Beef pilaf is ien fan 'e farianten fan' e populêre oriïntearje, oanpast foar ús breedte. Hoewol ferfollende gourmets rûnen sykje nei skipfeart, erfteare húshâldingen har oanpast oan in herte mealje fan mager fleis, kieze in scapula en boarst, kwaliteitsriss, fruchtbere smaak, mei de observaasje fan de juste proportyen en technology.
Hoe meitsje pilaf fan it fleef koch?
Frijale pilaf fan 'e fleef is in dream fan kok, wat maklik maklik útfierd wurdt by it observearjen fan de prestaasjes en it krekte pleatsing fan produkten. Earst frije de űnen, sparje it oalje, dan - it fleis en koarts. Bliuw it gemak mei wetter en simmer oant it fleis is sêft. Riss, spesjaliteit, siedende wetter soene dat it rij om 2 sm ôfskriuwt, en wurdt 40 minuten oanwêzich, sûnder te roppen.
- Oft it suksesfolle wurdt de plov-resepsje mei it fleef is thús, de smaak fan it skûtel hinget ôf fan 'e ferhâlding fan' e fleisbasis oan 'e reizen. Yn 'e klassike ferzje wurde lykweardige parten fan reizen, fleis en moerassen nommen en de űnen binne in bytsje minder lein.
- Hiel wichtich is it ferwurkjen fan produkten. Karotten binne it bêste yn stielen: snelde woartels koart koel. Foar 2 oere moat siedpoar yn sâltwetter bewege wurde. De flüssigens helpt om de stoarm te ferwiderjen, en it sâlt net ôfwetterje.
Recipe fan Uzbek-pilaf mei beef
Op it Oezbeekske pilaf mei beef oriënte alle Europeeske kulinarpe spesjalisten. Dit hat in ferklearring: yn 'e hannen fan Aziatyske kopen wurdt it fleis sûpe en sête, rice - kromme, en it hiele skip - kleurich. It geheim is gewoanlik: it wurdt yn in kessel kocht op it maksimum fan fet en gewicht, sûnder de yngrediïnten mingde, lang en tûk, as pilaf liket net rûch.
Yngrediades:
- beef - 1 kg;
- rice - 1 kg;
- karotten - 1 kg;
- sipel - 250 g;
- knoflook kop - 2 pcs .;
- heale piper - 1 stik;
- barberry - 20 g;
- cumin - 20 g;
- kochende wetter - 2,5 liter;
- Koriander - 20 g;
- oalje - 300 ml.
Preparatie
- Fry yn 'e oalje in heule sipel. Skeakelje en sette de snaufige sipel.
- Nei 10 minuten set it beef. Nei't de carrotbarren binne.
- Nei 10 minuten, add 1 liter siedende wetter, piper en simmer foar in oere.
- Foegje de gewicht, riss, siedende wetter en kieze foar 30 minuten.
- "Dronken" de knobbel en mûk Uzbekus pilaf fan it fleef foar noch 15 minuten.
Beef pilaf yn kessel
Elke resepsje fan pilaf út it fleef yn kazane draait lekker en wiet. De griene izeren muorren fan 'e utens wite har bedriuw: hja heale goed en behâlde de waarmte, soarzjen fan krekte luchtrige omfang, wêrtroch't it skûtel "foar in pear" taret wurdt sûnder nuttige eigenskippen te ferliezen. Tagelyk krijt it fleis in kroast, de ounzjes binne krom, en de rij ferrommet.
Yngrediades:
- beef - 600 g;
- rice - 600 g;
- onion - 300 g;
- kochende wetter - 2 liter;
- karotten - 600 g;
- knokke kop - 1 stik;
- oalje - 200 ml;
- Sira, barabaris - 10 gram elk.
Preparatie
- Fry de űnsen oant karamel kleuret.
- Set it beef, en nei 10 minuten - karotten.
- Fry it oant it ferminder is.
- Add 700 ml siedende wetter, spices en simmer foar 40 minuten.
- Pour yn 'e riis, boppe it wetter en simmer safolle.
- Nei 30 minuten plakje knobel yn it fleefplov.
Pilaf yn 'e oven mei beef - resepsje
Pilaf mei beef yn 'e oven is in alternatyf foar kazan. Uniformte temperatuerferdieling yn 'e oven draacht by oan it meitsjen fan it beef, sâlt - krûmelich, en it hiele skip - net fet, mar nuttich en befredigjend. Sa wurde ferslachingen fan 'e oere ûntslein fan sirvak, lykas alle komponinten tagelyk taret wurde.
Yngrediades:
- rice - 500 g;
- beef - 1 kg;
- karotten - 500 g;
- sipel - 200 g;
- oalje - 150 ml;
- wetter - 1,5 liter;
- knokke kop - 1 stik;
- Hot pepper - 1 pc.
Preparatie
- Fry de stikjes fan it fleef.
- Addjonken en woartels taheakje.
- Nei 10 minuten ferfiere de sirvak yn in búk.
- Riis, spices en wetter ynfiere.
- Tafel de pilaf fan it beef yn 'e oven op 160 graden 90 minuten.
Pilaf mei fleis op in brânpanne - resepsje
Beef pilaf thús is net ynferior foar de Oezbekyske ferzje, sels as it yn in frettenpanne gekocht wurdt. True, de skûlen wurde allinich foar in pear feilen, mar it sil mooglik wêze om frisse pilaf altyd te feroverjen. It freget gjin kennis en geheime technyk, útsein dat de frying pan moat djip wêze en in dikke boaiem hawwe.
Yngrediades:
- rice - 300 g;
- beef - 400 g;
- wetter 750 ml;
- onion - 3 stikken;
- karotten - 2 stikken;
- Koriander - 5 g;
- swart piper - 5 g;
- knokke kop - 1 stik;
- oalje - 100 ml.
Preparatie
- Fry it iten.
- Set de űnsen yn fleis, nei 5 minuten - karotten, en socht.
- Add 250 ml siedende wetter, spesjalisten en sette foar 30 minuten.
- Folje yn reizen, tafoegje wetter.
- Koek de pilaf fan it beef yn 'e bier foar in oere.
Plov fan it hynder
Elke húshâlding kin in plovrezept kieze mei rok nei smaak en finansjele mooglikheden. De kosten fan ôffal binne folle leger as fleis, dus is it mear profitabel om pilaf út te meitsjen fan in heideblêd. Boppedat is it ryk fan vitaminen, hat in delikte teksture, wurdt gau makke, en fan har spesifike aroma is it maklik te meitsjen mei middels spices.
Yngrediades:
- hert - 400 g;
- rice - 400 g;
- onion - 3 stikken;
- karotten - 1 stik;
- kochende wetter - 2 liter;
- knokke kop - 1 stik;
- oalje - 150 ml.
Preparatie
- Fry stikjes fan it hert.
- Wachtsje en smeke foar 5 minuten.
- Foar 1 liter siedende wetter, foarein de foam en simmer foar 30 minuten.
- Riis, wetter, spesieren en feiligje as safolle.
Pilaf mei ierdbeef
As it resept foar it koken plov fan it fleef tiid hat, kinne jo it meitsje mei miene fleis. It is net gewoan oer snelheid. Knoopfet wurdt snel geservearre mei spesearjes en makket de brún in soad mear dof, en it skip sels is dúdliker. En hoewol dizze ferzje net oerienkomt mei de klassike kanons, mar it konsept foar it meitsjen fan lekker, ienfâldich en ekonomyske, nimmen waard annulearre.
Yngrediades:
- Kraftmacht - 350 g;
- rice - 400 g;
- onion - 2 stikken;
- karotten - 1 stik;
- hops-suneli - 10 g;
- kochende wetter - 550 g.
Preparatie
- Fry onions en woartels.
- Nei 5 minuten taheakje de stof. Stel alles meiinoar.
- Reizje reizen, spesieren, wetter en simmer de pilaf fan it mintebeef foar 20 minuten.
Pilaf mei fleis en kippeas - resepsje
Pilaf mei kippe en beef is in mienskiplike eastlike fariant. Turkske boaien binne ryk oan earm, neutraal smaak, perfekt kombinearre mei fleis en rice, yn tsjinstelling ta oare leguminten, goed troch de darm wite. Yn 'e regel is chickpea 12 oeren ynwetter yn' t wetter, en sûnt de tiid fan tarieding fan pearen is net oerienkomt mei rys, wurdt it yn sirvak ferdwûn.
Yngrediades:
- beef - 350 g;
- rice - 350 g;
- chickpea - 150 g;
- onion - 3 stikken;
- karotten - 350 g;
- kochende wetter - 1 l;
- oalje - 250 ml;
- barberry - 20 g;
- savory - 10 g.
Preparatie
- Skeak de kippeas foar 12 oeren.
- Fry fied, ounes en moerier foar 10 minuten.
- Yn 'e rin fan' e nacht fan 'e rin fan' e dei sette spiisjes, kippeas en 250 ml siedende wetter en simmer.
- Ryd yn, yn 'e rêst fan it siedende wetter yn en sette 40 minuten.
Pilaf mei fleis en pearelsgriis
De tarieding fan pilaf fan 'e fleef bestiet net allinne fan tradisjonele produkten. Net minder interessant is in skûtel makke fan pearelskoar. Boppedat hawwe de konsumers de negative hâlding foar krûpe feroarsake troch langerige koken - foarjierrige oanwakking, en om it doflik en krytlik te meitsjen - it yn in frettenpane te brouwen.
Yngrediades:
- beef - 550 g;
- pearl barley - 200 g;
- karotten - 1 stik;
- onion - 3 stikken;
- tomato paste - 40 g;
- knokke kop - 1 stik;
- siedende wetter - 1,5 liter;
- oalje - 150 ml;
- heale piper - 1 pc.
Preparatie
- Spoarje de grutten en soarje se.
- Fry fleis, ounes en moeras om ruddy.
- Foegje de pasta, 500 ml koarchwetter, gewear en kocht 50 minuten.
- Spuitsje de grits yn in droege brúnpanne.
- Lege it yn 'e dirvak, boppe it wetter en simmer 40 minuten.
Pilobur mei fleef
Sels lekker pilaf fan it fleef is ûntfongen út bulgur. Yn 'e eastkant wurdt dizze groats faak ferfongen troch rice, om't bulgur perfekt past mei fleis past, net kôget en draait net pilaf yn pap. It is handich dat it net wosken en socht wirde moat, mar om in rike nuttige smaak te krijen - it moat fris yn oalje yn in frettenpanne wêze.
Yngrediades:
- bulgur - 150 g;
- beef - 300 g;
- karotten - 2 stikken;
- onion - 2 stikken;
- wetter - 1,3 l;
- turmerik - 5 g;
- zir - 5 g;
- oalje - 120 ml.
Preparatie
- Fry it iten mei it griente.
- Add 500 ml wetter, spesjalisten en sette foar 30 minuten.
- Separatyf fry bulgur.
- Kombinearje de klomp mei fleis, gie yn wetter en simmer 20 minuten.
Pilaf yn in multivarque mei fleef - resipe
Pilaf yn in multivarque mei fleef is in moderne toetsen antwurd yn in kessel. Pilaf út 'e multivark is net sa kleurich en sûnder dize, mar net minder lekker. Dit wurdt soargje foar "elektroanyske kadinner" - in multyfunksjonêr wêryn't it ferheegjen fan it skûtel op trije kanten yn 'e "Quenching" modus plakfynt, en de infuzje - op' e funksje "ferheegje", dy't folslein oerienkomt mei de klassike technology.
Yngrediades:
- rice - 320 g;
- beef - 550 g;
- turmerik - 10 g;
- heale piper - 1 pc .;
- knokke kop - 1 stik;
- oalje - 80 ml;
- kochende wetter - 1 l;
- karotten - 1 stik;
- onions - 2 pcs.
Preparatie
- Ynienen, karotten en fleis koekje yn 'e "Zharke" 10 minuten.
- Foegje gewassen, reizen en wetter oan.
- Tomite yn 'e "Quenching" oere en 40 minuten yn' e "waarmte".
Pilaf fan it fleef yn kessel yn 'e brân
Plov yn it fleef en lamkazan is in "benefis" foar wa't de tradysjes fan it orientale skip leare wol. Dizze kokentechnology ûnderskiedt net fan hûsskoeke en folget itselde kokenpatroan, útsein foar it fetjen fan fettige fet en de oankeap fan mutton op 'e bonte, dy't tefolle fet oan it skip tafoege kin, dat altyd wolkom is.
Yngrediades:
- beef - 1,5 kg;
- lamm - 1,2 kg;
- fatty fat - 500 g;
- wetter - 4 liter;
- rice - 2,5 kg;
- carrots - 2,5 kg;
- onion - 1,5 kg;
- knokke kop - 6 pcs .;
- heale piper - 2 pcs.
Preparatie
- Fry it iten yn 'e smelte fet.
- Addjonken en woartels taheakje.
- Nei 10 minuten - wetter.
- Litte it ûnder de lid foar 30 minuten.
- Folje yn 'e reis.
- Nei 30 minuten, "dronken" mei piper en knoflook en kieze foar noch 15 minuten.