As as de producers fan pel'menis har produkten net lof hawwe, dan binne se fierder dan twivelje in protte minder ynferior yn alle respekt foar it thúsprodukt. En elke húshâlding, in frije tiid, besiket har famylje mei echte smakelich hûs-makke pomplings.
Wy biede twa farianten fan it meitsjen fan dizze oarspronklike Russyske skip, elk dy't in geweldich resultaat garandearret.
Deliciënde húnfeestjes - it maklikste resept
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 700-750 g;
- grienteel - 20 ml;
- gefilterde wetter - 350 ml;
- grutte keale aaien - 2 pc .;
- sâlt - 10 g;
Foar it filling:
- pork - 400 g;
- beef - 400 g;
- onion - 250 g;
- knoflook - 2-3 tosken;
- iiswetter - 100 ml;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
De tarieding fan hûsfloedige dumplings begjint mei it filling. Pork en beef wurde woske, wipe droech, yn stikken snuurt en troch in fleisminder tegearre mei pre-peeled oune en knokke. Wy sâlt sâlje oan 'e smoarch, grûnen swarte piper, gie yn iiswetter, inoar mingje en lit yn' e koelkast ynfoard wurde, mei in lid lutsen.
Yn 'e tuskentiid nimme wy de tee . Skep de weetmiel yn in grutte kok en meitsje in groep yn it sintrum fan de krater. Yn in oar kontener mingje aaien mei in waarm filterswetter, sâlje sakje en begjinne in lyts yn 'e mûle te ferdielen, wylst se mingde. Earst kemadje wy yn in bôle, en ferfange dan nei in flakke oerflak, foarôfstutsen mei miel, en knibbelje mei jo hannen. As dat nedich is, add more moar. As gefolch dêrfan moatte jo in heft krije dat net ferdivedearje en net oanhâldend teig is. No fekje wy noch fekânsje oalje sûnder in geur en nochris mingje wy goed. Wy jouwe de flora koma mei itenfilm en lit de minuten foar fjirtich en fyftich litte.
Nei't de tiid trochjûn is, divizearje wy de dakken yn stikken, wêrfan wy sausagen rôlje oer 2,5-3 santimeter dik. Op it lêst slaen se yn fragminten ien sintimeter en rôlje se út oant jo dûnsrûnte koeke krije. Yn it sintrum fan elke sette wy in teaspoon fan itenjen, in healrûnte felle, wy plakken de rânen, dreech oanpakt, en dan slute de ein, en krije in rûne pelmenek.
Om kofje fryske húntsjes te koekjen, it is genôch om se yn siedende sâltwetter te smiten en nei in siedig koeweie noch twa of trije minuten. Dêrnei nimst se mei in lûd op it skûtel, sjuerje mei glêdde bûter en tsjinne it oan 'e tafel.
Recipe foar it meitsjen fan Siberyske dumplings thús
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 480-620 g;
- gefilterde wetter - 220 ml;
- grutte keale aaien - 2 pc .;
- sâlt - 10 g;
Foar it filling:
- pork - 350 g;
- beef - 350 g;
- onion - 350 g;
- molke - 140 ml;
- ierde swart piper - 1/4 tsp. of foar smaak;
- Sâlt - 10 g of smaak.
Preparatie
True Siberyske dumplings, fansels, binne fierwei de foarstelde resept. Mar it is net wierskynlik dat moderne húshâldingen yn 'e kuolkast fine it fleis fan in elk, in bear of wild fûgels, dêr't de Siberianen ienris in filling foar in autentike skipke kocht hawwe. Dêrom is dizze opsje de measte oanpast oan ús smaak en mooglikheden en omfetsje de tarieding fan it minst fleis út swietje en beef.
Meat grindje mei in mûrder mei in grut gat, en skodde ounjes mei flak. Smeid de resultate fette, earder sêne mei sâlle, grûn mei swarte piper en molke en lit it yn 'e koelkast ynsette.
De tee is knead, lykas yn 'e eardere resept, gewoan nimme foar dit net waarm wetter, mar iis. Nei it krijen fan in dichte, glêde en plestikte tekst fan moaren koma, ferlitte it foar fjouweren minuten.
Dêrnei foarmje wy wosken fan 'e dauwe, snelje se yn medaljes, rôlje se mei in rollende pine om de flokken te krijen, in foarkar oan elke teaspoon fan mingde fleis, pakken de rânen mei in heulendoarp en slúte de ein en formearje rûn pel'meshki.
Wy stjoere pelmenki om sâlt wetter te krijen en nei de opstek kocht wy twa of trije minuten. Wy ferwiderje se mei in lûd op it skip, it seizoen mei oalje en it oanbean oan 'e tafel.