As der in winsk en de fermogen om de redheads foar de winter te hâlden, sille de resipe foar it opstellen fan lekker snacks helpe om it idee effektyf en kwalitatyf te realisearjen. Begjinners yn 'e saken fan' e rêstige jacht wurde ynteressearre om te witten hoe en wannear't it mooglik is om kollega's te sammeljen en de details te learen fan har tarieding foar fierdere ferwurking.
Wannear kinne jo de redheads yn 'e bosk sammelje?
Kwealik rozhiki foar de winter te meitsjen sil allinich nei in súksesfolle kampanje yn 'e bosk wêze, wêrtroch't gefolch dêrfan folslein bollen fan pilúkfûgels wêze. Gean nei in stille jacht foar it earste momint, de basisûnderwerpen dy't hjirûnder set wurde moatte gean.
- Red-haired binne faak te finen yn bosken mei coniferous beammen, wêr't jo kinne fan july oant oktober sykje.
- Dicht thickets - net it plak dêr't jo de pyk fan 'e kening fine kinne. Dizze soarte is tige fotofilous en befettet in súdliker gebiet.
- Krekt as alle oare poddestuollen binne redheads hygrophil. As der in pond leit yn in coniferous bosk, dan moatte jo sjen op it omlizzende terrein, de problemen foar it befoardzjen fan poddestillen op 'e tiden. Foar deselde reden is it needsaak om de sfearen mei hege dichten gers en moas mear sertifikaires te ûndersykjen.
Hoe't de fisken skildich binne?
It sammeljen fan 'e spiisbere ierdbeving troch de natuer, it sil allinich op tiid en krekt ferwurke wurde. Foar dyjingen dy't net witte hoe púntsjes skjin te meitsjen, wurde de haadpunten fan 'e earste ferwurking fan rohstoffen hjirûnder presintearre.
- De kar foar hoe it produkt te skjinmjen is ôfhinklik fan de mjitte fan fersmoarging. Mei in soartfâldige en krekte kolleksje fan redheads wurde faak skjinner as oare fungi en ferplichte minimale ferwurking. Yn sân fan út tsien gefallen is it genôch ienfâldich om de kappen mei in droech of feilich túke te wipe, in waskel, in boarstel
- As poddielen in protte dieltsjes fan ierde en sân befetsje, moatte se wosken wurde, ekstra elk speciel ûnder wetter.
- Trochdat de tulpen goed bepaald waarden en de hichte fan 'e foet heger as in sintimeter, neist de reiniging fan' e kontaminten, freegje se gjin ekstra ferwurking of reiniging.
Hoe kinne wylde kops foar de winter kokje?
Op syk nei opsjes, hoe wer rozhiki werjaan kin, kokenmetoaden foar de winter binne de meast relevante, fral as in frisse produkt is al iepene dinner of lunch. Fan 'e oerbleaune mushroommassa kinne jo in soad brûkbere wurken meitsje.
- Mushrooms kinne frozen wurde yn in keamer of droege, mei it wurkjen as it nedich is oant in nije rekreaasje.
- Unbelievlik lekker sûr, sâltbere piljes, mar ek picklige piljes yn kâld of heule manier. Foar it servearjen kinne de snoek mei sûch, knoflook en fegetaasje oalje wurde.
- Net it lêste plak yn 'e pantry nimt alle soarten snacks yn' e foarm fan in sâlt salat mei piljes of paddestoelen yn tomato, dy't as stand-alone snacks dwaan kinne of wurde taheakke oan oare mearkompenistyske gerjochten.
Hoe poddels op in kâld manier foar de winter te pikken?
Ien fan 'e measte tagonklike manieren foar it ferwurkjen fan paddestoelen, dy't in maksimum fan vitaminen en weardefolle eleminten bewarret - picking rozhikov kalde manier foar de winter. Foar de útfiering fan it proses is in gaadlike kontener keazen: eamelje of glês, wêrby't it maklik is om de loft op 'e boppekant fan' e poddielen te pleatsen.
Yngrediades:
- rozhiki - 2 kg;
- sâlt - 100 g;
- koartere blêden - 10-12 stikken;
- Goedere piper, laurel, knoflook - te tastean.
Preparatie
- Peeled redheads wurde yn in passende kontener pleatst, sprinkelen de lagen mei sâlt, spesjalisten, knippe mei knoleel.
- De pilmosmasse mei in gaze skuorre, druk de load en plak yn 'e kâld foar 3-4 wiken.
Hoe kinne rozhikov hege manier yn 'e winter sette?
As der in winsk is om marinearre poddestappen foar de winter te meitsjen, wurde de resipes foar it opstellen fan snacks op in heule manier krekt goed. De folgjende basisferzje kin oan jo smaak oanpast wurde, de gearstalling fan oanfoljende yngrediïnten feroarjen, nije nije komponinten oanmeitsje of ferfangt se mei de foarstelde.
Yngrediades:
- rozhiki - 2 kg;
- wetter - 4 beker;
- sâlt, net iodearre - 4 teasponsjes;
- Sûker - 5-6 oere lûken;
- tabelstoff - 5 tbsp. spoons;
- laurel, nieren - 4 pcs .;
- poppen fan swart en sûker-dûkere piper.
Preparatie
- Sâlt rozhikov foar de winter begjint mei de tarieding fan marinade. Koalje it wetter, sâlt, sûker, spices tafoegje.
- Laad de wosken paddestoelen, koch foar 5 minuten.
- Bliuw yn 'e liigje, jouwe de tarieding foar koelen foar in oare 5 minuten, wêrnei't it ferspraat oer sterile potten.
- Spesjale konteners mei linnen en nei it koeljen yn in wapene foarm wurde yn 'e kâld foar fuortsmiten opsletten fuortsmiten.
Fiskersje foar de winter
De folgjende resepsje foar it winterjen fan de redheads betsjuttet it grindjen fan de pilzmassa nei it sieden en it meitsjen fan in kaviaar-like snack. De gearstalling fan it artikels wurdt faak supplementearre mei moeras, dy't roerden foar sêftens, dy't de smaak soarget en bringt in sûkelade note oan. It is net oerflak om tomaten te hawwen, as jo se earst los fan skelp en sied, dan ferwiderje mei lűken en woartels.
Yngrediades:
- rozhiki - 2 kg;
- ounken - 1 kg;
- Essig - 1 tbsp. in lekker yn elke kanaal fan 0,5 l;
- sâlt, grûn piper, knoflook - te tastean;
- oalje, greens, spices.
Preparatie
- Keilje yn sâlte wetter rozhiki nei fertiging, drainje, jouwe drain.
- Fry de ûle yn oalje, fergryp mei de poddels troch in fleisminder.
- Heak de massa oan in koel, seizoens om te tastejen, tafoegje knobel, wyn.
- Op it lêste poadium is in heule pilûrrok foar winter yn in sterile kontener ferwûne, wekker foar it koeljen.
Hoe rozhiki foar de winter te frit?
Foar guon binne de lekker rozhiki foar de winter - marinearre of sâlte, en immen is gek oer fretten pilsen. De folgjende resepsje sil de famylje mei in weardefolle stikje leverje dat allinich yn 'e winter foar iten iepene wurde moat, it frije potato's of in oare skûtel tafoegje om te kiezen en ferskate minuten te kombinearjen.
Yngrediades:
- rozhiki - 2 kg;
- grienteel - 1 glês;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
- Rozhiki is ferspraat te fersprieden yn heul oalje en briede ûnder it lid foar 30 minuten.
- Nim it lid, befestigje de fochtigens, sâlt sâlt oan 'e poddels en ûntwyk it op sterile potten. It oalje moat de ynhâld folslein dekke. As it net genôch is, kalkje in ekstra part en boppe op in kontener.
- Fry roasted rozhiki foar de winter yn steamde skippen, opslein yn 'e kjeld.
Reade reek yn tomato foar it winter - resepsje
Ungewoante smaak wurdt krigen troch red-tulpen, as yn kankerje tafoegje oan har saus, basearre op tomato paste mei it tafoegjen fan lieten en woartels. It resultaat is in leuke ûnôfhinklike snack, in appetitende salat of ien fan 'e wichtichste yngrediïnten foar de tarieding fan soep, stew of in oar multyfunksjonele skûtel.
Yngrediades:
- rozhiki - 2 kg;
- ounzjes en woartels - 300 g;
- tomato paste, wetter en oalje - 150 g;
- Sâlte, sûker, poppen fan swart en sûker skodde piper, laurel - te tastean.
Preparatie
- Red fisk koelje foar 40 minuten, wosken ûnder flinke wetter, tastien te litten, werom nei de pan.
- Foegje tomato paste, wetter, grienteel, piper en laurel.
- Lekke de snoeide ounzjes en roasterde woartels, it seizoen sjitte, sâlt en sûker oanmeitsje, yn in lytse waarmte foar 1 oere.
- Slaak de redheads yn tomato paste foar de winter yn in sterile kontener, opslein yn 'e kjeld.
Solyanka mei ginger en koar foar de winter
De ideale hûsmakke wurdt snoeiholle mei poddieren foar de winter rekke . It kin servearre wurde mei it brea foar it iten as in ûnôfhinklik skûtel yn in kâld of beheine foarm, brûkt as wekker foar in smaaklike en hertlike sop of de basis foar it meitsjen fan in leuke stok, in fied yn in pie.
Yngrediades:
- rozhiki kocht - 1,5 kg;
- koar - 2,5 kg;
- ounzjes en woartels - 500 g;
- Bulgaarse piper - 5 pcs .;
- tomato saus en bûter - 250 g;
- sâlt, sûker - 100 g;
- wetter - 150 ml;
- laurel - 5 stikken;
- wyn 70% - 0,5 tbsp. spoons.
Preparatie
- Boalsje de poddels oant klear yn sâlt wetter, tafoegje de ûne, as winsklik.
- Grind koel, karotten, sipel, papieren.
- Foeget fegetabel oalje, wetter, sâlt, sûker en tomaten saus, stean foar 1 oere.
- Lege pre-gekocht paddestoelen, laurel, waarm de salade foar in oar 30 minuten, mingje de winoer.
- Nei 15 minuten wurdt de snack yn in sterile kontener fersieke, isolearre oant it kâldt.
Rozhiki yn syn eigen sap foar de winter
Yn dit gefal is de marinade foar redheads foar de winter in minimaler wetter befolke of is hielendal preek fanwege it tafoegjen fan flüssigens, sadat de snaffel krigen wurdt oant de maksimum satuare foar smaak en ûnbidich aromaat. In spesjale geweldige skip krijt troch it smiten tongerslaggen en knobel.
Yngrediades:
- rozhiki - 2 kg;
- onion en knoflook tanden - 4 pk .;
- sâlt - 60 g;
- sûker - 30 g;
- wyn - 130 ml;
- Blêden fan groets en kroane, twigs fan dill.
Preparatie
- Oan 'e boaiem fan it skip leine gekke blêden fan krystdok, baarchen, sprigs fan dill.
- De top sprekt rút, ôfwikseljende lagen mei skuorre űnders, knappe knoflook en spiisde mei sâlt en sûker.
- Foardat de ynhâld fan 'e kontener op middelhehe oant in koewehe, it tafoegjen fan in pear sûkelade fan wetter, koekje foar 30 minuten.
- Stir yn 'e liig en nei 5 minuten fan siedende sealdige paddestoelen foar de winter yn steamke.
Crowned redheads foar de winter
It folgjende resee foar echte gourmets. Koe sâlt salze foar de winter sille ferwûnderje mei oarspronklik pikant smaak en aroma. Blêden fan greens foar it sâltsjen moatte mei siedende wetter skald wurde, en dan droege. Dip yn it waarme wetter foar in minuut en de woartel fan 'e hynderrjochting nei de reiniging en foar syn sliepen.
Yngrediades:
- rozhiki - 2,5 kg;
- seeds fan dill - 30 g;
- hynderadvon - 0,5 pc;
- knoflook - 5 tosken;
- unio-sifers - 80 g;
- sûker - 40 g;
- serum - 0.5 beker;
- blêden fan groets en hynder.
Preparatie
- Yn in gaadlike kontener lizze de skelkige piljes, sjit de lagen mei sâlt, dill sied, greens, slikke knoflook en grûnhier.
- Sûker yn 'e serum loslitte, yn' e poddielen te setten.
- Se dekke de gaze mei gaze, druk it mei in lading en skjin it foar 3-4 wiken.
- Alle 3 dagen gaze wurdt feroare ta skjin.
Redheads droech sâltje foar de winter
Om de redheads foar de winter te hâlden, ienfâldich reizen foar it meitsjen fan blanken sûn marinades en waarm behanneling binne net minder populêr as har yngewikkelde fertsjinsten. Foar in snack dêrmei selektearje prachtige pilzprobleminten dy't net wachtsje. Moaie smoard wurdt ôfskrept mei in boarst of stof.
Yngrediades:
- rozhiki - 2 kg;
- unia - sine - 100 g.
Preparatie
- Pickling rozhikov foar de winter begjint mei de seleksje en reiniging fan paddestoelen, dy't fuortendaliks yn in kontener sette mei de kapten del, sâlt sâlt.
- Hâld de spiisferskip mei gaze, druk op en lit foar sâltje yn in tsjuster en koken plak.
- Alle 3 dagen gaze wurdt feroare ta skjin en droech.
- Nei 10 dagen kinne jo it earste probleem skine.
Salade foar winter fan gingerbread and vegetables
It oparbeidzjen fan de redheads foar de winter is neffens it folgjende reseezje de basis foar it krijen fan in grutte ûnôfhinklike skûtel dy't oan elke tafel oanbean wurde kin. Benammen de boarch fan sokke stocken helpt, as der gjin absoluuze tiid foar iten is, mar jo moatte jo famylje snel en effisjoneel fiere.
Yngrediades:
- rozhiki - 2,5 kg;
- ounzjes, karotten, glêzen poppen en tomaten - 0,5 kg elk;
- rice - 0,5 kg;
- oalje - 0,5 l;
- sâlt - te tastean;
- Sûker - 20 g;
- - 100 ml.
Preparatie
- Grind tomatoes, koelje mei de tafoeging fan oalje, sâlt en sûker foar 15 minuten.
- Se pute carrots, kocht noch 15 minuten.
- Werje de rest fan it griente, kôge safolle.
- Rin yn gekocht paddestoelen en semi-ripe rice en simmerje de salade foar 40 minuten.
- Rin yn 'e liig en kork de massa yn dampende konteners, wrap.
Hoe kinne reade kopen frije?
In praktyske manier om paddestoelen te meitsjen yn 'e oanwêzichheid fan frije romte yn' e frije gezer is it frije de redheads foar de winter. De wichtichste punten fan útfiering fan sa'n ûndernimming yn 'e paragrafen hjirûnder.
- Mushrooms kinne gefrônere wurde of sluten wurde. Om dit te meitsjen, wurde se yn in frije fersprieding yn 'e frije ierde, frije, en dûke yn tasjes foar fierdere frije en opslach.
- Mushroom sliepen is beferzen beferzen yn pakketten of oare pakken yn 't parse, namen de needsaaklike kwaliteit op ien kear ôf.
- As it winske kin, kinne de poddings fretten wurde, en dan beferzen, ferspriede yn batchcontainers.
- By it frijen fan rôze pilúzjes wurde net gewocht, mar allinich de kontaminaasje skrokje mei in boarst of servet.
Trocht rouge
De folgjende paragraaf sil jo leare hoe't jo de rûne tulpen foar de winter droegje, sadat se har lekkige smaak en weardefolle eigenskippen hâlde.
- Krekt as by it frije, kinne jo de ierdewurk net wekker foegje, mar allinich reinigje se mei in droege boarst of skjin tûk tún.
- As der in mooglikheid en wetterstreaming oanbelanget, kin de rozhikov op loft droech wurde, strang op in string, skewers en hingje yn in droege en fentilearre plak.
- In moderne manier foar droege poddielen - yn in elektryske dryer of oven. Om dit te meitsjen, ferspriede de pearse massa's op pallets of pannen en droegen op 60 graden. De oven sûnder konveksje moat bewarre wurde.
- Foardat gebrûk meitsje, wurde de poddestêden hjitte wetter foar in pear oeren, wêrnei't se kofje oant klear of oanfolling oan it skuorre.