Fansels, keatsjes mei jam - dit is net it iten fan alle dagen, mar soms, as in sûkelade ferfeling, sokke bakken mei frisbrûde tee of kofje kinne sa goed as in earste brea dwaan. Jo kinne sa'n leare moarnsmoed leinich 1-2 kear yn 'e moanne leare, en slimmer, sporters en bern binne net skealik en faker.
Bonnen kinne mei jams út ferskate fruchten en fan ferskate soarten dough (puff, gist, ensfh.) Bakt wurde. Jo kinne keukenfeart keapje yn winkels, gistdoek yn keuken, mar it is better, fansels, te meitsjen foar tsjustere boeken mei jam - sa wurde jo fersoarge fan 'e kwaliteit fan alle yngrediïnten en de krekteens fan' e kokenmetoaden.
Puff pastry with raspberry jam fan tsi sûnder heast
Yngrediades:
- Weizenmûle heechweardige - 1,5-2 tassen + in bytsje op 'e stof;
- bûter - 200 g;
- sûker 20% - 0, 5 glês;
- Koek brandy of roem - 1 tbsp. spoon;
- sâlte - 1 stjelp;
- Soda iten, ferwûne mei lemon sap - 1 stuk.
Foar it filling:
- raspy jam.
Om it oerflak te lûken en te skeppen de lagen:
- ei wyt - 1 pc;
- granulearre sûker.
Preparatie
Smaak en bûter moatte kâld wêze, better - tige kâld (foarkar, en de temperatuer yn 'e keamer wie net mear as 20 graden C).
It is better om de teedermuzyk mei in mingdermanje te mingjen of gebrûk te meitsjen, sadat de produkten by it kneadingproses gjin tiid hawwe om te opwekken en de dough net oan jo hannen te hâlden (yn ekstreem gefallen, in spatula, mar gjin hannen).
Snoeide yn in bôle, foegje soda, sâlt, brandy, sûker en smoarge oalje (it kin rôvje op in grutte rôt of snie mei in mes). Meitsje en knete de tee oant glêd.
Wy rôlje de tee yn in laach en bûgje de rânen nei it sintrum, pleatse it yn in omkeaper. Roll out. Wernei de fytser nochris 2 kear. Wy wrakje de dough yn in fiedingsfilm en pleatse it yn 'e frijeamer fak fan' e kuolkast op minstens 40 minuten of gewoan op 'e regel fan' e kuolkast foar 8-12 oeren.
Rôlje de tee yn in laach net mear as 0,5 sm. Drukke de rânen fluch en snel de dau yn fjilden mei in syd fan sawat 10-12 sm.
De rânen fan 'e beide kanten fan it plein lûke mei wetter (of ei), as in strip of 0,5 sm breed. Yn it sintrum fan elke plein sette in lekker fan raspberry jam (it soe flak wêze moatte, as nedich, de tichtens mei moarnsstärke of kieze allinich beieren fan jam) .
Wy falle in skreaune boarne yn 'e foarm fan in trijehoek, drukke de rânen goed. Sla de puffs op in bakbak mei bûn mei ûnepappe papier. It oerflak fan de lagen is opnijt mei aai wyt en sprinkele mei sûker. Wy bakken puff pastry mei jam by in temperatuer fan sa'n 200 graden C foar sa'n 20-25 minuten.
Wy tsjinje tsjin frisse tee, kofje, kakao, kompetysje, kokade, mate, rooiboshem.
As jo opnij hawwe, is der gjin sûker en margarine yn 'e test, dy ûnderskiedt dit puff pastry recipe fan oaren.
Natuerlik kinne platte buns net allinnich makke wurde mei raspberry jam, mar ek elkoar, bygelyks aprikot of aardbei (of sels mei jam, jam, konfitme, homemade marmelade).
Bannen mei jam wurde goed krêft fan gistdok, jouwe wy in resepsje.
It resept foar buns mei jam
Yngrediades:
- Wytmole heechwearde - sawat 1 kg;
- molke - 1.5 beker;
- aaien fan poppen - 4-5 stikken;
- sûker-1 beker;
- bûter - 200-300 g;
- gepresjeerd - 40-50 g;
- sâlt.
Preparatie
Rydje, lekke de molke mei sûker yn in bak foar warm en folslein oplost.
Wy bringe it smoargde gers, heal in bealmiel, rûke sadat der gjin klompen binne. Cover en set
Wy leverje de lekker yn in bakje, add in stikje sâlt, aaien en smelte bûter. Mingje en begjinne yn in lyts miel te sjitten, knipe de dau (ierde hannen, skapula of mieler). De tee moat net te steil wêze en maklik efter de kanten fan de skûlen efterlitte.
Rôlje de teigjen, sûker rôlje yn in com, dekselje mei in servet en plak yn in waarm plak oant in signifikante groei fan it volume. Wy knet de dau en minget it. Werje de fytser op syn minst twa kear opnij.
Fan 'e klear makke teig meitsje wy buns mei jam en bakken oant klear.