Chebureks, lykas in protte oare ienfâldich, mar leafst troch de measte resepten, hawwe in protte farianten, op ferskate skalen, oars as oarspronklik. In klassike knappe cheburek mei in sûke fleisbefeiliging is no taret op in soarch en sels puffbasis basis, en it fleis wurdt komplementearre mei tsiis, griente en spesjalisten. Yn 'e rin fan sokke eksperiminten komme in protte net minder lekker "folk" resepten út, guon dêr't wy oer yn dit materiaal prate.
It resept foar chebureks mei fleis thús
Litte wy begjinne mei it simpelste en meast authentiske Cheburek-resepsje yn 'e thús, dat bestiet út allinich mingd mines fleis mei ounjes, spiisd mei in minimum spesjalisten en yn in dûnte laach krokkende teig yn' e wetter.
Yngrediades:
- miel - 235 g;
- wetter 195 ml;
- grienteel - 20 ml;
- onion - 160 g;
- it minste fleis (beef, lamm) - 750 g.
Preparatie
Bring it wetter nei in koel, ferwiderje dêr in frijwat snoek fan sâlt en gie yn it grienteel. Nei it miel troch in syb passe, meitsje in gat yn in moartsboarch en gie yn it sintrum sâlte siedende wetter. As de tee yn in kome is sammele, lit it kâld wêze om in noflike temperatuer foar jo te meitsjen en dan it kneading te fangen. Sels as it plastyk is foar it berikken, lit it foar in heule oere rêstje, en dan dielen yn partijen en rôlje nei in dikke fan in milimeter.
Farije in ienfâldige filling, geweldig sûzjende mingd mei sâltsalder mei friske grûn piper en dûkt der net mear as in fjirde fan in glês wetter. Liefde fan lûkjes kinne it mines fleis tafoegje en it, om 'e succulence en smaak, de fekânsje mei in blender foarôf te sliepen. Folje de fette filling yn 'e sintrum fan' e disc fan 'e teat, fêstje de rânen yn' e kunde en befetsje se, en fertrekt se mei de pronkjes fan 'e gabel. Frye elke cheburek yn in protte preheatbere fekânsje olie, en ideaal - djippe spiisde, oant de kroast in noflike gouden kleur hat.
It resept foar chebureks mei wodka thús
In soad fan dyjingen dy't bard binne om mear te kochten as in tsientûzen tebuerken, sizze dat de meast lekker en krúnige dau is krige as, neist wetter, wodka yn syn komposysje opnommen is. De gemyske kant fan it proses yn dit gefal is hielendal net besprutsen, hoewol it mooglik is dat it gewoan troch dankige beoardielen fan fansels thús chebureks ferdwûn is. Jo kinne dizze populêre resipe yn jo eigen keuken kontrolearje.
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 340 g;
- vodka - 25 ml;
- wetter 165 ml;
- oaljefolle - 20 ml.
Foar it filling:
- minst fleis - 640 g;
- onion - 275 g;
- knoflook - 2 tosken;
- hannen fan griene hynders.
Preparatie
It resept foar in test mei wodka foar chebureks thús is ienfâldich: wat sâlte wetter mei fegetaal oalje wurdt nei in koeweide brocht en mei siedende wetter mei de helte fan it hiele miel opkocht. De ûntsteane lytse dau is oanfolle mei wodka en wurdt oerbrocht nei in gewoane stof tabel mei mûle, foarnommen foar vymeshivanie. Wannear't de tee lekker is foar it berikken, foarmje en ferlitte foar in heule oere.
Al yn it leger fleane ite, dan passe dan mei in fleisminder tegearre mei űnen en knobelekken. Folje de filling geweldig, addteare greens en in kwart fan in glês wetter.
Rôlje de teigjen, lizze yn it sintrum fan mienste fleis, befestigje de rânen yn 'e knibbels en ferjit de chebureks as gewoan, yn' e oalje fan oalje oant de goudene krúste ferskynt.
Chebureks reizget mei tsiis thús
Yngrediades:
- miel - 290 g;
- molke - 125 ml;
- Imeretianske tsiis - 430 g;
- hannen fan griene hynders.
Preparatie
Meitsje de molke mei miel en in knyn fan sâlt. Koe de tee oan, dielen yn portions, rôlje en dekselje mei in laach fan stofgearre tsiis mei greens. Bliuw de rânen fan 'e dau en meitsje de chebureks djip-spiisd oant tender.