Flunder is in fiskje mei tender wyt fleis, de smaak dy't fan in protte leaf hat. Mar foardat jo in detaillearre ferhaal begjinne oer hoe't jo fisken fleanen skjinmeitsje en oft it ek hielendal dwaan moat, ik wol in pear wurden sizze oer har nuttige eigenskippen. Besykje wol gewoan dat yn flunder in heule fet - liket 3%. En dit betsjut dat it kin brûkt wurde as in fiedingsfergunning.
Dizze fisk kin maklik te iten wurde sûnder it swakke lichem, of by ferskate diessen. Calorie flunder is allinich 83 kcal per 100 g produkt. Dêrnjonken is dizze fisk ryk yn vitaminen A, B, E, pantotene en nicotinine, riboflavine, pyridoxine en thiamine. It is ek bekend dat flinter fleis in krêftige aphrodisiac is.
Wat de ynhâld fan mineralstoffen yn fisk is, is it ferskillend. Flunder befettet fosforasalten, dy't sterke bonken, tosken, hier en nagels meitsje, en ek in sûne kleur oan 'e hûd jaan. Ek yn fisk befetsje Omega-3 fatty acids, dy't de ûntwikkeling fan kanker foar foarkommen en it healing fan bronchitis, yod te befoarderje, dy't helpt by sykten fan 'e skroefdraaier, en amino-soaren dy't it nivo fan kololeol yn it bloed beheine.
How to clean flounder?
In protte húshâldingen binne te winskjen oft it nedich is om oerflakkerij te skjin? Faaks is it reinigen fan dizze fisk net sa gewoanlik. Jo moatte gewoan har hûd ôfnimme. Om dit te dwaan, sille jo in knip en in soad board hawwe. Om it begjin te meitsjen moat de fisk wurde ûnder in stream fan wat waarm wetter wurde wosken en finnen ôfnommen, skalen moatte net tagelyk skjinmeitsje wurde. Dan moatte jo in snie meitsje op ien fan 'e fisk.
How to clean flounder to fill filets?
In protte fiskreizen meitsje fisken filets. Dêrom sille in soad ynteressearje yn hoe't jo flunder foar it goeie reitsje kinne in prachtige folsleine filet krije. Dus, om in fiskfet te meitsjen, moatte jo de folgjende dwaan dwaan. It is goed om it te waskjen en jo holle op 'e sjoergroep te setten. Earst is it nedich om in V-foarmige ynsidint te meitsjen oan 'e kop, en dan in fertikale ynsidint lâns de hiele rêch. Dêrneist moatte jo in knipje op 'e holle en nei de boaiem kuierje, sadat de helte fan it filet skiedt. De twadde helte fan 'e fisken wurdt ek skieden, en dan wurdt de holle ôfsnien en de rintbone is fuortsmiten.
Koken fisk
Nei't it bekend waard hoe't ik flûnder goed rinne kin, wol ik in pear tips jaan oer hoe't jo hege fisken koekje kinne:
- dat de gekke fisk wie lilker, jo kinne in pear dill yn 'e siel stean;
- By it frijen is it it bêste om de fisk te lizzen mei in tsjustere kant;
- sadat de fiskfloeder appetitearje, yn 't koekje is it mooglik om ferskate leppels fan mayonaise te setten.
En dejingen dy't al leard hawwe hoe't se flunderje sille, mar dizze appetisearjende fisk nea kwyt hawwe of gewoan net hoe't it te koken foar iten is, biede wy in ienfâldige resept.
Flaander bakt mei tomaten
Yngrediades:
- filet fan flunder - 500 g;
- tomaten - 300 g;
- sûch fan heal in citroen;
- salt;
- pepper;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Nei it fleanfjild wurdt suverje, wurdt it peperearre, gesalpene en mei siedpunt opslein. Dêrnei wurdt de fiske yn 'e kuolkast foar inkele oeren yndrukke. Dêrnei wurdt de ferdyler nommen en yn in bakbak pleatst, pre-fiede mei grienteel. Oer de fisk wurde yndield yn dûnte ringen fan tomaten. Foar it koets wurdt de fisk foar in heale oere yn in foarheakke oant 180 graden oven set. Oan 'e ein fan' e tiid is de klearflakker út 'e oven ôfnommen, pleatst op in prachtich skip en dekorearre op eigen manier.