Beef, kocht yn reade wyn, wol net allinich in noflike smaak, mar ek in helle rike kleur. En, hoewol't der gjin strangige kanons binne, hokker soarte fan wyn te brûken, wurdt it beef yn wyt yn 'e hân dúdlik ferlern. Wy diele jo lykwols net út eksperiminten yn jo eigen keuken.
Beef gie yn reade wyn
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- miel - 4 tbsp. spoons;
- Butter - 4 tbsp. spoons;
- reade wyn - 1/2 tbsp .;
- onion - 2 stikken;
- karotten - 2 stikken;
- knoflook - 2 tosken;
- laurelblêd - 4 pcs .;
- pupe sûkerpeallen - 10 pcs .;
- piper wyt ferfielen - 10 pcs .;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Nu fertel jo hoe't jo kofje yn 'e wyn koekje . It fleis wurdt gewoopt, mei in papieren tappel fêstlein en yn lytse stikjes oer de fibers te snijen. Ek spielje rindemoarn en briede yn in djippe sêne mei in dikke boaiem op heale bûter. Wannear't it bijen in prachtige brune kleur kriget, falt it mei in lûd, de oerbliuwende oalje snijt en de dûbele sipel jout, oant it transparant is. Dan foarkomme knoflook en stean yn 'e bier foar in minne.
Sprinkje de briede 3-st. leppels fan miel en passe in momint. Folje alle wyn, bringe nei in ko. Wy leverje it fleis nei de panne, folje it mei wetter om it folslein te dekken. Foegje de woartels yn sirkels, spices en lege blêden. Solim. As it krijt, dekke mei in lid en simmer om sa'n in oere as minimale waarmte. As, nei in tiid, de resultaten fleis saus noch te flüssig is, foarkom de lid en ferdwine it oan 'e winst konsistinsje oer in sterker fjoer.
Beef yn wyn yn in multivariate
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- onion - 2 stikken;
- karotten - 1 stik;
- read troane wyn - 1 item;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- Nutmeg (grûn) - 1/4 tsp spoon;
- oregano (droech) - 1 teelike;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Yn 'e beker multivarka spielje olie-olie en op' e "Baking" modus fry, oant de krúste hout stikken fleis. Dêrnei meitsje de smoarge sipel en stokkerwurden. Koekje, ynrjochtsje, op deselde modus foar 15 minuten, en foegje dan de tomato paste, sâl en geweld. Stjoerje, skodzje alle wyn en slute de lid. Litte wy weze op 'e "Quenching" modus. Nei 40 minuten sil it beef yn 'e multivarket yn' e wyn klear wêze.
Marinated beef yn 'e wyn yn' e oven
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- lard - 150 g;
- wynrot semysweet - 2/3;
- onion - 2 stikken;
- knoflook - 3 tosken;
- rosemary - 3 brieven;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
Meat snijde yn lytse stikjes oer de fibers, yn 'e filtriem yngewikkeld en licht ôfslaat. Dêrnei wurdt elke stik fan sâlt en piper rôle. Snapje lytse koppen fan sûffal en sprekt it evenlik op 'e boaiem fan' e bakfoarm.
Folslein de wyn oan, sette de tûken fan rosemary, dekselje mei in fiedingsfilm en leave foar in pear oeren promarinovatsya. Dêrnei stjoere wy it beef om te bakken yn in foarhelle oant 190 graden oven. Wy soargje derfoar dat de flüssigens net "flechtsje" út 'e mûs. Nei likernôch 3 oeren sil de atletyske rook yn 'e keuken de fertraging fan lekker tenderbeef yn' e wyn oankundigje!