Makrele - in poerbare ferzje fan fisk foar itenjen op houtkool. It is oily, hat in ljochte smaak en is perfekt kombinearre mei spices . Hjirûnder sille wy jo fertelle hoe't jo makrels op in brazier yn foarkar meitsje.
Mackerel yn in skofke op in grille bakke
Yngrediades:
- mackerel weighing 500 g - 2 pcs .;
- citroen - 1 stuk;
- Oranje - 1 stik;
- Cheddar tsiis - 50 g;
- twigs fan parsley - 10 pcs .;
- aaien fan hynder - 2 stikken;
- sardyk droech - 0,5 tsp.
- salt;
- frisse grûn piper.
Preparatie
Eiers kokje foar ûngefear 10 minuten nei it sûkjen. Folje se mei kâld wetter, as se koelje, reinigje se en snijje se yn lytse kubes. Fan 'e sprigs fan' e parsels ôf raze wy de blêden en smelje se. Mei heal in citroen skildere mei in lyts rôt. En fan 'e pulp fan in hiele citroen skeare wy it sûch. Yn 'e bôle kombinearjende roastere, aaien, pearels, droege senare, citruskaai en sûch. Om smaak, sâlt mei sâlt, piper. Karkassen fan myn skuorre, wy skjinmeitsje, reinigje wy de ynsiden en yn elke fisk meitsje wy 3 keamers op elke kant. De ôfdielingen binne bêste diagonaal dien. Binnen de makrelaasje lizze de taretende stof. Elke fisk is dreech mei foarklei ferkocht en op in rút pleatst. Bake oer de koals op it griis foar elke kant fan sa'n 12 minuten.
Makrelen op in griis op in brazier yn foel
Yngrediades:
- Makrele - 4 pc .;
- citroen - 1 stuk;
- sprigs fan parsley - 3 pcs .;
- onion - 1 stuk;
- capers - 8 pcs .;
- bûter - 4 tbsp. spoons;
- basil - 1 tbsp. spoon;
- sâlt.
Preparatie
Makrele, skjin en droech mei papieren servetten. Ynienen wurde skelpen en trije op in lyts rôt, kapers wurde knead, en de krûden binne lytser. Bitterdôter of mulberry, wy tafoegje grate tongers, greens, kapers, sâlle en goed we rypje. De ûntfankende massa draait de karkass yn en bûten. Dêrnei wurdt elke fisk dêroan mei foarkar ferwûne. Nu fersprate de makrels op it gril en sille op it grille oer de heule koals lizze foar 7 minuten op elke kant.
Marinade foar makrels op in brazier yn foel
Yngrediades:
- mackerel - 1 pc .;
- citrus - heal;
- knoflook - 2 nekjes;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- siera - 1 teaspoon;
- twigs fan cilantro - 2 pcs .;
- swart grûn piper;
- sâlt.
Preparatie
Knipeel mei tegear mei cilantro en sâlt wurdt grûn yn in mortar. Snoeie olie, sieraad en sûte tafoegje, oprjochte op in prachtige rôt, ziru en swart grûn piper. Nau, allegear wurdt mingd, reitsje de makrele mei de marinade krigen en sette yn 'e kuolkast foar 2 oeren. Dan wrappe wy de fisk yn 'e foil en stjoere it nei de brouwers.