Yn ús lân en yn in protte oare lannen koare minsken tradysjoneel ravioli, vareniki, manti, poses, khinkali en oare doughprodukten mei filling. Ietsmiddels bedriuwen makken sa'n semi-fertroude produkten, se wurde ferkocht yn bakstiennen frije, klear foar de lêste kofearphase. Dêrnei kieze se har, koekje foar in pear, tushim, minder fry en ite mei wille.
Wat soarte tsje is makke fan dumplings?
It is mienskiplik foar dumplings en oare fergelykbere produkten om in ienfâldige ûnleavened tee te meitsjen dy't makke is fan it wynmûn en wetter.
Yn alle gefallen moat de dumplingteast relatyf steil wêze, mar plastysk en sêft, goed-foarm en maklik te meitsjen (dough moat lykwols net lekker wêze). By it frije dumplings en oare produkten fan dit soart moatte net rinne, en as it iten - te koelen of iepenje.
As wy pelmeni thús meitsje, wolle wy fansels om it filling en de tôge fan kwalitatyf frisse produkten op 'e bêste mooglik manier meitsje, op syn minst it goeie moar foar dit nimme. Guon meitsje dough fan miel, wetter en aaien, soms wurdt molke brûkt ynstee fan wetter, soms kefir of sauer crème wurdt tafoege oan 'e dough.
Binne der oare opsjes foar dumplings?
In tige nijsgjirrige alternatyf is it resept foar dumplings, is ek bekend - in frisse tinkstok. Dizze tee is elastysk, min, noflik yn it wurk, dumplings dêrby binne tige lekker.
Besykje foar in wikseling om de dumplings te koekje fan 'e breaide teat, jo hûs en gasten wurde noflik ferrast troch de resultaten - noch altyd it fertroude skûtel yn in ungewoane nije foarm.
Het recipe voor een universele homemade custardtee voor heerlijke dumplings
Yngrediades:
- Koarnleaze weidekorreks-spiel of wallpaper - likernôch 3 beker;
- Chicken egg - 1-2 pcs .;
- gewone sâlt - 1 stjelp;
- Fekânsje oalje of natuerlike smelte - 2-5 tbsp. spoons;
- kochende wetter - sa'n 250 ml.
Preparatie
Yn in bakje smyt it aai mei sâltgruk. Tidens it sedige moarns en bûter tegeare. Wy sjogge sesje mei in gabel en, trochgeande yntens te reitsjen, in glês kochende wetter mei in dûnsgjirrige rûntsje. Doet gewoan de teig knetsje (jo kinne dit dwaan mei in mieler mei in bysûndere spiralpudding foar de tee). As it nedich is, foegje in lyts miel. Wy bringe de tee oan 'e readinesse mei fette hannen. Wy knetsje grif, mar net lang. Jo kinne de dûns fuortendaliks rôlje yn in dûnte lagen, in mûs of in glês útbrekke, de pellikele substraten klopje en skildere.
Gemalen of bûter kinne ferfongen wurde troch natuerlike molkkrom, ynferoare mei dierfett: swart, hûn of goose. Ynstee fan wetter kinne jo medium-fette melk brûke of in mingfoarm fan molke en wetter. It moat bepaald wurde dat molke en fetten de kalorie-ynhâld fan 'e dauwe signifikant ferheegje. Om de tegeleerder te meitsjen, kinne jo maisstâlmoarn tafoegje, mar net mear as 5 tbsp. spoons.
As jo wolle, kinne jo de tsiis mei in lyts oanbod fan boaiemrisses seasone, bygelyks in klear makke krymgeming, it sil in nijsgjirrige kleur en skerpe smaak jaan oan de dau. Ek om de nuttichheid fan it skûtel yn 'e teat te fergrutsjen
Pelmeni, vareniki, manti, khinkali en oare fergelykbere produkten fan 'e brûnte wurde op deselde manier as gewoanlik kocht, koart in 1-2 minuten kocht, wurde troch jo smaak en praktyske ûnderfining liede.
Brûkte dough (fansels yn 'e ferzje sûnder tafoegings) is geunstich net allinich foar de tarieding fan dumplings, vareniki en oare ferlykbere produkten, mar ek foar chebureks en pies mei ferskate filling.