As jo yn 'e gasten yndield wolle, dan bepale wy jo leuke soarten meitsje fan' e riviermüsels. Dit is ûngelokkich fluch, ienfâldich en wis, om alle leafhawwers en ferieners fan seafood te yndrukearjen. Litte wy nei in pear reizen foar koken mûles thús.
Recipe foar orizjinele gerjochten fan de riviermüsels
Yngrediades:
- rivierdielen - 910 g;
- oaljefant;
- hynder of saus - te tastejen;
- wetter - 2 l;
- greens.
For marinade:
- wyn - te taste;
- wetter 705 ml.
Preparatie
Muzels wurde wosken en yn 'e marinade socht, fanôf 20 minuten te iten en wetter. Dan sâlt sâlje om te tastejen en te mischen. Fynziger sil in ûngewoan rivierdûke fuorthelje en deadere mikroorganismen te deadzjen. Dêrnei kieze mûles oant iepen. Fierder wurdt de floeiwein drained, opgie mei skjin wetter en koart foar in oere. Dêrnei yn in fretten panne mei grienteil en oan 'e ein fan' e bôle folje mei jo favory saus en spiisje it skûtel mei beuken greens.
Recipe foar bakte riviermüsels
Yngrediades:
- rivierdielen - 990 g;
- spices and bay leaf.
Foar saus:
- knoflook - 3 klokken;
- Olive olie - 45 ml;
- siete sûpe - te tastejen;
- spices and Italian herbs.
Preparatie
Mussels foardoar yn kâld wetter, sadat út har hinne alle rivier sân út kaam. Dêrnei wetter wetter yn 'e panne, jitte de spesjons, laurel en bring it nei in ko. Hjirnei sille de mûzels sûker legere en kieze se foar 3 minuten. Soargje de delikatesse nuttich mei in swietje en fiel it, liz it op 'e plaat. Knipe skjin, krêft troch de parse, spielje oalje, sprinkelen mei citroen sûch en besproken mei Italjaanske krûden. Wy heakje de oven oant 180 graden, ferspuie it op 'e mielpanne en smyt in lyts gekocht saus yn elke blêd. Fekke it skûtel om sawat 7-10 minuten en servearje it oan 'e tafel.
Recipe foar koken miel
Yngrediades:
- riviermielen - 155 g;
- baai litte - 2 pcs .;
- bulb - 2 stikken;
- sûker en greens - as winsklik;
- spices.
Preparatie
En hjir is in oare resepsje, hoe lekker om riviermielen. Wy sette de delikatesse op in heilende panne en waarmje oant alle flappen hielendal iepen binne. Nei 10 minuten sille se ferwiderje, kieze har, searje seker geweldich ôf fan 'e muscle-sponge en skieden se yn skieden. Foechje de snoekige sipel, lûk de laurelblêd, spesjalisten en stok foar 15 minuten yn in frettenpanne. Foar it servearjen, fertsjinje de skûtel mei slaaplike krûden en ite alle lege fettige sûker.