Opfallende ynformaasje oer hoe jo gulas te koekje, ûnwisbere feardichheden krije en de rjochte kulinaryske ûnderfining sil makliker en flugger wêze. Ferplichte stap foar stapke de stapten fan it meitsjen fan in ryk aroma-skûtel, it sil úteinlik mooglik wêze om jo famylje leuk en kwalitatyf te fytsjen.
Geheimen fan in lekker gulasch
It is wichtich net allinich om te begripen hoe goed guasch te meitsjen, mar ek guon fan 'e geheimen te kennen leare mei suksesfolle kulinarêre saakkundigen suksesfol by it meitsjen fan in miel.
- Slikke fleis is needsaaklik krûpt yn heale oalje, seis alle sakken yn, sadat it skûtel úteinlik yn 'e mûle smelt.
- It ûntbrekken fan tichteens kin net allinich krije troch de tafoeging fan rêde flier. Brûk as in icker kin en sterke.
- By it keatsjen fan leanfûgels: beef, hurd of turkije, wurdt it bier dien foar foarkommen op it smel, de smelte kniplings of de bûter. Meatgulasch mei saus út swart of fet lam is better om te koken mei grienteel.
- Elke recipe bestiet perfekt út ferskate soarten eksperiminten mei it tafoegjen fan griente, droege fruchten en sels fruchten. It is belangryk dat de aksjes fan 'e koer oerienkomme mei de smaansfermogen fan de eaters.
Hoe kinne gulas kocht?
Sels it ienfâldichste resept foar in lekker gûlaach mei in minimales set fan produkten kin de basis wurde foar it krijen fan in rike en nuttige skûtel dy't allinich oanfolle wurde mei it passende side skûtel: gekke potato's, mûzere ierappels, pasta, kocht reis, boekwarm of oare sâlt.
Yngrediades:
- fleis (fleis) - 700 g;
- sipel - 250 g;
- miel - 40-50 g;
- tomato saus - 150 g;
- bûter en fiedingsoal - 50 g;
- Sâlte, pipergemik, paprika, laurel.
Preparatie
- Op grienteel oefenje de skizen fan fleis nei in skitterje, foegje lûd, fry oant de transparânsje.
- Kowe it wetter om de ynhâld te dekkenjen, ferheegje de massa oant de sêftens fan 'e fleisjes.
- Passe it miel op 'e bûter, foegje de tomaten saus, smyt de gemak mei in lekker, smyt in wat wetter.
- Sprekt de ynhâld fan 'e brúnpanne oan it fleis, sâlt, piper, paprika, laurel, fûgels gûlaach mei saus foar 10-15 minuten.
Hongaarske goulash - klassike resipe
Fan it folgjende reseezje leare jo hoe jo gulas te koekje yn Hongaarske. Dizze ferzje is in folslein ûnôfhinklik skûtel en freget ekstra keuken garnish. As begelieding oan fleis, katoen en Bulgaarske piper wurde brûkt, wêrtroch it skûtel folslein en harmonisch makket yn smaak en komposysje.
Yngrediades:
- beef - 700 g;
- lard - 70 g;
- onion en sûkerpiper - 2 pcs .;
- potatoes - 400 g;
- wetter - 700 ml;
- miel - 50 g;
- ei - 1 stik;
- tomaten - 200 g;
- paprika - 3-5 st. spoons;
- sâlt, piper, cumin, knoflook.
Preparatie
- Heakje it fet, frisje de skippen fan it fleef yn fet.
- Foegje de ûneven ta, fyftich foar 5 minuten.
- Folje de paprika, yn wetter te stekken en it fleis te fiskjen oant hast hast klear is.
- Laat de ierappels, kocht 10 minuten.
- Fan mig en aaien kneat de dau, dielen it yn lytse dielen - de chips, dy't nei fleis en ierappels wurde jûn.
- Foegje litte poppen, tomaten, koekje foar 10 minuten.
- Sânsgulasjûr yn Hongaarsk cumin en knoflook, fuortsmite fan 'e plaat en brochje.
Goulash yn Tsjechysk
Fanwege oanbefellings sille jo helpe om de subtletys fan it iten te kinnen neffens de Tsjechyske resepsje. De saus foar gulasch yn dit gefal is fersmoargen mei breedskatten, wurdt taret mei it tafoegjen fan heul piper en feinhokken yngrediïnten. Density of the dish is individually determined and is regulated by the amount of broth.
Yngrediades:
- beef - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- wetter - 0,5 l;
- biskuit breadcrumbs - 150-200 g;
- tomato paste - 40 g;
- paprika en sûker - 3 teaspoons;
- marjoram en kimen - 2 teasponses elk;
- sâlt, piper, knoflook, oalje.
Preparatie
- Fry onion en feest hapke fleis.
- Sâlje, sûker, kimen, paprika, pasta en knoflook.
- In minút letter, it wetter siedzje en it fleis te fiskjen oant sêft.
- Foegje de roazels ta oant de winske tichtens fan it skûtel is tafoege, mei marjoleer aromaart.
- Sliepe it tsiislaas mei tsjoendielen (breaitjes) en ljocht bier.
Beefgulasch as yn kindergarten
In soad fan 'e meast lekker beppe goulashas as yn kindergarten. Jo kinne de winske ferzje fan jo favoryt spielje nei de oanbefellings fan dit resept. Ideal is it it leafst frisse balsem as in basiskomponint te brûken, mar yn it ûntbrekken fan in gaadlik bryk, dat goed fretten wurde moat.
Yngrediades:
- beef of fal - 700 g;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- miel - 60 g;
- wetter - 1 l;
- tomato paste - 40 g;
- sâlt, laurel, oalje.
Preparatie
- Yn 'e hjitte briede it slikke fleis nei in swier.
- Foegje feilige hûnen oan, en nei 5 minuten griene karotten.
- Fry de yngrediïten foar 10 minuten, gie yn wetter, stechje oant sêft fleis.
- Yn in droege brúnpanne briede de mole oant smaak en addt de pasta tegearre mei de pasta nei it fleis.
- Sâlje sâlle, laurel, waarm it skûtel foar 5 minuten.
Pork gulasch mei sûch yn in fretten pan
Fierder oer hoe jo gulas te koop meitsje fan it pork. Yn dit gefal sil ik it geweldig ite mei swarte piper of piper ming. Sille net oerlevere en droege krûden wêze: marjoram, basil, thyme. In minulearje foar it ein fan 'e ôfsluting, kinne jo in knappe knappe knoflook tafoegje, dat it skip mear fleantich en skerp meitsje sil.
Yngrediades:
- pork - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- miel - 40 g;
- wetter - 1 l;
- Tomato paste - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, laurel, paprika, swarte piper, bûter.
Preparatie
- Fry onion en fleis yn in fretten pan yn oalje.
- Miel, piper, paprika, roast foar 3 minuten, opset.
- Laat de pasta, in pear glêzen wetter wetterje, stek it skûtel oant de sête fan it fleis.
- Sân lûkt gûltsjes út swietje mei sâlt, laurel en pupe nei smaak, waarm foar 5 minuten, tsjinje de tafel mei in garnish.
Goulash fan hûnest boarst
Goulash fan huidfilet is tige wurdich yn alle respekt . Tomato paste yn dit gefal wurdt mingd mei sûker, wat de smaak fan it skûtel makket maksimere en past de eigenskippen fan it snoei oan it tenderhokkenfleis. As jo wolle, kin it skûtel skerpe meitsje, tafoege knoflook en heul piper.
Yngrediades:
- hûnbrêge - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- karotten - 1 stik;
- miel - 50 g;
- wetter - 0,5 l;
- tomato saus - 1 beker;
- sûker - 0,5 glês;
- bûter en fiedingsoal - 40 g;
- sâl, laurel, piper.
Preparatie
- Fry de boarst op 'e bûter, en op' e fegetearjende ounjes mei woartels oant sêft.
- Kombinearje de yngrediïnten mei - elkoar, adde it miel, frije 3 minuten.
- Meitsje de saus mei sûker, add to the meat, pour in wetter.
- Soargen it skûtel, stean foar 20 minuten.
Goulash mei turkije en gravy - resepsje
De folgjende reseezje is hoe't jo in lekkere turkije gûllash meitsje. Jo kinne in diastraaske boarstfilet brûke of pulp fan 'e skine of it skiep, it smeitsjen fan it fleis yn lytse skippen. In spesjale smaak fan dizze ferzje fan it skûtel wurdt befocht troch tafoeging natuerlike skerpe adzhika en sûker Bulgarian piper.
Yngrediades:
- turkije - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- miel - 30 g;
- wetter - 300 ml;
- tomato paste - 70 g;
- sauer - 160 g;
- adzhika - 2 teaspons;
- oalje - 50 ml;
- sâlt, laurel, paprika, piper.
Preparatie
- Fry it fied yn bûter, leine ûne, lûk 7 minuten.
- Add saisonings, adjika, in mingde fan pasta mei sâlt smaak, gie yn wetter.
- Stel it skûtel foar 15 minuten.
- Fry it Bulgaarse piper mei knoflook yn in frettenpane, ferspriede nei it fleis, tafoegje moar.
- Seis gûllash fan Turkije mei smaak nei smaak, stean foar 15 minuten.
Goulash mei lam en sûch
De rike gulasch fan 'e skutsje sil yndruk meitsje mei syn smaaklike eigenskippen sels dy't net in hûn fan dizze soarte fet beskôgje. Korrekte seleksje fan geweldige smaak foar smeie sil de merits fan it produkt betinke en fersteanje yn 'e oanwêzichheid fan defekten, ien fan in spesifike geur.
Yngrediades:
- lam - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- knoflook - 4 tosken;
- cinnamon - pinch;
- reade droge wyn - 150 ml;
- miel - 60 g;
- wetter - 300 ml;
- tomato paste - 100 g;
- swart, reade piper, paprika - 1 tsp elk;
- adzhika - 2 teaspons;
- oalje - 50 ml;
- sâlt, laurel.
Preparatie
- Fry onion en knoflook oant ûnnoazel en knoflook, lei fleis.
- Meitsje spiessen, siedingen, snoeien de yngredientsen 10 minuten.
- Meitsje de wyn mei pasta, ajika en wetter, add to the meat.
- Bliuw de goulashas foar 1 oere útlûke, it miel mingje, de massa te heakjen oant dik.
Goulash fan elk
De folgjende resept foar dyjingen dy't net witte hoe jo gulasch goed genôch meitsje kinne fan elk, mar hat sa'n seldsume, mar tige lekker produkt. As elke spiel freget elke fleis in lange hjittens. As regel nimt it ferliesproses fan 1,5 oant 3 oere en wurdt elke kear yndividu fêststeld, ôfhinklik fan de kwaliteit fan de grûnstoffen.
Yngrediades:
- elk - 700 g;
- onion - 3 stikken;
- miel - 50 g;
- wetter - 300 ml;
- tomato paste - 100 g;
- oalje - 50 ml;
- sâlt, piper, paprika, laurel.
Preparatie
- Meat is skuorre, yn 'e mjippo fet, yn frisje oalje fan alle kanten.
- Foegje tong fan 10 minuten.
- Bliuw in lyts miel, nei 2 minuten lei de tomato en gie yn wetter.
- Feiligens it fleis gulasch, stean oant sêfte slizen.
Goulash mei piljes en fleis
Om de tradisjonele smaak fan jo favorite skip te fersiferjen, sille jo slagje troch it tafoegjen fan poddielen oan 'e komposysje. Champignons, oysterpilomen, of beskikbere bosken ynwenners sille passe. Ynstee fan pasta yn dit gefal, smoare potato's fan frisse tomaten of tomaten yn har sap, dy't allinich de lêste eigenskippen fan it iten foardiele.
Yngrediades:
- beef - 700 g;
- Pilsen - 300 g;
- onion - 2 stikken;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- wetter - 300 ml;
- tomato puree - 500 g;
- sâlt, piper, paprika, laurel, oalje.
Preparatie
- Fry de skippen fan fleis op 'e bûter.
- Foegje lienen en glêzen poppen, fry foar 5 minuten.
- Meiwurkers produsearje, en nei 7 minuten griente tomato.
- Giet in wat wetter, seizge it skûtel om te tastejen.
- Lekker lekker gûlaach oan 'e sête fan it fleis.
Goulash mei ierappels
De tarieding fan gulasj neffens it folgjende reservaat ferwachtet it tafoegjen fan ierappels. Oars as de Hongaarske ferzje fan it skûtel, dat yn 'e foarm fan soep is taret, kin dit skip dik, nuttich, hielendal sels genôch en gaadlik wêze as feed foar de twadde. Garn is hjir net nedich, en de greens as it tsjinne sil op it plak wêze.
Yngrediades:
- Beef en ierappels - 600 g elk;
- ounzjes, karotten en tomaten - 200 g;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- knoflook - 4 tosken;
- sâlt, piper, paprika, laurel, oalje.
Preparatie
- Fry de ionen mei paprika.
- Meitsje fleis, brún, giepe oant dûbele mei wetter, stean foar 1 oere.
- Separately fryde woartels, poppen en knoflook, tomaten ynfierje, fergje de miel nei fleis.
- Lait de ierappels en, sûget it skûtel nei smaak, stean foar in oare 30 minuten.
Goulash fan 'e lever
Ideally add any garnish delicious goulash from the lean of beef with gravy from tomato sauce with sour cream. De swiete sûkerpfeffer sil de smaak tafoegje, en thym en knokje meitsje it iten mear aromaatyske en skine. Om de eigenskippen fan it basisprodukt te ferbetterjen, wurdt it 1 mol in molke omkeare.
Yngrediades:
- Leber - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- Bulgaars piper en woartels - 1 pc .;
- miel - 70 g;
- sûker - 100 g;
- tomato saus - 130 g;
- knoflook - 2 tosken;
- sâlt, piper, paprika, thyme, bûter.
Preparatie
- Fry de űnen yn oalje.
- Skeare stikken fan 'e lever wurde yn moarnsdoarp flein, yn' e binnenske panne ferkocht, fjirde 4 minuten.
- Foegje karrot en piper, lit in heal glas wetter wetterje, stean foar 5 minuten.
- Rûn yn sûker, tomato, knoflook.
- Sân it skûtel mei sâlt, piper, thyme, paprika, stean 15 minuten.
Goulash yn multivark
Soargige gulaslach fan balsem , beef, swart of elke oare fleis wurdt yn in multivark bekroand. It apparaat sil de technyk meitsje fan útfiering fan it klassike resept en sil jo itselde smaak mei minimale oanlieding krije. As winsklik is, kin de gearstalling fan it iten oanfolle wurde mei Bulgarije piper, oare seizoenen.
Yngrediades:
- Leber - 700 g;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- miel - 40 g;
- sûker - 100 g;
- tomato saus - 130 g;
- sâlt, piper, paprika, oalje.
Preparatie
- Op de "Bake" fretten stiennen fan fleis en tongen mei woartels.
- Bliuw yn 'e mûle, siedingen, warskôgje de massa foar 3 minuten, rommelje.
- Om 2 beker wetter te draaien, ferpleatse it apparaat nei "Tsjen" foar in oere.