Hoefolle prachtige reseptjes kinne makke wurde troch ien ienfâldige yngrediïnte - marineare sipels. Acidyske, lytse spiiske onionringen folslein de smaak fan sâlte fisk ôfset, se wurde brûkt yn saladesparaasje, behâld en even gewoan yn 'e breadcrumbs. Dus wêrom net útfine hoe't jo tsjustere bemuorre űnders sels meitsje en altyd it kunde produkt opstelle.
Preparatie van geïndeze onions
Foardat jo direkt nei de resepten begjinne, litte wy nei de basis nuânsjes fan it proses fan marinovki bôge sjen. Der binne net folle fan har, mar elk fan harren freget omtinken.
De sipel wurdt ûnderskiede troch syn eigen smaak fanwege de oanwêzigens fan flavonoïden - gemyske kombinaasjes fan "ôfbrekke" mikroben (ja, dêrom hawwe jo twongen om lei en knofje yn 'e winterseizoen te iten). Om in part fan flavonoids te ferwiderjen, en tagelyk mei har en bitterheid, sille alle siden dy't befetsje: sûch, siedpunt en oaren helpe. Sokke organyske sônen wurde ferwiderje mei wetter om har konsintraasje te ferleegjen en op dat stuit komt de earste swierrichheid: waarm wetter ferheget de tiid fan marinovki-ûnnes, dus mei ekspresje-resepten, ferjit it net of te koevjen of ietjes mei siedende wetter foar it marinearjen. Warm wetter effektiver ferwideret bitterheid yn minder tiid. In oar nuânsje dy't it proses fan it fleanen fan flavonoïten besparret is de korrekte mûle: it lytser is de sûker snij, it flugger is it klear foar gebrûk. Hjir, yn algemien, en alles, wikselje wy nei resepten.
Marinearre yn sûchslide - resepsje
Yngrediades:
- onion (grut) - 1 stuk;
- wetter 100 ml;
- wyn (9%) - 3 s. spoons;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- salt - ¼ tbsp. spoons.
Preparatie
Yn siedende wetter groeie wy sûker en sâlle, wy boppe it soarte leppel. Onion snuorje yn ringen en tafoegje oan alle glês of enameleare gerjochten, ite it mei heul sênegemerm en leave marinate oant it wetter kâldt (sawat 1,5 oere). Oan 'e ein fan' e tiid is de sipel klear foar gebrûk.
Marinearre ounjes (fluch resept)
As de tiid foar marinovka bliuwt fan 'e krêft fan 15-20 minuten, brûk dan it folgjende resee.
Yngrediades:
- onions - 1 pc .;
- Wyntrip - 2 tbsp. spoons;
- Sûker - te tastean.
Preparatie
Foar snoeide rôpen ringen wurde mei siedende wetter ôfsletten en wurde daliks yn kâld wetter flein. Sûker wurdt oplost yn in lyts bedrach fan heulend wetter en tafoege oan 'e ûneven tegearre mei de sûker. Nei 15 minuten giene ounjes oan 'e tafel. Marinearre űnen kinne yn apel-siedigens tearysk wêze, ynstee fan wyn, mei deselde prestaasjes.
Ynienen markearre mei citroen
Yngrediades:
- onion - 1 pc .;
- citroen - ½ pcs .;
- Sûker - 50 g.
Preparatie
Yn 0,5 lit wetter, ferwiderje it sûch fan heal in citroen en sûker, lizze de űnen yn 'e ringen lutsen en bringt it gemak nei in ko. Fertochte űnen binne woske mei wetter en brûkt yn jo favorite reizen.
Onion, yn sâlt en balsamik
Yngrediades:
- sweet onion - 1 pc .;
- snaar - 1 tbsp. spoon;
- Essig balsamik - 1 teaspoon;
- sâlt, pfeffer, marjoleer - troch knyn;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Sliepe ounzjes wurde mingd mei sâlt, sâlt, piper, aromaan mei marjoram en sâlte mei raffinearre fiedingsoal en balsamik. Wy marinade űnders 1-1,5 oeren yn 'e koelkast. It fertate produkt bliuwt tige pikant en perfoarst suksesfol as oanfolling fan sandwiches.
Wetter
Yngrediades:
- citrus acid - 6 g;
- wetter 100 ml;
- sâlt - 1 teelike;
- onion - 2 pcs .;
- knokjes - 1 knoppen;
- bayblêd - 1 stik;
- reade piper - op it tip fan it mes;
- Sinnamon - op it tip fan it mes;
- swarte pfeffer - 2 erwten.
Preparatie
Wetter koel mei sittende sâlt, sâlt, nekjes, sâlt en piper foar sa'n 3-5 minuten. Oan 'e boaiem fan' e glêsjer lizze wy in laurelblêd, dan is in laach lizze in skouder, falt alles mei in heule marine en lit oant folslein koel. Marinearre leuk, op dizze manier kocht, kin bewarre wurde yn 'e kuolkast foar sawat 1 wike. Om kleur oan 'e sipel te meitsjen, kinne jo in lytse ritsje bier oan' e pot taheakje.