Marinearjende fisken is in nijsgjirrich en populêr ûnderwerp ûnder kulinarêre eksperts. Troch sa'n ienfâld en ûnbedienlik proses kinne jo in ûnferjitlik lekker kâlde snack krije of de takomst heule fisk skine folslein nije smaak.
Hoe't guon fisken soargje foar beide opsjes dy 't learje fan' e regressjes hjirûnder.
Hoe thús reade fisken marine?
Yngrediades:
- filets fan reade fisk - 500-600 g;
- Olive olie - 100 ml;
- sûch fan heal in citroen;
- sâlt - 60 g;
- granulearre sûker - 25-30 g;
- Blêden fan laurel - 2-3 pcs .;
- grûnweech piper - 5-10 g.
Preparatie
Yn in lyts container kombinearje wy olie, sûch fan heal in citroen, sâlt, granulearre sûker en grûn wyt piper en it gemak mei in blender of mingdermans. Dan yn in kontener of in oare kontener yn 'e gevelsje, dêr't de fisk marinearre wurdt, de helte fan' e preeffolieare mienskip en de fiedingsfilets. Fill it mei de oerbliuwende marinade, litte de blêden fan 'e laurel, drukke de container mei in lid of nûmerefilm en pleatse it yn' e kjeld foar twa of trije dagen, it fiskje alle dagen.
Hoe kinne se fisk wurde foar itenjen yn it oven?
Yngrediades:
- Fisk - 1-1,5 kg;
- knoflook - 4-6 tosken;
- dill - 1 bûn;
- citroen - 1 stuk;
- piper bitter - 0,5-1 pcs .;
- Olive olie - 70 ml.
Preparatie
Wy helje de tosken fan knoksel ôf, wy ferwiderje de pod fan piper út 'e stem en sied. Lemon is skald mei siedende wetter, snijde yn skippen en extraksjes sied. Dill wurdt wosken en drain. Wy sette de taretende komponinten yn in bôle fan in blender en wy brekke op it opnimmen fan safolle mooglik homogene ming. Wy reitsje de fisk mei de taretse marinade, smyt de residueel fan boppe ôf en lit it foar it droechjen. De minimale berikke tiid is fyftjin minuten en de maksimale twa dagen.
Hoe lekker om de fisk yn 'e gewicht te marine?
Yngrediades:
- frisse fisk - 1,3-1,5 kg;
- onion - 150 g;
- sâlt - 190 g;
- 6% - 190 ml;
- grienteel - 190 ml;
- poppen fan sûkerpiper of koarn fan sen.
Preparatie
Wy reinigen midsmjittige fisk, goed as nedich, slaen de holle, de tail, de fins en skieden de filets fan 'e bonken. Dêrnei snoeide it yn skippen fan lytse grutte, dy't wy yn in glês of eamelbeurt stelle, sâlt. Litte de fisk foar fjouwer oeren nei keamertemperatuer. Foar dizze tiid wurde ounzjes skjinmakke en snijden yn ringen of semiringen. Nei't de tiid ferlern is, wurdt de sâlte fisk gewoopt en yn platen setten, ôfwikseljend mei sliepkeunen. Druk dan de ynhâld fan 'e bakje mei in oktaard en lit de oare fjouwer oeren.
Nim no de fet, en fisk de oalje mei raffine oalje.
Hoe faak fisken te brânen foar fretten yn in fretten pan?
Yngrediades:
- fisk - 1 kg;
- Olive olie - 50 ml;
- citroen - 1 stuk;
- wyt droech wyn - 50 ml;
- sâlt - te tastean;
- paprika puder - te tastejen;
- koartere terp - om te tastejen;
- grûn swarte piper - te tastean;
- Knoflook - 2 tosken of smaak.
Preparatie
Foardat jo begjinne mei it begjinnen fan alle fisken dy't jo it goed rinne moatte, spielje it en droegje it. As it nedich is, foarkomme fan 'e kop, tail en flessen. Nu knip de kakassa yn skippen en sette yn in passende kontener.
Foar marinade skjinje wy en knippe knoflook, sâlje en sakje it in bytsje. Dochje yn 'e wyn, olie oalje en sûch fan ien medium citroen, seizoen mei grûn paprika, koriander en swart piper en brek de massa mei in blender oan' e maksimale megeldigens. Niet dan it resultaatmiddels fan fisk, lûke mei jo hannen, in lytse marinade te reitsjen, en litte minstens tritich minuten yn in kûle plak.