Foar jo, reizen feelde geweldige leuke blanken foar de winter út it Bulgaarske piper yn tomato. Yn 'e winter sil it spesjaal noflik wêze om genietsje fan simmer smaak en frisse smaak fan sokke gemiddelde snacks.
Bulgaarse piper yn tomato foar de winter sûnder sterilisaasje
Yngrediades:
- swiete piper - 2 kg;
- tomatoap (fris squeezed) - 750 ml;
- granulearre sûker - 50 g;
- sâlt stiennen net iodearre - 2/3 kijfoppen;
- sânloft oaljefine - 100 ml;
- 9% - 50 ml.
Preparatie
Om sa'n tarieding te meitsjen is net maklik, mar hiel ienfâldich. Yn it earstoan mingje wy friske squeezed tomatoat yn in passend enamele container, sânloft oalje sûnder aroma, sâlt en granulearre sûker en op moderate fjoer op 'e hout. Wapen de saus mei periodike reitsje oant it siedjen. Tagelyk meitsje wy pfeffer Bulgarije. My poppen, losje fan de pedikels en siedkisten en slute it flêsk yn lingjende lobulen of yn 'e willekeurige grutte skippen. Nei it sieden fan 't tomato basis, iteare yn it piper, piper en nei it werheljen sied, kieze foar fyftjin minuten en rint dan wolris.
Wy jouwe de lege neffens sterile en droege bakken, dicht it dicht en set it ûnder in waarm patryn of blanket om te kuollen.
Bitter piper yn tomato foar de winter mei knoksel
Yngrediades:
- pods fan read of grien poarper - 0,5 kg;
- tomatoap (fris squeezed) - 1 l;
- knokje knoflook - 2 pc .;
- granulearre sûker - 30 g;
- Sâlt stiennen net iodearre - 15 g;
- swarte piper (grûn) - 2 stuk;
- laurelblêden fan middelgrutte - 2 pcs .;
- oaljefolle oalje sûnder smaak - 35 ml;
- wyn 70% - 1 teaspoon.
Preparatie
Wy meitsje de tomatoap yn 'e gaten, gie it yn in pan en sette it op' e hûd. Nei it sûkjen, koekje de ynhâld foar fyftjin minuten, wêrnei't de sûker, sâlte, baaiblêden en ierde piper oan 'e kontener taheakke. No litte wy tomato basis krije mei periodike rommeljen fan minuten op tritich.
Yn dizze perioade meitsje wy pods fan heul piper. Se moatte mei wetter spuid wurde en tafoege wurde. Wy sette poppen yn siedende tomato en koekje, somtiden rommelje, foar sa'n fyftjin minuten. Hjirmei lizze de skylpe en krêftige kloklokken, gie yn fiedingsoal sûnder smaak, en de laurelblêden fuortsmite. Nei it werheljen fan siedpunt, yn 'e acetic acid of sineare yn' e proporreinje en it werkwurk út it fjoer fuortsmite. Wy ferspriede de peppers op sterile glêzen, sûget tomate fan 'e panne, seale seale en wappe de mantel of blanke oant folslein koel.
Hoe kinne it winterpiper sletten wurde mei griente yn tomato?
Yngrediades:
- Pfeffer sûker Bulgaarsk (lyts) - 2 kg;
- karotten - 2.3 kg;
- onion bulbs - 620 g;
- pearels en dill (krûden) - 65 g;
- fekânsje oaljefine - 360 ml;
- sâlt stiennen net iodearre - 35 g;
Foar tomato filling:
- tomato paste - 820 g;
- skjin wetter - 3 liter;
- sâlt fan stiennen net iodearre - 75 g;
- sân sikker - 125 g;
- swarte piper (peas) - 7 pcs .;
- swiete pepper (peas) - 4 pcs .;
- laurelblêden fan middelgrutte - 2 pcs .;
- knoppen fan in nelke - 2-3 stikken;
- fekânsje oalje sûnder smaak - 40 ml;
- 9% - 35 ml.
Preparatie
Foar it filling, wurde skildere woartels en bulbs yn respekt en streekrjochting neigean, respektivelik. Fry de fegetaryske massa meardere kearen of yn ien grutte kontener fuortendaliks foar sêftens, dêrnei addtje wy sâltsje, friske frisse krûden en mingje fris.
Wylst de filling kâldt, spyt de poppen út 'e fruitstâlen en siedkisten, bliuwt se foar trije minuten yn siedende wetter, en rôlje se mei kâld wetter. Wy stomme de frucht mei tariedende oanfurdiging.
Foar tomato filling, mingje wetter en kwaliteit tomato paste, soene it gemak om heulendere hjitte te koofen, dan sâlt sûker, sûker, laurelblêden, pepperkoaren en snoekblommen taheakje, jouwe de massa in oare fiif minuten om te kôchjen, te gieten yn grienteeil, sineare en fuortsmite fan it plaat .
Yn glazen glêzen gie wy in lytse saus en folje de konteners mei peppers op. Folje de ynhâld fan 'e skippen mei tomato-filling, dekke mei linnen en set fyftich minuten om yn siedende wetter sterilisearjen. No besykje wy de linnen, draaide de kranten op 'e kop en litte it koelje.