Chebureks, gekocht op kefir, wurde tender krigen as op wetter en bliuwt sêft even nei it koeljen.
It resept foar chebureks op Kefir is gewoan ienfâldich en hat gjin spesjale ynspannings foar har tarieding nedich, en it filling kin it tradysjoneel grûnbeskerm of in oare filling wêze.
Hoe meitsje chebureks op Kefir?
Yngrediades:
Foar de test:
- kefir - 260 ml;
- ei - 2 stikken;
- sâlt - te tastean;
- Miel - 480 g of hoefolle sil de dau nimme;
- oaljefolle raffine oalje foar roasting chebureks;
Foar it filling:
- minst fleis - 460 g;
- broth - 180 ml;
- onion - 165 g;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Yn Kefir sâlt sâlt, rydt yn aaien en reitsje mei in gabel of in wisk. Troch it siedige moarns te lizzen en de dichte te knikke net te hokken dough. Leave it foar tweintich of tritich minuten, mei in skjin towel.
Wylst de dough ynfoed is, meitsje wy it filling. Skjinje en snelje yn lytse kûpjes ounjes en panne om te fetten. Sâlte sâlt, grûn swarte pfeffer, yn 'e bôle en mingje.
Wy divyzje de tee yn tsien parten, elk fan har wurdt útinoar brocht en oerlutsen op it sintrum filling, it ljochtnivo is gewoan. Wy falle de tegere lagen mei de filling yn 'e helte, rôlje de rânen in bytsje mei in rollende pin en ôfsletten mei in soarte rûn of normaal skerpe mes, in rûnte prachtige foarm jaan.
Yn in grutte brânpanne of op in top, sette wy in genôch bedrach fan fekânsjefolle oalje op en jilde de foarme formulieren yn in pear minuten op elke kant oant roerens.
Lazy chebureks op yoghurt
Yngrediades:
Foar de test:
- kefir - 260 ml;
- ei - 1 stik;
- sâlt - te tastean;
- wynmole - 260 g;
- oaljefolle oalje;
Foar it filling:
- minst fleis - 390 g;
- onion - 150 g;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Om it filling te meitsjen, skjinje wy de sipel en draaide it troch it fleisminder mei it minne fleis. Sâlte sâlt, grûn swarte pfeffer en ming goed. Op in plater of in breed bakje, fiede mei fegetaal oalje, lizze de ierdbeien mei in dûnte laach, earder dielde it yn lytse ballen. Wy krije it ynstrumint yn 'e foarm fan dûnse fleiskoeken.
Dêrnei kefir, aai, sâlle en miel oant homogeniteit en heakje de frettenpanne mei grienteel. It proses fan fretten lazyske chebureks is fergelykber mei bakken pankakes. In oseaapje wurdt yn 'e bôle pûn mei in protte lyts teigjen, fan boppe ôf sette wy ien fan' e kocht fleiskoeken en itselde kwaliteit fan tee op boppe. As fytsere kamersjes op ien side breide, wachtsje se oer nei de oare en frije se ek. Bakkende elke side sil sa'n trije oant fjouwer minuten tiid nimme.
It resept foar chebureks op jogurt mei fleis en tsiis
Yngrediades:
Foar de test:
- kefir - 125 ml;
- ei - 1 stik;
- sâlt - te tastean;
- Miel - 260 g of hoefolle sil de dau nimme;
- grienteelje foar teg - 30 ml;
- oaljefolle raffine oalje foar roasting chebureks;
Foar it filling:
- it minste fleis - 175 g;
- broth of wetter - 40 ml;
- onion - 75 g;
- hurd tsiis - 110 g;
- frisse greens - te tastejen;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Kefir foegje los eier en sâlt, gie yn fiedingsoal en gie yn siede moar. Wy knetsje in elastysk, mar net te steile dau en lit it tweintich minuten stean.
Oan it mines fleis, sette wy in sûkelade sipel of finstere lûkjes, slaefde greens en slikke fein of hurde tsiis.
Seizoenen om smaak, grûn swarte piper, sakje wetter of brún en mingje goed.
De hjoeddeisde dough is ferdield yn dielen, wêrfan wy skaaimerken meitsje. Dêrfoar rulje wy elke stikje net te tinte lagen, oerlappe it filling, in bytsje, efterlitte fan it sintrum en falle it yn 'e helte. Wy rôlje de rânen in bytsje mei in rollende pin en ôfsluten mei in mes.
Fry ús chebureks yn in foldwaande groei fan fekânsje olie, heatsje yn in fretten pan of pot.