Meat en ierappels binne in klassike kombinaasje dy't faak fûn yn folksferienings út ferskate hoeken fan 'e planeet. Georgyske keuze is ferneamd foar ezhahuri, in nasjonaal plat dat basearre is op de notariske kombinaasje. Ojahuri is kocht mei pork en beef, en se iis mei wille, omjûn troch in breed sirkels fan famyljes.
How to cook ojahuri from pork?
Yngrediades:
- pork - 500 g;
- potatoes - 400 g;
- wite sipels - 150 g;
- sûker - 40 g;
- wyt wyn - 15 ml;
- wyt droech wyn - 60 ml;
- Sunflower olie - 50 ml;
- barberry - 1/2 tsp;
- tomato puree - 20 g;
- droege koriander - 1/4 tsp.
- laurelblêden - 4 pcs.
Preparatie
Ideaallik moat it iten begjinne ien dei foar it plante mealje, want sûker sil mar om 12 oere marine moatte. Foar de marinade mingje de winoer mei 10 ml wite wyn, tomatoes puree, sûker, platte barberry, laurel en droege koriander. Wy litte marinade yn grutte kubes fan swietje sjitte en it mei elke ringen goed kneadje. De kontener mei fleis wurdt mei itenfilm fersnite en 12 oeren yn 'e kuolkast.
Wy ferspriede marinearre swietje yn in hege dikke muorrekeatsje en it fleis oant frette, it oerbliuwende wyn opsette. Jo moatte gjin oalje tafoegje, it swartfet sil it fertsjinje mei belang, ferjit net it fet te reitsjen.
Yn in oefenjende panne yn 50 ml heize oalje de kato's foar in gouden kleur. Meitsje de fleis- en gouden ierappels, hâld op 'e brân byinoar foar in pear minuten en tsjinje.
Ojachuri makke út folle - Georgyske resepsje
Yngrediades:
- fel - 980 g;
- potatoes - 500 g;
- wyt onion - 215 g;
- adzhika - 13 g;
- hops-suneli - 4 g;
- red droge wyn - 98 ml;
- frisse greens fan koriander.
Preparatie
Bifol mei fet wurdt yn grutte kubjes snukt en yn in mingde fan wyn, adzhika en smaak ynkassearre. Om smaak kinne jo grutte stikken wyt ounes tafoegje, sûkerreitsje se mei fleis, sadat de sipel de sûch lit. It fleis mei in film dekke en lit mar in heule dei marinearje.
Peeled potato's slaan yn kubes en fretten yn djippe spiis.
Op de hoofje sette wy in dikke muorreke of brouwers op, in jirpke yn in marinade mei ounjes oant it fleis klear is. Natuurlijk, vergeet niet om het beef gemak te mixen.
Wannear't it rôef foar ojahuri nei it klear komt, ming it mei ierappels en bliuwt 5 minuten. Lege it fleis en ierappels op in skûtel, besprekke geweldig mei frisse koriander en tsjinne it oan 'e tafel. Ojacuri yn Georgysk is it meast sûkelige begelaat troch in glês Georgyske wyn en in fleurige bedriuw.
Georgyske Ojahuri plat mei piljes en tsiis
De Georgske keuken is fol en net it fleis, ik bedoelde fegetaryske resepten, ien fan har is Ojahuri mei piljes, wêrby't de lêste har oanwêzigens mei swietje en beef ferfollet.
Yngrediades:
- potatoes - 400 g;
- Champignons - 400 g;
- bûter - 80 g;
- sêfte kaas of feta - 100 g;
- griene sipels en oare greens.
Preparatie
Peeled potato-tuberkes koekje sa gewoanlik - nei sête yn sâlt wetter.
Wylst de ierappels brea binne, skjinje wy de kappen fan muzikanten en meitsje fan har skonken. Op 'e brânpanne smyt in goede slipe fan bûter en fris-paddestoelen oant alle foarkommen fan' e foarkom. Op deselde poadium binne jo frij om jo eigen oanpassings yn 'e foarm fan tafels lykas loft, knoflook, heulpe peppers, in bytsje Adzhika of identike gewizen te meitsjen. Foegje de snoep gekoarde ierappels oan 'e poddielen en bliuw de bromje fierder, oant de folsleine ynhelle fan' e brânende pan in karakteristike gouden brún tint is. Sprekt it skûtel yn in bakje, sprekje mei krûden en tsiis.