Salmon is in echt keninklike fisk, troch syn delikte sûke smaak, lege knooppel ynhâld en, fansels, ûnbeskikbere foardielen. Dêrnjonken om sokke fisken te koekjen is gewoan ienfâldich, sels in begjinnerin mistress it.
Jo kinne gewoan de salm yn 'e búkke of in bak yn' e oven frije, mar in oriïnteare smaak en uterlik fan it skûtel krije, riede wy it oan te meitsjen yn in kromme saus of op dizze saus apart te servearjen. Hoe't dit goed is, sille jo leare fan de hjirûnder rezepten.
Hoe hoekje salmon yn in kromme saus yn 'e oven - in resepsje?
Yngrediades:
- salm fillet - 820 g;
- crème yn fet ynhâld fan 10% - 320 ml;
- Dijon Senf - 20 g;
- grûn swarte piper - 5 g;
- frisse dill griens - 10 g;
- frisse greens fan tarragona - 10 g;
- frisse griene basil - 10 g;
- Frisse griene pearels - 10 g;
- citroen - 0,5 stikjes;
- Sâlt - 10 g of smaak.
Preparatie
Fillet of salmon wurdt yn sliep oer snief fiif sintimeter breed, en stapte yn in genôch djippe foarm fan in passende grutte. Sikke de fisk mei sâlt, grûn swarte piper en in lytse citrusap.
Oan 'e sfij sette wy jokjes, feine hakken fan pearels, dill, tarragon en basil, ek lizze Dijon senf en citroen. In goede ming fan saus en folje se mei salmon yn 'e foarm.
Besparje it skûtel yn in foarheakke oant 210 graden oven foar tweintich minuten.
Voedsel lekker yn 'e oven yn in kromme saus is klear. Ite better mei gekke potato's, reizen of griente. Bon appetit!
Recipe foar it koets salmon yn in kromme saus mei tomaten
Yngrediades:
- salmon steaks - 3-4 stikken;
- crème yn fet ynhâld fan 30% - 175 ml;
- Olive olie - 35 ml;
- grûn swarte piper - 5 g of smaak;
- frisse dill greens - 25 g;
- kerrytomaten - 4-5 stikken;
- citroen - 0,5 stikjes;
- Sâlt - 5 g of smaak.
Preparatie
Jachtskeapjes binne sâlt mei sâlle en litte nei kertiertemperatuer likernôch fyftjin minuten. Dęrnei yn in frettenpanne it olivel opwarmje en de fisk op 'e boaiem fan beide kanten oant it wurdt brúnde en klear.
In skelop of in lyts keppe, warskôgje de smaak nei in koel, sopje se mei sâlte, grûn swarte piper en stean op it fjoer, rûn, oant dik. Dan wer nei de sierige massa melenko happe dill en snie yn hals kirstomaten. Stribje alles goed en ferwiderje fan 'e waarmte.
Op it plaat lizze de fertige steaks, jouwe se mei gekocht kromme saus mei tomaten en dienen oan 'e tafel.
Voedsel lekker yn 'e oven, yn in kromme saus mei wite wyn
Yngrediades:
- salm (filet) - 700 g;
- bûter - 35 g;
- Crème fette ynhâld fan 30% - 220 ml;
- wyt droech wyn - 100 ml;
- wynmole - 30 g;
- grûn swarte piper - te tastean;
- fenen fan griene űnsen - te tastejen;
- sâlt sâlt - te tastean;
- Sâlt - 5 g of smaak.
Preparatie
Salmon filet wurdt yn skieden fan 'e winske grutte setten, yn ien lagen yn ierdfoarm pleatst of op in bakbak mei de hûd ûnder, mei sâlt sâlt sâlt en fêststeld yn preeaten oant 225 graden
Yn 'e tuskentiids smel de bûter yn in skod, frying pan of lytse pot en stean op hege waarmte oant it brún yn kleur feroaret, mar soargje derfoar dat se net ferbaarne. Niet dan it weetmole, mingje, smieten en wite wyn, bliuwt yntinsyf ynterfere. It saus oant heul dikte foarkommen, foegje se it út it fjoer en it seizoen mei sâlt en grûn swarte piper.
Op 'e prodigens nimme wy salfoal út' e oven, sprekt it op in skûtel, it seizoen mei in kromme saus en skodt de finne snoege griene ionfenen.