As jo gjin foarkar fan fegetarisme binne, sil it artikel hjoed safier nuttich wêze foar jo. Wy sille jo fertelle hoe't jo lekker en sûchte skippen fan it fleef yn in frettenpanei te meitsjen.
Hoe fiskje?
Foar in suksesfolle resultaat kieze in frisse, net âlde beef of in heal ljocht-reade kleur, sûnder eangen en bannen. De ideale opsje foar itenjen fan skopmasjetten is stammende beef tenderloin.
It waskke en needsaaklik droech beef wurdt snijd troch fleisfasers op skippen yn dikke ûngefear fan ien oant ien en in heale sintimeter en wy fertsjinje troch in kulinarêre hammer, mar it is net sa dûn, it fleis moat net trochgean.
Om it sûkeljen fan it taretbere skûtel te bewarjen, sille wy de skoppen net sâlt sâltje, mar wy sille dit dwaan oan it ein fan 'e brún. Foar deselde doel kinne wy gebrûk meitsje fan ferskate soarten taak. Se hingje in stik fleis en lit it sâlt net útlitte.
In oar geheim fan 'e prachtige sûchige resultaat by it bromkoppen is in foldwaande hege oerflaktemperatuer fan' e frettenpanei foar in stik stik fyts op 't stelt.
Hoefolle friske fleis koppen, bepale wy ôfhinklik fan it selekteare reseptje, de dikte fan it slachte fleis en de maksimale temperatuer fan de frettenpane. Yn trochsnee, fjouwer minuten op elke kant om in ruddy en sûpe skip te krijen. By pearing moat dúdliker sûch rinne, it fertelt ús dat it skûtel klear is.
Beef koppen yn sliep
Yngrediades:
- beef tenderloin - 500 g;
- mayonaise - 3 tbsp. spoons;
- onion - 1/2 pc .;
- gemikting fan grûnpippers - te tastejen;
- sâlt - te tastean;
- aaien - 2 stikken;
- brún crumbs - 200 g;
- grienteel - 100 ml.
Preparatie
Oanbeane houtdoarpen stikjes fan rôf, neffens ús oanbefellingen hjirboppe, rôve mei in mingde fan grûnpippers, earst sûpene sûch út 'e rôve halve ûnnommen, dan kinne se mei Mayonnaise en ferlitte foar tweintich oant tritich minuten. Dêrnei koene elke sliep yn 'e aaien mingd mei it tafoegjen fan sâlt, dus yn breidskatten en fuortendaliks op in heulend hea panne mei fekânsje oalje. Fry foar trije oant fjouwer minuten oan beide kanten.
Sêft mei fleantokken mei sânrêch
Yngrediades:
- beef tenderloin - 500 g;
- sâlt - 1,5-2 st. spoons;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- aaien - 2 stikken;
- brún crumbs - 200 g;
- grienteel - 100 ml.
Preparatie
Ferhierd en stikken fan fleiskeatsjeizoen mei piper, dekke mei sânrêch en leave foar ien of twa oeren. Dêrnei wurdt elke sliep yn it aaip yn 'e aaipjen mei sâlt, dus yn crackers en sette wy op' e hjittende panne mei grienteil. Fry foar trije oant fjouwer minuten oan beide kanten. Wy tsjinne hjit.