Yn 'e tarieding fan fleis is it wichtichste ding om net allinich it stik sels te kiezen, mar ek marinearje it. As marinade kinne de measte eksoatyske yngrediïnten, lykas kola of hokje kiwi, no no brûkt wurde, mar elk fan har fynt syn tapassing yn 'e resee foar goeie reden - de measte basisynbestannen fan' e marinade binne rjochte net allinich om it skûtel in smaak te jaan, mar ek foar ferweiding fan fleisfasers.
Hoe kinne iten fleane foar itenjen yn in frettenpane?
Yngrediades:
- snaar - 45 g;
- tomato ketchup - 45 g;
- kalk sûpe - 15 ml;
- Grûnkema - 2 teasponsjes;
- knoflook - 1 tosken;
- ounken - 170 g.
Preparatie
Dividearje it beef yn stikken fan lykweardige dikke, set se yn in glês of plastysk gerjucht, genêsseizoen mei sâlt en mingd. Foar marinade, mingje de sânrête mei tomatoes ketchup, sûrûtsaft en happe knoflook. Diel it ûnein yn grutte ringen en ferbine mei it fleis. Dan stjoere de marinade en mekje wer. Leave it fied foar minstens healoere oere foar itenjen. Dit bedrach fan marinade is genôch om te koken op in kilo fan fleis.
Hoe kinne it fleis foar iten meitsje?
Yngrediades:
- Soja saus - 115 ml;
- grienteel - 65 ml;
- brún sûker - 2 s. spoons;
- Worcestershire saus - 45 ml;
- knoflook - 4 tosken;
- onion - 65 g;
- Balsamykok - 15 ml.
Preparatie
Slach de űnen en knoklijk tosken, trochgean se troch in fleisminder. Mingje de ûntsteane pueh mei fleis, en gie dan yn in mingde fan 'e oare yngrediïnten. Nei it gemakjen fan de stikken, lit se har yn 'e kuolkast foar de hiele nacht. Dan koekje it fleis yn 'e ûneinige marinade yn' e oven, foar frucht oant blancheard. De koetstiid is ôfhinklik fan de foarkommende bedriging fan it stik.
Hoe kinne it fleis foar seker kebab correctje?
Yngrediades:
- knoflook - 3 tosken;
- in skelp fan in lemon;
- in hânfol fan frisse persepolis;
- thym, rosemary - 2 tsp elk;
- Olive olie - 55 ml;
- Zitrone saft - 30 ml.
Preparatie
Yn 'e mortar lûke de knolke tanden yn in pastoar tegearre mei in goede prinsje fan sâlt. Add to the pasta citrone zest and a mixture of crushed fragrant herbs. Ferlies de resultate paste mei olive-oalje en citrusjap en ferjit dan de marinade mei stikken fleis. Dit bedrach fan marinade is genôch om sa'n kilo fan fleis.
Meat yn kefir marinade yn it oven - resipe
Kefir marinade is ideaal foar marinefûgels, mar net bang om it mar mei iten te marinearjen. It resultaat sil ferrassend wêze: in sêft en ferdylgjend flater fleis, dat ûntstiet troch de effekt fan laktyske sûr op it protein fan muscle fibers.
Yngrediades:
- kefir - 240 ml;
- Olive olie - 45 ml;
- Worcestershire saus - 35 ml;
- Rosemary - 2 siden;
- Knoflook - 3 tosken.
Preparatie
Rub knoblael mei rosemary leaves yn in dûkpaste. Dielje de paste mei kefir mei olivel en in wjitter. In skeakje fan sâlt tafoegje, en mar it maatskiplik mielfleis (net mear as in kilo) marine yn 3-12 oeren marine.
Marinade foar fleis foar itenjen yn it oven
In oar reseeasje foar de oven kin miskien ekstravagant wêze, mar leau my, it is sa effektyf as it is ungeunstich.
Yngrediades:
- cola - 720 ml;
- knoflook - 3 tosken;
- onion - 130 g;
- Soja saus - 210 ml;
- wetter 115 ml;
- Honey - 115 ml;
- sap fan ien lemon en oranje;
- blêden fan thyme - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Rubknokke tosken mei dyme blêden. Fintsje de ûnnocht en mingje it mei de pasta. Foegje huning, wetter, soie en citrusjap, ferjit dan de basis fan de marinade mei kola. Litte in kilogramstik yn 'e marinade foar de hiele nacht, en begjinne iten. It proses fan it koets nimt in oere en in heale by 110 graden.