Wy suggerearje dat jo in fûl iepen feartje mei fisk bakken, bygelyks út puff pastry (it is klear foar itenjen yn bakstiennen en brúnjes), of fan gewoane friske hefteast.
It resept foar in iepen pút mei reade fisk, ierappels en tsiis
Yngrediades:
- Weizenmiel - 2 beker of wat mear;
- molke of wetter - 1 glês;
- Sûker - 1 teelike;
- heist droech -7-10 g.
Foar it filling
- filet fan forelle, rozemachsen of oar fiskfisk - 300 g;
- Kartoffel is net kocht - 5 pcs. de gemiddelde grutte;
- Koe gripe hurd - 3 tbsp. spoons;
- crème natuerlike mediumdichte - 80 ml;
- ei fan hûn - 1 stik;
- knoflook - 3 klokken;
- Frisse greens;
- spices binne grûn.
Preparatie
Yn wat waarm miljeu litte wy ite en sûker leanje, in leppel fan oare mûle oanmeitsje, sette en sette in bakje yn 'e hjitte foar sa'n 20 minuten. Sied it miel nei de aprikos dy't opkomt. Jo kinne tafoegje yn 'e test 1 aaien, wat in soad fergruttet de mannichte miel. Kneadje de tee mei jo hannen (lûke se mei oalje) of in mieler mei in spiralpuze. Soargje mei de miggen de teigjen, pleatse wy it yn in arbeidscontainer, dekke mei in handdoek en - yn heul. Nei in heale oere knetsje wy de dau en fermearje it mei ús hannen, en stjoere wy ek nei de waarmte. Nei it werheljen fan mingd en ming, kinne jo in pie te bouwen.
Wylst de tee pastet en rasstvaivaetsya, kookde ierdappels, snijde yn lingte donkeskippen hastich oant klear (dat is, foar 12-15 minuten), dûne it wetter. Fisk snie yn lytse kubjes of strips. Wy snapje de greens.
Wy meitsje de saus saus oan: mingje it aai mei de smaak, seizoen mei gewicht en knoflook. Ljochtsje mei in gabel.
Wy begjinne de oven te waarmjen.
Rollje in tee rûn, oval of rjochthoekich net te dûnslagen. Wy rôlje in dûnsje "sausage" fan 'e teat en meitsje in rim dy't dichtsich it it substrat befestiget sûnder elke spaasjes. Spriedje de slizzen fan gekke potato's op 'e substrat, spreke in lyts tsiis, en op boppen - skippen fan fisk ôfwikseljend mei smakke greens. Folslein mei smaak-ei-saus. Jo kinne in seldsum "griis" meitsje fan 'e teat, dat it oan' e kant befêstiget.
Bake in iepen kato mei fisk foar sa'n 35-45 minuten. Jou de tsiis mei tsi yn iepen gebieten. Foar it knipjen fan it pie, wachtsje 15-20 minuten.
Wy servearje sa'n iepen pyt mei in heule fiskfeil.