Kikkertoek - in zelf is een van de lekkerste, licht, met onaugdige smaak van gerechten. Mar, as it wurdt mei stikjes fleis, aaien en oare perfekt passende yngrediïnten oanbean, sille wy in prachtich en befredigjend skip krije. Dêrom biede wy jo in leuke, transparante hynstochtoek te koekje, dy't yn kombinaasje mei it aai in masterpiece fan jo thúskoek wurde wurde.
Keuken-broth-resepsje mei aai, kroutons en greens
Yngrediades:
- hynsteksen - 800 g;
- hûnei (per drukte) - 1 stik;
- wyt brea - 100-120 g;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- onions - 1 pc .;
- pfeffroerigens - 3 peas;
- Sâlt sâlt - 0,5 tbsp. spoons;
- wetter - 2-2,2 l;
- greens fan dill en petersje - foar 5-7 tûken.
Preparatie
Wash de hoanne yn kâld wetter yn in djippe pluie en gie se mei drinkwetter. Foegje hjir hier de folsleine bulb (yn 'e hoekjes), poppen fan sûkerpiper en set de brún op' e plaat mei de medium fjoermodus foar 50-60 minuten. As de roek it siedende punt berikt, is it needsaaklik om de ûnbedoende foam te ferwiderjen mei in lûd of in grutte lekker. Minuten foar 12-15 foardat de tarieding is, sâlje.
Yn in lytse metallcontainer koekje in hurd koaldige hynder. Wy nimme juster it brea en snijde it mei prachtige kubes, dy't yn hjitte oalje krêde oant krusts foarmje.
Fan 'e rêch fan' e fertikke hynder, kinne jo it fleis sammelje en it weromkeare nei de gerjochten. Mar, as jo de smaak fan 'e siel genietsje wolle, dan stjoer it, en sykje in oar gebrûk foar de hûn. Slaen it skûtel mei it aaien knipje yn twa, wûnderlike knikende kroutons en frisse sierlike krûden.
Kikkertoek mei nuddels en poeche aai
Yngrediades:
- hûnbrêge - 1 pc .;
- aaien fan hynder - 6 pcs .;
- karotten (lyts) - 1 stik;
- Sâlte "Extra" - te tastean;
- peas fan swart piper - 4-5 pcs .;
- griene hynders - 1 bûn;
- Wetmole - 200 g.
Preparatie
Al op in bekende manier koekje in brún mei hûnbrêge en ferskate poppen fan swarte piper en ek foar 12-15 minuten foar it ein fan it koekje, fiere wy it.
Fan frisse twa aaien, in knyn fan flakte sâlt en siedde moarns, kniet in hege dau, dy't goed is, tige dúne út mei in rollende pin. Snel in breed stripen en lit se harren útbreide foardat de sâlte is.
Moargen snijden yn dûnte streken en setten it yn 'e fertige hynstochte, wêrfan't wy oant no ta it kocht fleis, foar har koelkast ite hawwe. Nei't de woartels kocht binne foar 4-5 minuten, sille de kocht nûmers sûker yn 'e siel stean. Wannear't de noodles hast klear binne, mar in bytsje fêste sille wy begjinne (ien foar ien) de oerbliuwende aaien fan 'e shell te dûken. Nei 6-7 minuere de gas ôf en sette de brún mei nuddels yn dielen, sadat yn elke plaat ien poelde aai wie. Ek yn elke skip sette wy stikken fan it disassembleare fleis fan in hûnbrêge en sprinkelen alles mei snoege griene űnen.