In soad minsken ferwize nei blomlêzers mei guon ferachting, sûnder sels te realisearjen dat it in tige lekker en gesellich produkt is. It befettet in soad mikronutrients en vitaminen en in protte prachtige skûlen kinne fan him ôfstutsen wurde, en ien fan harren is blomlêzers yn 'e kast, dat wy hjoeddedei dit spesjale skip oppepe.
Rezept für Blumenkohl in Brot
Yngrediades:
- miel - 3 tbsp. spoons;
- blomlêzer - 500 g;
- aaien - 2 stikken;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- molke - 3 tbsp. spoons;
- bread crumbs - foar itenjen;
- grienteelje - foar brún.
Preparatie
Wy splitje de blomlêzers yn bloei en blanchearje yn siedende sâlt wetter foar likernôch 3 minuten. Dan geane wy it werom nei de kolander en lit it wetter draaie. Yn molke meitsje wy miel, fiedere aaien, sâlt en pupe om smaak, alles mei in gabel te fiskjen oant it unifoarm is. Yn sokke klaret kinne jo in pear krûden en tsiis oanmeitsje, en meitsje dan de kauliflower mei käser te bereiden neffens de hjirûnder beskreaune technology.
Elke bloedskens fan koed is yn 'e fiver smoepd en krûpt yn breid. Fry yn in panne, fan alle kanten oant de formaasje fan in rûchige goudene krûd. Wy servearje blomlêzers yn 'e bôle as garnij of as in ûnôfhinklik skip.
Kriiflower yn bier
Yngrediades:
- blomlêzer - 500 g;
- ljocht bier - 1 item;
- ei - 1 stik;
- Miel - 0,5 items;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- grienteelje - foar brún.
Preparatie
Hoe kinne blomlêzer yn bier koekje? Kabbel wurdt wosken, droege en ôfbrutsen op 'e bloei. Niet dan yn sâlte wetter yn in sêftige steat, smyt it werom yn in kolander en lit it wetter draaie. Yn 'e tuskentiid meitsje wy de klar te meitsjen: it bier mei it aai, sâlte en swart piper oant glêd mingje. Troch it siedige moarns te lizzen en de tee te knibbjen, dy't saek as in konsistinsje liket. Elke bloedskens fan koed wurdt yn in bierknip en yn it waarme fiedingsoil fan alle kanten nei sompen fet.
Roasted blomlêzer yn sliep
Yngrediades:
- blomlêzer - 500 g;
- Miel - 2 s. spoons;
- ei - 3 stikken;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy sille sulverlêzen sierlikje, sulverje yn lytse bloeiens en koelje it yn siedende sâltwetter oant sêft. Dêrnei stjoere wy it yn in kolander en lit it kofje om it glêswetter te meitsjen. Wy smieten eieren mei miel, sâlt, in lyts piper. Spriede stikken koar op in heilende panne, foare har yn 'e earder gekke klar. De tarieding fan kauliflower yn batter sil 5-7 minuten nimme, oant de formaasje fan in gouden krûd.
Bon appetit!