Om in gerris hynder te krijen, moatte jo net neist nei de tichtste winkel gean, jo kinne sa'n fûgel yn jo eigen oven kooe, wite in pear subtletys. Foar mear ynformaasje oer hoe't jo in gerris hûd koekje, sjogge jo hjirûnder.
Grilled chicken - recipe
De wichtichste funksje fan 'e grillende hûn is net allinich sâlt fleis, mar ek roast, evenlik toetsje. Jo kinne in soarte skelp mei in goede oven en karamelisearjen berikke. Karamelje de karkass is mooglik troch te feroverjen mei in saus mei in leech sûker-ynhâld. Wy sille de fûgel koжыje op 'e Aziatyske manier.
As jo de gelegenheid ha, feroare jo it gurdige hynderrezept yn 'e oven op' e spit, sadat de fûgel evenlik taret is, mar wy brûke dêrfoar in spesjaal rotsje.
Yngrediades:
- ketchup - 95 ml;
- Trocht knokkel - 1/2 tsp;
- wyn - 15 ml;
- Soja saus - 15 ml;
- huning - 5 ml;
- Trocht ginger - 1/4 tsp.
- 1/2 sjonge saft;
- hynder fleis (middelgrutte).
Preparatie
Om te soargjen dat de fûgel as evenich en sa gau mooglik kocht wurdt en ek sauze mei saus, foardat it hurde foar it griene grille wurde, meitsje ferskate lingstinale ynsjes fan middige djipte lâns alle dikste plakken fan 'e kakassa, dat is op' e skonken en filets. Foar de marinade mellet huning, ketchup, soja, sûker, citroen sap en droege krûden. Besykje in beetsje en ajw de saliniteit oan jo smaak. Fluch de fûgels mei in marinade oer it hiele oerflak, en ferlitte dan foar in heale oere oant 60 minuten.
De hûn op 'e grille lizze, sadat by it bakken de heft fertsjinne wurdt. Set it gat op in flak fan foel dy't mei foarkoar is. Set it fûgel foar 10 minuten op 200 graden, dat de peel spielet en dan de temperatuer oant 180 graden en ferlies it foar in oere. In leuke hynder is gersdûke klear, foardat it sliepen it foar 10 minuten ferlit.
Hoe kinne jo in gersdok yn 'e oven kooe?
Yngrediades:
- hynst fleis - 2.3 kg;
- knoflook - 3 tosken;
- bûter - 35 g;
- in koe fan bier - 500 ml;
- Trocht knoflook, senare, paprika - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Rub de droege karkass mei in mingfoarm fan smaak en in snoei fan sâlt. Under de hûd op 'e boarst, distribje de sêfte bûter mingd mei knappe knoflook. Iepenje it jar fan bier en "plantje" in fûgel op. Dizze nuvere ûntfangst sil it fleis helpe om oerweldig sûch te bliuwen, sels nei it bakken op in hege temperatuer. Preekje de karkass earst by 220 graden 20 minuten, en dan noch in heale oere al op 200.