Troch it breed ferskaat fan alle soarten fan winterpresaboraasjes is lecho fan it fûgels net it lêste plak, genietsje fan konsuminten mei in poerbêste skaadige pikante smaak en perfekte nutritionske skaaimerken. Snack is likegoed in ûnôfhinklik skûtel, en in licht bûtendiel foar it fleis, en in appetisearjende oanfolling oan in stik fan brea.
Hoe koekje lecho fan fekânsje?
As jo alle easken fan 'e keazen resept akklearje en de subtletys kenne dy't de effektiviteit fan it proses ferheegje, kinne jo sa tsjustere lecho koekje fan' e fekânsje foar de winter - jo leukje jo fingers!
- Auksjes kieze middelgrutte, net slûchich, net oerripe, kwaliteit en sûn skea.
- It snoeie yn 'e sirkels yn' e sirkels of in grutte skuorre fan in oare foarm, se wurde salen en litten foar 30 minuten om de bittere te ferwiderjen, wêrnei't se mei sirkels, heule sirkels, kubjes of blokken skaad wurde.
- In ûnbedoeld oanfolling oan lecho fan fiedings is de tomato basis: tomaten, sûch, saus of tomato paste.
Lecho fan fekânsje en sûkerpiper
Foar in protte lecho is ek lid fan 'e Bulgaarske piper. Wannear't de fekânsje ek tafoege wurdt oan 'e komposysje, feroaret de appetizer, it ekstra oanfiedingsnivo, sêding en in nije, lykas attraktive smaak. Tomatoatap kin ferfongen wurde troch in part yn 'e fleachminder of ferwûne tomaten yn in blender.
Yngrediades:
- Aubergine - 2 kg;
- Bulgaarse piper - 1,5 kg;
- onion - 5-6 stikken;
- tomatoat - 2,5 liter;
- Sûker - 1 beker;
- wyn 70% - 1,5 tbsp. spoons;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
- Tomatensaft wurdt gekocht troch tafoeging sûker, soarte en sâlle te smaakjen.
- Sliepkeppelje grutte fekânsjepippers en heule sjongen.
- Boil lecho mei auberginen en piper foar 30 minuten, rôlje yn stândige kranen, waarm te koelen.
Lecho fan fekânsje en tomaten
Yn dit gefal wurdt lecho fan Bulgarije piper en ierappel oanfolle mei slikke tomaten dy't goed opnommen wurde. Troch dizze snack oankeapet in spesjale tekstuer en noch mear appetitearjend optreden. Om prestige ierappels te meitsjen, kinne jo in sêftere fruchten nimme en foar tomaten samûtes mei tichte fleis.
Yngrediades:
- Aubergine - 2 kg;
- Bulgaarse piper - 1,5 kg;
- Tomaten foar it sliepen - 1 kg;
- Tomaten foar soap - 2 kg;
- ounken - 1 kg;
- carrots - 300 g;
- knoflook - 1 holle;
- oalje - 1 glês;
- Sûker, sâlt en smaak - 100 g;
- piper bitter - te tastean.
Preparatie
- Grind tomatoes, koeweare mei it tafoegjen fan sâlt, sûker, wyn en oalje.
- Lege moeijen, sipeltsjes, en nei 15 minuten fan it koetsje add eggplants, poppen en tomaten.
- Stech Lecho mei fûgels, tomaten en pupe foar 15 minuten, mingst mingde, knoflook en bitter piper.
- Nei 5 minuten is de snack yn sânde skippen fersmyt, in soad waarm waarm.
Lecho fan sûkini en ierappel
Tender en noflik yn tekstuer kin it lecho koekje fan fieders en sûkinyn foar de winter. It is wichtich om de karotten mei de tomato hast te primaljen, of foar it frije is it fekânsje yn oalje oant sêft en set it dan ta de tomato basis tegearre mei oare gemaklike yngrediïnten.
Yngrediades:
- Aubergine - 1 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- Bulgaarse piper - 1 kg;
- tomaten - 2,5 kg;
- ounzjes en woartels - 0,5 kg elk;
- knoflook - 1 holle;
- oalje - 50 ml;
- Sûker - 1 beker;
- sâlt - 2 s. spoons;
- wyn 70% - 0,5 tbsp. spoons.
Preparatie
- Smyt de tomaten oan, oalje, sâlt, sûker, moeras, koch foar 20 minuten.
- Laitsje de sûch, stek it gemienskip foar in oar 10 minuten.
- Werje grutte hoekje sûkinen, aaipopanen, poppen, koelje foar 20 minuten.
- Foegje knoklijk, sûker, kork leuke lecho mei fiedings yn in sterile kontener.
Lecho mei bannen en auberginen foar de winter
Noch nuttiger en nuttige lecho fan it fûgels kin prepared wurde, basearre op de oanbefellings út it folgjende resee. Yn dit gefal wurdt de gearstalling fan 'e snack oanfolle mei bannen, dy't foar minstens 12 oeren foarwakke binne, periodysk feroaring fan it wetter en dêrnei wosken en koeweiden oant klear.
Yngrediades:
- Aubergine - 1 kg;
- beans - 300 g;
- Bulgaarse piper en woartels - 250 g;
- tomaten - 800 g;
- knoflook - 1,5 haaden;
- oalje - 140 ml;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- 9% - 50 ml.
Preparatie
- Keat de fergroeide tomaten mei knoflook, bûter, sâlle en sûker.
- Slaen it tomatoesmix fan slikke fekânsen, poppen, friedige woartels en kocht beantsjes.
- Stof lecho fan bried en bûk foar 30 minuten, gie yn 'e liig.
- Capping in snack yn stândige skippen, isolearre yn in ynkommende foarm foar in dei.
Lecho mei fisk en karotten
De folgjende resept lecho fan fiedings foar karrot fans, dy't yn dit gefal de normale Bulgaarske piper ferfangt. Rootkultueren wurde foarklei yn strippen of trochrûn troch in Koreaanse rôver, it ferlienen fan 'e tradisjonele - dus de appetizer sil in mear appetitearjend optreden hawwe.
Yngrediades:
- Aubergine - 2 kg;
- karotten - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- onion - 4 stikken;
- knoflook - 1 holle;
- oalje - 180 ml;
- sûker - 50 g;
- sâlt - 50 g;
- 9% - 50 ml.
Preparatie
- Skeppe tomaten wurde mei moeras kocht foar 20 minuten, tafoegje oalje, sâlt, sûker.
- Laat de hapke ôfgroep, set it foar 30 minuten.
- Foegje it gewicht en it knoflook.
- Nei 5 minuten, ferheegje lecho fan aubergine tomato en moeras yn sterylige skippen, wekker foar in dei ynvertjoerd.
Lecho fan fekânsje mei tomato paste
As frisse tomaten net beskikber binne, is it mooglik om lecho te bereiden fan ôffaloven foar de winter mei tomato paste te fergelykjen yn lykwearde mei wetter. As winsklik is, kin de gearstalling fan 'e appetizer oanfolle wurde mei knoklies, krûden en feilich hapke heul piper, en tafoege gewisse yngrediïnten fiif minuten foar it ein fan it koekje fan' e geurige fekânsje.
Yngrediades:
- Aubergine en Bulgarije piper - 1 kg elk;
- onion - 0,5 kg;
- tomato paste en wetter - 500 g;
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- 9% - 40 ml.
Preparatie
- Diel de paste yn wetter, sâlt sûker, sûker, bring it gemak nei in ko.
- Lek de hûd lûd.
- Nei 10 minuten fan siedende, snoeide fekânsen en poppen wurde tafoege, de gemuoi is foar 30 min.
- Bliuw yn 'e liig en nei 5 minuten rôle lecho mei fûgelpaste yn in sterile kontener.
Lecho mei paddestoelen en Auberginen
It oanfollen fan it resept lecho mei fiskerspilers, de smaak fan de snack feroaret, it krijen fan in spesjale smaak en ekstra sêding. Pas as altyd beskikbere poddestuollen, en mear smaaklike en nuttige wâldpilzen, dy't earst goed yn iten setten moatte en kocht wurde yn 't wetter oant it delset op' e boaiem.
Yngrediades:
- oegplanten en glêzen poppen - 700 g;
- paddestoelen en sipel - 0,5 kg elk;
- tomaten - 1 kg;
- Sûker en oalje - 0,5 glêzen elk;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- Essig 6% - 3 s. spoons.
Preparatie
- Grind tomatoes, mei sâlte sûker, sûker en oalje, koelje foar 10 minuten.
- Add slikke fiedings, poppen, sipels en poddels, koch foar 30 minuten.
- Snoeie lein, lecho Lecho 5 min en binnendoar yn stândige skippen, dêrnjonken binne se foar it koeljen.
Lecho yn Georgysk mei fiedendemint
De tariede lecho yn Georgysk foar de winter mei aubergines ferskilt út de measte ferzjes mei de karakteristike sûkeligens dy't troch it tafoegjen fan in yndrukwikke part fan poppen fan heul piper. In geweldich gefallen tafoegje de skerp en smaak in pear knyn fan in mingde fan aromaatyske hops-suneli krûden.
Yngrediades:
- Auksjes en tomaten - 1,5 kg elk;
- swiete piper - 5 pcs .;
- bitter piper - 3 stikken;
- knoflook - 1,5 haaden;
- Sûker en oalje - 100 g;
- sâlt - 1 tbsp. lekker of tasteje;
- Essig 6% - 3 s. spoons;
- seizoenen.
Preparatie
- Grind tomatoes, mingd mei sûker, sâlt en bûter, koch foar 5 minuten.
- De slaaplike fekânsje lizze, twa soarten piper, sied foar 20-30 minuten.
- Rin yn 'e bears, siedingen en knoflook, stean foar in oare 5 minuten.
- Meitsje lecho Georgje fan it ôfgroep yn dampen potten.
Lecho mei fiedend sûnens
Ferhierd troch de folgjende resepsje Lecho fan aangenaam foar de winter sûnder soargje sille tsjinstanners fan 'e siediger behannele konservatyf en dyjingen dy't hielendal ûngeunstich binne oer har smaak yn' e tarieding. Mei de goede optreden fan de technology en de observaasje fan steriliteit is de snack ek even ûnder kistebonden bewarre bleaun.
Yngrediades:
- tomaten - 1,5 kg;
- Oegplanten en sûkerpippers - 800 g;
- Sûker - 0,25 beker;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- oalje - 0,25 glês.
Preparatie
- Boilje fretten tomaten mei sâlt, sûker en oalje foar 30 minuten.
- Pfeffer slipjes en aubergines bosken set, set it foar 30 minuten.
- Siedende masine oer stâffige skippen, rôlje mei sterile linnen, draait op 'e kop en riolearje oant folslein koel.
Lecho yn 'e multi-bar makke fan ôfgroep
Om it lecho fan keapjen foar de winter te behâlden sûnder sterilisaasje, kinne jo in snackje yn 'e multivac te meitsje. Mei help fan it apparaat sil it mooglik wêze om in effektiver optreden fan 'e blêdzjen te krijen, de yntegriteit fan' e fekânsje skippen oant it maksimum te hâlden, en it skûtel in saturation oan te jaan, de karotten en de loft yn 'e earste faze fan it koetsje.
Yngrediades:
- Tomaten en fiedings - 1 kg elk;
- swiete peppers - 4 pcs .;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- knoflook - 4 tosken;
- Sûker, sâlt, bûter - te tastean;
- Essig - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
- Op oalje yn 'e "Bakende" modus fry de űnions mei woartels.
- Hageknoppen binne grûn, gersplanten binne sletten en poppen.
- It apparaat skeakelje nei "Quenching" foar in oere.
- Foegje de knoflook, sûker, warskôge lecho op it programma "Varka" 10 minuten.
- Se jouwe siedende massa yn sterilisearre potten, kork mei gekke leven, wekker yn in ynkommende foarm foar in dei.