De kombinaasje fan paddestoelen en hynder is ideaal foar alles út pies en kasseroles oan stews en pastas. Op 'e resepten fan' e lêste hawwe wy besletten om yn dit materiaal mear yn te wenjen. Njonken de heulende smaak fan smaak, dit skip is nauwkeurich yn dat normaal net mear as heal oere wurdt taret, mar de yngrediïten binne beskikber foar de measte yngrediïnten basearre op dy.
In resipe foar pasta mei hûn, paddestoel en smaak
In regel is pasta mei it tafoegjen fan poddestuollen en hûnen mei smaak fan smaak. In grut ferskaat oan griente yn resepten is seldsum, mar foar kleur en teksture hawwe wy besletten om in lytse griene ierappel te foegjen.
Neist de smaak, de pasta kocht neffens dit resept is bewiisber foar wat dien wurdt yn ien skûtel en wurdt rjochte yn 'e saus.
Yngrediades:
- bûter - 45 g;
- kicken filet - 440 g;
- Champignons - 280 g;
- miel - 25 g;
- crème - 235 ml;
- hynde brom - 720 ml;
- paste - 155 g;
- griene ierappels - 45 g;
- Trocht knoflook - 1 teelike;
- kaas - 55 g.
Preparatie
Mjit de helte fan 'e bûter en frisje de hûnen streekje oant se fiele. Ferpleats it hûn yn in aparte skûtel, foegje de oerbliuwende oalje en brûket it foar frettenpilze. As de fochtyn fan 'e lêste folslein útkomt en ferspringt, krijt werom nei de skûtel hynder, sprinkele al it miel, en nei heale minuut de knofje oan en set in gemamming fan smaak en boezem. Wannear't de fleantugen koelje, set in paste yn 'e skûtel en lit jo koekje oant it klear is. Yn dizze perioade sil de peste gluten loslitte, dy't, mei in miel, de flüssigens fertsjinnet, it driuwt yn in dikke snoekige saus. Yn 'e ein setje in pasta mei hynder en paddestoelen mei poppen en tsiis.
Pasta fettuccine mei hûn en piljes
Yngrediades:
- bûter - 35 g;
- kicken filet - 465 g;
- Champignons - 980 g;
- onion - 145 g;
- thyme tûken - 5-6 stikken;
- knokjes fan knoffel - 3 pcs .;
- miel - 35 g;
- droege wyt wyn - 115 ml;
- Hüsebrühe - 365 ml;
- sûker - 45 g;
- Dijon - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
Preparatie
It roasterje fan stikken fan ounjes. Oan 'e űnsen, foegje de knofje en teym troch de druk troch, en nei heale minuuten set de stikjes poddels. Sâlt de ynhâld fan 'e bôlepanne en lit de foarkar fan' e poddels hielendal evaporearje. Sa gau't dat bart, set it hûd, lit de stikken grave en yn 'e mâle leegje. Stribje alles, en dûne wyn mei brún. Sâlt sâlt mei sâlt smaakje, litte de saus litte.
Wylst de saus siedet op 'e oven, kocht de pasta. Slaen de fette fettuccine fuort en lei de hûd mei piljes yn in wyt saus oer.
Hoe te koekje pasta mei hynder en paddestoelen yn 'e oven?
Druk de gewoane paste yn in rôdige kasserole, neffens it resept hjirûnder. De basis fan pasta, mingd mei hûnen en paddestoelen yn saus, en dan snel bakken ûnder in griis, sille jo sjen kinne op 'e gewoane skûtel fan in nije hoeke sjen.
Yngrediades:
- kicken filet - 420 g;
- in stâl fan sellen - 1 stik;
- onion - 135 g;
- oestersterpilsen - 310 g;
- Hüsebrühe - 480 ml;
- paste - 135 g;
- sûker - 165 ml;
- paprika - 1/2 tsp;
- kaas - 65 g;
- thyme - 1 teelike.
Preparatie
Nei it poppen fan hûn en griente, set alles yn in búk en fol mei brún. Koekje de yngrediïnten meiinoar foar net mear as 5 minuten, en foegje dan skips fan keukenpulver en pasta. Nei 7 minuten, foegje de ljip fan it skûtel ôf en lit de brún healwei ferdwine. Add saus crème en smaak en nei, ferpleatse de ynhâld fan 'e panne yn in gaadlik bakken. Sprât it skûtel mei tsiis en pleats yn 'e oven by 180 graden. De tarieding fan pasta mei hûn, paddestoelen en tsiis sil 15 minuten nimme, dêrnei is it oan te rieden om te wikseljen op it gril om de tsiiskrust te brúnjen.