It is net slim te meitsjen dat in doop folslein op in normale alliede diner bakt, mar om in fûgelfûgel foar in fakânsje te meitsjen is in oare saak. As it selskip krekt om 'e hoeke rint, besykje dan ien fan' e neikommende dierenreizen dy't mei kok opstutsen binne.
Duck mei sûkerbeie en apples yn 'e oven stutsen
Yngrediades:
- Duck karkass - 1 pc. (sawat 1,5 kg);
- soere applen - 2 stikken;
- sauerkraut - 230 g;
- onion - 70 g;
- Knoflooktalen - 4-6 pk.
Preparatie
In oalje oalje yn 'e pot en sette it sauerkraut yn en sa mei apples en űnen, yn stikken deselde grutte. As it filling de sap iepent, meitsje knoklokken yn 'e sauspan, sjogge it geweldig mei seespolo en fuortsmite fan' e brân - de smaak fan de fillingkomponinten binne al mingde. Folje de kavity yn 'e beekkanaal mei kabbel en applen, en befêstigje de yngong mei in skewer. Meitsje de foetten fan 'e fûgel oan elkoar.
De tarieding fan stokken duck sil 45 minuten by 185 graden nimme, en dan noch in heale oere op 220 graden.
Stuffende doek yn 'e oven
It is net nedich om de folsleine fûgel hielendal te bakken, besykje it folsleine karkass mei in gewoan ein beukje of boar, as wy yn 'e folgjende resee dwaan.
Yngrediades:
- oune boarst - 640 g;
- sâlt koar - 170 g;
- in hânfol platen;
- bacon - 60 g;
- Thymje, mar sâlte - in knyn.
Preparatie
Peil de prúnen en snijje se. Kocht de droege frucht mei sauerkraut. Yn in frettenpanne sûgje de skitsen fan spesiaal, en brûke de smoarge briede foar roasting fan it koel, foar alles oer alles - 4-6 minuten. Yn it finale seizoen mei thym en sâlt.
Snel de binnebosken op 'e manier fan' boeken ', snoeide de stof op' e snij, dûbelje mei de twadde heul en slaad it mei twine. Bakkere stokken moatte bepaald wurde op 'e plicht fan 180 graden 40 minuten.
Hoe kinne jo in stofdekken yn 'e oven fûgje?
Yngrediades:
- bûter - 35 g;
- reade koar (middelgrutte) - 1 stik;
- knoven - 5 knoppen;
- laurelblêden - 2 stikken;
- red wine vinegar - 45 ml;
- prune - 7 pcs .;
- Sûker - 10 g;
- Duck karkass - 1 pc. (sawat 2 kg).
Preparatie
Bring de oven oant 180 graden, sliepe de bûter en bewarje it mei slaefde koar mei nekjes en laurel. Om it smaakmolke stikken pluizen setten, sûkerje alle sûker en tomato oant it karamelisearret. Folje de doar mei kofje en fekke 45 minuten.