Wat meie jo gewoanlik fan 'e currant - jam, compotes, jams. Hawwe jo ea besocht om in saus fan dizze berry te meitsjen? It sil de smaak fan fleis, skier kebab, fisk, hûn, ensfhinne komplek meitsje en sjen litte. Bereitsje it en fertsjinje de gasten mei orizjineel en geweldige ketchup, dy't se sineare net keapje yn alle winkel.
Redcurrant sausrezept foar fleis
Yngrediades:
- reade ripe koranten - 2 kg;
- wyt sûker - 405 g;
- tabletten - 205 ml;
- sâlt - 15 g;
- dried tsjoen - 10 g;
- nuttich , laurelblêd - te tastejen;
- Knoflook - 10 g.
Preparatie
Red rokke reitsje de twigs ôf, gewoane, droechte en squeezed út de beetsap. Jou it yn in top, sette tafeligens, lûkt de sûker út, smyt cinnamon en spices. Wy mingje alles goed troch en sette de skûlen op mids fjoer. Keukje de ynhâld, en ferleegje de hjittens en kooe oant dik, rûzje en it foarkommen ôfbrekke.
Sûnder ienige tiid meitsje wy de banken te pakken: wy wosje, wipe har droech en oan 'e boaiem elk wol in plank fan knoksel. Wy jouwe in hege massaazje, rol en sterilisearje 10-15 minuten. Dat is alles, reade kurrant saus foar it fleis is klear foar gebrûk en lange termyn opslach.
Recipe foar mint saus makke fan read rôane
Yngrediades:
- read ripe roaren - 205 g;
- wyt sûker - 20 g;
- wetterfilterearre - 20 ml;
- bûter - 15 g;
- swiete pfeffer-7 poppen;
- knoven - 5 knoppen;
- onion - 55 g;
- mint (fris of droege) - te tastean.
Preparatie
Yn 'e brânpanne smite in stikje bûter, sliepje, in wat wetter en in sûker leine. Sels as de kristallen oplosse, fjouwertere beammen adden en sopke mei spices. Cover mei in lid en sûpe de saus oer hege waarmte. Tsjinners wurde gien, krêftich tige fûleindich, yn 'e saus yn' e sauze setten en breed oant transparant. Hjirnei ferpleatse allinich de massa yn 'e bôle fan' e blender, slach it nei homogeneiteit, sâlt sâlje nei smaak en servearje it oan it fleis.
Sû-en sûre read rustige saus
Yngrediades:
- reade ripe currant -995 g;
- sûker - 490 g;
- knokjes - 2 knoppen;
- cinnamon - pinch;
- spices.
Preparatie
Berjes reitsje de twigs, mingde yn in kok mei sûker en leave foar 30 minuten. Dan stjoere wy de gerjochten nei it fjoer en waarm de ynhâld oant it sûker ûntlient. Ferpleats de panne fan it fjoer, foegje de gewizen en folslein folle. Wy grindje de massa troch in syb en servearje de klear saus oan 'e tafel.
Rote laach saus mei knoflook
Yngrediades:
- currant red - 990 g;
- sûker 205 g;
- knoflook - 15 g;
- onion - 20 g;
- Essig - 55 ml;
- grienteel - 20 ml;
- katoed wetter - 105 ml;
- droege peperemint - lintsje;
- Gelatine droech - skjin;
- spices.
Preparatie
Berielen wurde gewauden en mei in blender te smiten oant jildt. Dêrnei adde de snoeide, smeke sûker en ite warm waar. Stjoer de massa oan in lyts fjoer en kieze foar 20 minuten. Skeak de knobbel troch de druk, fekje it fekânsje oalje en tafoegje alle spices. Kool it gemak foar in oar 30 minuten en oan 'e ein fan it proses, gie yn' e liig. Wy ferwiderje de resultate saus út 'e plaat, it kâld it wat, jart de gelatine, mingde en ûntfange yn krûden. Wy slute de linnen en bewarje it ynstruminten yn 'e kuolkast.
Hot redcurrant saus
Yngrediades:
- reade ripe roaren - 990 g;
- spices;
- wyt sûker - 5 g;
- knoflook - 15 g;
- hynder - te tastean;
- nutmeg - pinch;
- Basil, mint, koriander - 1 teel.
Preparatie
Berjes reitsje de twigs en gie yn 'e blender. Wy stjoere de skielde knoflook, krystbei en feine snoeide frisse krûden. Skeakelje de massa oant glêd, smyt de gewiisken en moarnt ming. Nei 20 minuten lei de klear saende saus yn lytse glêsbretten, stop de linnen en sette se yn 'e kuolkast.