De Turkije is sûnder mis ien fan 'e weardeoardere proteinprodukten, en it is net in geheim. Mar hy hat twa minten: syn geweldige geur en droechte fan fleis. Hjirmei sille wy de geheimen fan it koetsje diele, wêrmei jo ferlieze oer dizze neidielen en genietsje fan 'e smaak yn fol.
Turkije turkije mei orieren yn 'e oven
Meat fan turkije is ien fan 'e measte diabetes; It befettet in protte lytse fet, mar dêrom wurdt it droech nei iten. Yn dit reseezje sille wy dizze tekoart ûntbrekke mei help fan in snoeide marinade.
Yngrediades:
- kalf shank - 1 pc. (sawat 1 kg);
- bûter - 50 g;
- Oranje - 2 stikken;
- knoflook - 2 nekjes;
- Rosemary en fennel - 2 siden elke;
- mienskip fan poppen;
- sâlte - 5 g;
- Granulierde knoflook, paprika - 2 teaspoons.
Preparatie
Foardat wy de skine yn 'e oven sette, moatte wy it goed ûnder it wetter rinne, droegje it en marine it. De basis fan 'e marinade yn dit recipe is oalje, t. It is yn oaljefetsjes dy't de smaak en aroma it bêste sjen. It moat tige sêft wêze. En doch gjin soargen as jo spesjaal kok in turkije foar diëtistike doelen. By it koets sil alle oalje rinne, mar tagelyk helpt it alle saten yn it fleis. Knipe is skjin en smoarch, as jo gjin frisse fennel en rosemary fûn hawwe, kinne jo de droeche nimme, mar se moatte yn in mortar rôle wurde mei sâlt, goed of yn ekstreemde gefallen, mei in breidsmuorre mei in breed blêd. Alle gewichtsmjittingen binne mingd mei mulder en sette ôf, sadat se sloech en levere har smaak foar de maksimaal 15 minuten. Marinade moat it skine yn 'e hûd skjin meitsje, as it min ôfsletten is, kinne jo de film mei in mes neame, en ek mei in knip meitsje wy in trochsneed yn' e midden en in protte lytse punkturen lâns de skine. Dus de marinade sil it fleis folle better beweegje. Dan geane wy de hûd werom en wy fertsjinje it ek mei spices. It is advisabel om de Turkije yn elts gefal ien oere te stean.
Wylst wy skjin en kubes of oranen skjinmeitsje, snie 1/3 fan harren mei in gabel en top polimnem ús skine krekt foar iten. De rest wurdt ferspraat omheech, en de turkije tichtby foarkomme en 50 minuten yn 'e oven setten, foegje dan de foil ôf, spuide oer de oplossing fan sulveren en bakken foar in oar 10 minuten om te skodzjen.
Turkije fiedet mei applen en orieren, yn 'e oven bakt
Yngrediades:
- turkije filet - 1,5 kg;
- huning - 70 g;
- thyme - 3 twigs;
- Olive olie - 45 ml;
- Oranje - 2 stikken;
- apples - 2 stikken;
- Soja saus - 150 ml;
- garlic granulearre - 2 teaspons;
- piper.
Preparatie
Bake turkije filet wurde wy in hiel stik. Wy sille it druidich wurde, sille wy it droegje en ite mei in mingde fan oalje, knoflook en piper, dêryn genôch sojusoas en jou it foar in oere. Fruchten wurde skjinmakke en snijden. As it fleis stomd wurdt, sette wy it yn 'e sleat foar it bakken, fied fruite, tichtby en mingde it rjocht yn' e mouw. Bake 45 minuten by 195 graden. Iepenje de sleat fan boppe, gie mei in glês sop, en sette huning en noch 10 minuten foar karamelskrust.