Seale kale is al jierrenlang brûkt foar iten. It befettet in protte nuttige substans: fosfor, iod en oare mikroeleminten, nedich foar it minsklik lichem. Mar omdat seagen in alge bestean fan sa'n 80% fan wetter, wurdt it droech foar opslach, wylst alle weardefolle eigenskippen bewarre wurde. Dus litte wy leare mei jo de resepten fan seis droechte.
Hoe koelje kale?
Yngrediades:
- Trochteste kale - 100 g.
Foar soleare:
- katoed wetter - 1 l;
- tafel sâlle - 3 teaspons;
- Sûker - 7 teaspoons;
- appel-sittessoek - 7 teaspons.
Preparatie
Dus, foar iten te skieden de droechte seale kale mei siedende wetter en litte te swollen. Dêrnei moat de seale koar mei kâld wetter wurde wosken om alle oare sânpartijen te ferwiderjen. Dêrnei sette koar yn in boer, sette wetter op en koelje foar 10 minuten. Dan stjoere wy it yn in kolander en lit de oerfloed flüssig drainje folslein. Dizze kear by it opstellen fan 'e soleel: yn in pan fan wetter sette, set de sâlte, sûker en appelmiddel. Mei de sâltwinning krije de sâlte seale kale en sette it yn 'e koelkast om 2 oeren te marinearjen. Fan dêr kinne jo in ferskaat oan salades te meitsje of iten ienfâldich yn dizze foarm. Meitsje seis kale boppe yn sulver yn 'e koelkast of frije yn' e frijeur.
Droege seale kale mei moeras
Yngrediades:
- see kale - 100 g;
- wetter - 1 l;
- knoflook - 2 nekjes;
- karotten - 100 g;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, pfeffer, sûker - foar smaak;
- soja saus.
Preparatie
Litte wy sjen hoe lekker it is om ite te droegen koel. Wy lizze seale koar út ûnreplikingen. Dan ite it yn kâld wetter en lit de klok op 10-12. Nei it weintsjen fan it koel groeien hielendal om alle kontaminaasjes te ferwiderjen: sân en sliep. Dêrnei wurdt it mei kâld wetter ite en koelje foar 20 minuten, wêrnei it wetter ôfbrutsen wurdt. Folgje dizze proses trije kear. De behanneling sil har smaak ferbetterje, mar de ynhâld fan fiedings sil praktysk net wizigje.
No nimme de woartels, boarst en grate. Sâlt en snel frisje yn in lyts bedrach fan grienteeljeil yn in heulende frettenpanne. Foegje dêr it krêftige knoflook en read piper. Misk de kok mei de rest fan it griente, adde de sojessoos en sette in sûker fan sûker. Dat is alles, in lekker salat fan seale kale is klear.
Salat fan droege seekalk
Yngrediades:
- Seis droeche koar - 40 g;
- onion - 150 g;
- ei - 2 stikken;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Seis koel is ûnder wetter rûnt yn in kolander om alle sân yn 'e sêne te winkjen. Dêrnei sille de bûnsen fan kabbel sierich drage ûnder de stream fan wetter troch de hân om har fan lytse klemmen te ferwiderjen, en set it dan yn in pan. Folje mei kâld wetter en lit 10 stoarm wurde. Nei't de tiid ôfrûn is, draait it wetter, gie dan yn in nij en sette de koar om te koekjen. Nei it sieden, hâld it koar yn 'e brân foar in oar 10 minuten, wy fusearje it wetter en lizze de koar op in snijbrêge,
Lovers fan seafood gerjochten binne ek oanrikkemandearre om sop te besykjen fan in seame-cocktail of mûles , it sil útgeane om wierlik lekker en oarspronklik te wêzen.