Jo sille wol in smaaklike sop makke wurde fan frisse chanterelles mei smaak, dy't sa'n sêfte en noflike smaak hat dat alle húshâldingen jo opfreegje om jo oanfollingen. Dit skip is erg handig, due to its high calorie and nutritional value.
Smaaklike smaak mei chanterelles en smaak
Dit recipe foar swietekrême sop, taret fan chanterelles, sil jo wiske buroblêd wurde nei de earste tarieding.
Yngrediades:
- thyme - 2 tûken;
- chanterelles - 700 g om in puere + 100 g ekstra te meitsjen;
- pearse - 3 stielen;
- brom , gekocht út wite pilsen - 50 ml;
- skuoruze - 220 g;
- Olive olie - 50 g;
- knoflook - 4 tosken;
- crème - 60 g.
Preparatie
Waskje en sûkerje de chanterelles, en dan likernôch 100 g poddielen (it is better om te selektearjen dy't lytser binne) tydlik ôfsletten. De oerbliuwende chanterelles en skotten wurde yn lytse stikken snutsen. Yn in frettenpanne gaf in lytse olie-oalje en lizze knappe knokjes fan knokkelje (ek kinne se mei in knyft smoard wurde) en twigs fan thyme. Dan pleatst de poddels dêr en in pear minuten. Litte de pilmermasse kalderje, wurde earder apart fan it ding en knokke ôfskieden.
De folgjende stap fan dit resept is in exquisite krompe-soap makke fan chanterelles mei smaak en sil poddielen nei puree dreame. Om dit te dwaan, wurde paddestoelen en lûkjes yn in blender pleatst, wêrtroch't se in mûzelmasse meitsje. Dan add to the porridge puree broth, cooked from white champignons, and transfer the mixture into a bake. Set de chanterelles yn 'e foarigens, frije it gehiel, it minimalen oaljefolle opjaan yn in fretten pan. Hjirnei sâlt en piper de pear paddestoelen, en folje se mei hakken pearels en knoflook. It sop te heakjen oant waarm, mar net heul, en de smaak yn ite. Mienskip alles meiinoar en besykje it fuortdaliks.
Crème sop mei frisse chanterelles en karotten
As jo ynteressearre binne hoe't jo in krompe-soap fan chanterelles mei in wat sûkelige smaak meitsje, besykje de woartels oan te iten.
Yngrediades:
- bûter - 40 g;
- wetter - 2,5 liter;
- Frjemde grûn piper en sâlt - te tastean;
- chanterelles - 525 g;
- knoflook - 1 tosken;
- karotten - 1 stik;
- dill - 3 tûken;
- potatoes - 4 pc .;
- Sunflower olie - 1 tbsp. spoon;
- onions - 1 pc .;
- crème - 150 ml.
Preparatie
Gean oer de chanterelles en spielje se goed yn kâld wetter. Snel de grutte paddestoelen yn lytse stikjes, lytsen kinne net berikke wurde. Peal potato's en tonken en snipe yn lytse kubes, en de karotten mei in grutte rôt te skodzjen. Dill en knoffel fein snok.
Binne it wetter yn in búk, spreke in bytsje en wachtsje op it kofje. Dêrnei jitte de ierappels derop en kieze it om 15-20 minuten op in lyts fjoer. Yn in frettenpanne heakje de fiedingsoal en heal de ferplichte bûter. Op it minimale mogelike fjoer fry de sipel foar likernôch 3-4 minuten, ferjit it dan mei moeras en griente gers foar in pear minuten nei it sluten fan it lid. Fjoer moat net te sterk wêze, ek ferjit net dat it gemikt stil hâlden wurdt.
Toanielsk grienten add to the potatoes and leave to cook, having the fire to a minimum tightened. Yn in frettenpanne dêr't grienten gebrûpt wurde, sille de chanterelles, it middenbloed útstelle, oant de flüssigens hast folslein ferdwynt. Meitsje se mei de oerbliuwende bûter, dan stean foar in oar paar minuten. Dan wurde de poddielen oan 'e panne tafoege mei sop, en yn in panne foar in heale of twa minuten, brún de knoflook, dy't ek in sierlike smaak mei chanterelles set. Bliuw yn 'e smaak, bring it skûtel nei in koel en seizgje mei happe dill.