E144 is in hydroxypropyl-dichloromphosphate-modifizearre stoarm, i. E. gewoane fiedingsstärke wêrop syn struktuer en eigenskippen feroare wurde troch gemyske reaksjes (yn dit gefal - ferovering) of fysike effekten. As gefolch fan dizze feroaringen sammelt Stärke de needsaaklike eigenskippen.
Yn it gefal fan in fiedingsadditive, E1442 is:
- stabiliteit yn siedend media by hege temperatueren;
- Struktuer fan krêft (jildt net yn wetter);
- ferset tsjin meganyske stress;
- Goeie tolerânsje fan frije-opbouwen.
Dit wurdt berikt troch middel fan ferbiningen tusken de oerfloeden fan trimetafosforsäure en de alkoholgroepen fan 'e stoarmmolekule, wêrtroch't de lêste, lykas wiene, mei-elkoar segene wurde. It resultaat tige stabile molekulule wurdt brûkt yn 'e produksje fan produkten as ûnefter en stabilisator.
Applikaasje fan E1442
Yn it algemien wurdt E1442 brûkt yn de produksje fan tsiis, joghurt en suvelessessen. It is ek tafoege oan ketchup, mayonaise , instant sop. Dêrnjonken kin E1442 brûkt wurde foar de produksje fan bougemikken.
Ynfloed op in organisme 1442
Stabilizer E1442 is tastien yn in soad lannen, wêrûnder:
- Ruslân;
- de CIS lannen;
- De Jeropeeske Uny;
- Austraalje;
- Nij-Seelân.
De offisjeel erkende skea dy't E1442 feroarsake kin, as yn grutte bedragen konsintrearre is, is wearze, bloedearjen, stomach stop.
Teoretysk, yn it minsklik lichem moat dikrahmalfosfat yn syn ienfâldige konstitúsjes - dextrins, en dan glukose opsplitst wurde. Dochs nettsjinsteande dit, de gefolgen fan dizze additive binne noch net bekend. De fraach oft E1442 is skealik of net, is noch altyd iepen. Yn dat ferbân is it gebrûk fan produkten mei de tafoeging fan E1442 net oanfrege foar swiere en laatjende froulju. It is ferbean om dizze stabilisator te brûken yn bern ûnder 3 jier âld.