte, is in skiske kebab út swart. It is it fleis dat it meast brûkt wurdt foar it opstellen fan in favorite lekkere, om't it ideaal foar pylkjen en maklik is maklik.
Fansels is de meast lekkere skipkebab út pork op it stuit, op it griis. Mar feitlik is der net altyd in kâns om út te kommen op 'e natuer, genietsje fan ruddy en sûpe stikken fleis mei de geur fan' e hazze. En yn dat gefal komme reizen om iten te keatsen te keapjen fan keukenapparatuer nei de rêding. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo kebab fan swietje yn in frettenpane meitsje.
Hoe kinne jo kebab skine út swietje yn in frettenpanne mei soarch?
Yngrediades:
- Pork neck - 990 g;
- onion bulbs - 280 g;
- appel-sittessoek - 55 ml;
- raffinearre fiedingsoal - 40 ml;
- swarte frisse grûn piper - 5 g;
- Sâlt, grutte kofje - 5 g.
Preparatie
Doch net hurd om hastige konklúzjes te meitsjen oer it resept, sjogge yn 'e yngrediïnten wyn. As feitlik kocht swart mei syn partisipaasje krije wy as resultaat in smaak dy't sa ticht mooglik is oan dat wy geweldich binne yn geniet te genietsje. Besykje it en jo sille safier in soarte kebab fan swiete sineare, thús thús yn in fretten pan.
Om it resept te meitsjen kieze de swart hals, waskje, droegje it en slút it yn slits oer fjouwer sintimeter yn grutte. Wy sjogge de stikken fleis mei swart piper, foarkomt friske grûn, en ferspreide it yn in read-heul legume oalje sûnder in geur yn 'e frettenpane. Wy jouwe de skippen oan alle kanten skodzjen, se ferjilde regelmjittich. Dêrneist mjit de needsaaklike oantal appelsaak yn in licht glês, boppe it mei kâld wetter en gie it gemak oan it fleis. Wy ferleegje it fjoer ûnder de brúnpanne nei middel en middelpunt, periodyk mingd oant de flüssigens folslein ferdampt. Dit sil sa'n tweintich minuten nimme. Yn dizze tiid reinigje wy de ûneven bulbs en snijje se yn ringen. Wannear't it wetter evaporatet, ferspreide wy de űnen yn 'e panne, foegje it fleis te tastejen, it fjoer ta te foegjen en de ynhâld fan' e bôleplanke foar ien minuut te fretten.
Hoe kinne in skipskebab fryingje yn pust fan 'e pork - in resept mei leuk en citroen?
Yngrediades:
- Pork neck - 990 g;
- onion bulbs - 580 g;
- Zitrone saft - 95 ml;
- Butter - 110 g;
- swarte frisse grûn piper - 5 g;
- Sâlt, grutte kofje - 5 g.
Preparatie
Swart hals wurdt tradisjoneel taret, spyljen ûnder wetter en droech. Dêrnei knip de fleiskeppeling yn middelgrutte stikken en sette it yn in enamel of glêsfisk fan 'e passende grutte. Dêr hawwe wy ek tongen fan pine, nei't se it skjinmakke hiene en yn ringen kochten, gie yn citrusjas en seizoen mei in protte sâlt en grûn swarte piper. As jo wolle, kinne jo jo favoryt spices of seasoning for shish kebab tafoegje. Meitsje it fleis mei űnders en spesjaljes, druk it goed, en ferkeapje de kontener mei in lid en set it op 'e plank fan' e kuolkast op syn minst fiif oeren, en ideaal by nacht.
Foar it koetsjen sette wy de panne op, en sette wy bot bûter yn. Op dit stuit skiede wy de skippen fan fleis út 'e loftringen. Wy ferspriede it swietje yn 'e smelste bûter en fry op it fjoer in bytsje boppe it gemiddelde foar brún fan alle kanten. Oan 'e roede stikken fleis, sette wy no de rin fan de marinade, de brûns mei in lid te dekken en it iten te ferlitten yn' e minimaler waarmte foar tsien oant fyftjin minuten.
Pork yn in frettenpanne, op dizze manier gekocht wurdt echt krêftich krûpt, en it kin tradityf servearre wurde mei tomaten saus, leafde greens en friske griente.