Litte wy begjinne mei it meitsjen fan komkommers yn in wat unusual gewoane soard, en wy sille jo fertelle yn it proses hoe't jo it rjocht dwaan.
Marinearre komkommers yn sardadûse sûnder sterilisaasje
Yngrediades:
- frisse komkommers - 1,5 kg;
- sôterpulver - 1 dessert leppel;
- snaad sied - 1 teaspoon;
- fraaie en swarte piper - 5-6 pcs .;
- knokjes - 4 knoppen;
- jonge knoflook - 4-5 tosken
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- Sâlt sâlt - 1,5 tbsp. spoons;
- basil - 5 blêden;
- tabletten - 60 ml;
- hynder (blêden) - 2 pc .;
- wetter - 900 ml.
Preparatie
Elke kikkert wurdt grûnwei fan wetter en stof wosken. Dêrnei sette se se yn in skine cup en folslein it folle mei in heule kâld wetter foar op syn minst 4 oere. Dêrnei nimme wy it griente út it wetter ôf, ôfkeare de tips dy't ús net nedich binne en de rest fan de kikkert mei dûnse, 5-7 mm ringen ferbrekke. Wy ferpleatse se yn in bôle mei hege siden, wy ferspriede it sâltpulver, wy sette tafelang en fein beammen greens fan basil. Cure skuorreke hannen mei yngrediïnten tafoege oan har. Nei't se op syn minst 40 minuten stiene, fertsjinje wy se nei de banken, spiisde yn 'e oven, oan' e boaiem dêr't wy leine op 'e krystblêd en de tosken fan' e knoop.
It wetter is yn in lyts búk gien, it keukensaltsje mei sûker taheakje. Dêrnei fiere wy de siedingen fan sânrêch, de knibbels fan 'e gnaasje, en ek de poppen fan swart- en sûker-dûkende piper. Wy sette marinade op it houtplaat fan 'e plaat en, nei it bringe nei it siedpunt, koelje net mear as 2 minuten. Wy jouwe it yn konteners mei komkommers en rôlje se nei de stop mei geroaze linnen, wêrtroch't wy de canen ynstallearje. Wy stjoere 1-2 blankets op dieren en iepenje it net oant moarn!
Recipe foar sâltje lekker komkommers mei sardênesee
Yngrediades:
- komkommers (lyts) - 2,5 kg;
- dill - 3-4 simmels;
- poeder en sâlt fan sâlt - 1 dessert-lof;
- krystbeurs - 10-15 g;
- laurelblêd - 4 stikken;
- swiete piper - 6 pearen;
- Keukensaltsje - 100 g;
- drinkwetter - 1.3 liter.
Preparatie
Wy wachtsje, en nei't wy weikommerken mei tapwetter weikje, dy't wy nei 7-7,5 oeren nimme.
Elke jar wurdt fan alle kanten gewoopt mei it tafoegjen fan it bakken en boppe de stoom te steriliseare. Dêrnei sette op 'e boaiem fan elkoar, heule jager fan dill, in pear poppen, in laurelblêd, in pinek fan siedsammen en deselde knyn fan smoarrige root-hynder. Wy stapelje kompakte lytse komkommers. Yn kocht, mar noch waarme wetter ferlizze wy grutte keukensalder en droech sen. Mei dizze saus gie nei de râne fan it jar mei komkommers. Mei kapronkappen ticht alle kontener tichtby en sette it yn 'e kuolkast of keller.
Recipe foar kanaal foar winterkogemoeden ûnder sardênesee
Yngrediades:
- jonge komkommers - 3.2 kg;
- granulearre sûker - 2/3 items;
- sânloft oalje - 2/3;
- droege senare - 1,5 tbsp. spoons;
- Pfeffer (grûn) - 1,5 tsp.
- Sâlt sâlt - 3 tbsp. spoons;
- tabelstoff - 2/3 tbsp.
Preparatie
Soargje de jonge komkommers mei sûkelich en lizzen op 'e lingte yn 4 of 6 dielen.
Sunflower olie en goed tafeligens wurde yn ien bôle yngie. Dêrnei adde wy oan har droeche senarepulver, moaie sûker, grûn swarte piper en, fansels, keukensal. Stir alles nei in hommelere massaazje en gie alle komkommers mei dizze prachtige saus, en ferjit alles. Gemeenten moatte in sânrêder soest foar likernôch 1,5 oeren stean, en allinich dêrnei ferkeare wy se ek op sterile, glêsklokken. Mei de oare saus folje de romte yn 'e bakken en stjoere se 20 minuten yn in grut kontener fan wetter foar sterilisaasje. Dêrnei rôlje se gewoan en sette se nei te kuoljen.