Salo wurdt beskôge as de simpelste en meast authentisearre topping foar in sânwak, as ek in snack foar sterke alkohol. Guon sizze dat dûnsjes fan fet, geweldig aromaan mei piper, ek goed ûnder bier gean. Jo kinne dizze ferklearring kinne kontrolearje nei't jo ús techniken fan it kofje fet besocht hawwe, sâlt op in droege manier.
Recipe foar keuken fan sûkelade droech mei knoflook
Sâlt spesjaal yn ús tiid is simpel, en alle dank oan it feit dat de merken in universele ming fan spesiaal ferskine, spesjaal ûntwikkele foar de tarieding fan sâlt spek. Wy sille se brûke yn 'e folgjende resept.
Echt moatte jo gjin prestaasjes en spesifike resepten besjen. Nim in stikje fet, besmoarget it, as nedich, spielje en droegje it tige soarch. It foarkommen fan 'e knofje troch it reinigen fan' e tosken en preefje se yn in mortar. Wy nimme in mingfoarm fan spiessen foar keukjen en kombinearjen mei knokkepast. Wy reitsje de stikken fan spesjaal mei pasta en foegje se oan elke enamelware oan, it bûn mei de lêste lek fan in grut sâlt. Sâlt sprinkele en it oerflak fan skippen fan fet, wylst it bedrach anneks kin, bacon nimt gjin oerstallichheid. Hoefolle sâlt soal droege wize hinget ôf fan 'e dikte fan' e stikken, mar yn trochsnee 3-5 dagen sil genôch wêze foar in goed prosolki. Guon foarearje foar sâltbak en hielendal foar 2 wiken, yn dat gefal komt in soad tafoeging fan it stik út en it produkt bliuwt dichter.
Sâlt salat yn in jakje op in droege manier
As jo greens foar de winter yn in saline foarm foarmje, dan kin it ek brûkt wurde foar it fetjen fan fet. Hjiryn jildt deselde regel: set mear, nim gjin ekstra fet.
It fetje te meitsjen, dielen it yn 10-cm stikken. Knokje nekjes yn in pasta en mingje de resultaten paste mei sâlte krûden. Oan 'e boaiem fan' e kanen gongen yn 'e sâlle en begjinne de lardare stikken mei lagen te begjinnen, ekstra sâltwinning op elk fan har. Jo moatte net nedich ha, lit it fet mear of minder frij lige. Nim it jager yn 'e koelkast en wachtsje sa'n 5 dagen. Nei it suverjen fan it tafallige sâlt fan it stik, kin it produkt fuortendalik iedere wurde, mar kin frozen wurde troch it ferhúzjen fan perguminten.
Lard sâlt mei spiessen op in droege manier
As jo gjin universele ming fan spices keapje, dan kinne jo se sels meitsje, en de gearstalling fan 'e spesters fynt neffens jo smaak.
Yngrediades:
- fet - 1 kg;
- sâlt - 220 g;
- laurelblêden - 5 pcs .;
- swarte pfeffer (peas) - 1 teelike;
- knokjes fan knoflook - 6 pcs .;
- knokjes - 4 knoppen.
Preparatie
Earst in stikje spektoer wurdt makke neffens it gewoane patroan: skjin, wosken, droege en knipt yn pleinen. Yn elk fan 'e stikken meitsje in djippe, mar in lyts ynsidint en smite it mei donkere platen fan knoflook. De boaiem fan 'e selektearre gerjochten wurdt mei pergamint fersnite en ferspriedt de helte fan it fet skinned. Druk dêrnei de stikjes fan spesjaal mei sâlt fan 'e boppekant en de siden, en sprekje dan mei frisse grûn piper en nekken. Wy distribearje de laurelblêden fan boppe. Wy dekke de oerbliuwende heal fan it fet rôlje mei sâlt, lizzen it skinned op.
Hoe goed en snel sâlt fet op droege manier?
Litte wy sizze jo hawwe plannen om Borsch te koekjen, mar realisearret dat der gjin lekkere sâltfet tichtby de hân is, yn dat gefal silst in spesjale sâltreppe nedich wêze yn 5-6 oeren. Foar him wurdt dûnsjes fet sketten mei knoklaakpaste, friske grûnpiper en lytse sâlt (net iodearre). Sâltige stikken yn 'e film yn' e film of yn in tas pleatst, en gean dan nei keamertemperatuer. Nei 5-6 oere kin it fet koele wurde en ite.