De geurige Abkhazien sâlt is al bekend wurden op ús tabellen. Acute Adjika hat in universele doel, it kin tafoege wurde oan sûpen, heule tastellen of tradisjoneel brûkt as saus-dip foar fleis. Stoarten mei Adjika foar de winter helpe ús resepten hjirûnder.
Acute Adjika foar de winter
Yngrediades:
- heale piper - 500 g;
- knoflook - 1 holle;
- walnuts - 50 g;
- cilantro - 1 handich;
- basil - 1 teelofer;
- dill - 1 teelike;
- smaak - 1 1/2 tsp fan spoon;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Foardielje jo hannen fan 'e hannen, spielje de reade piper, snijde, siede de sied en stiel, en nei de pods mei warm waarm. Wy ferlitte it piper yn it wetter ûnder de lading foar 2-3 oere, en draait it wetter, en lit de paden troch it fleisminder ofteare of mei in blender mei muts, knoblaak en krûden. Sdabrivaem ferpleatse mei sâlt om te tastejen en te gieten op 'e banken.
Yn klassike adzhik befettet safolle flavonoïten dy't it skûtel fan baktearjen beskermje, dat sûnder pre-siedende saus foar 3-4 moannen kinne stean, mar as jo de regeljouwing útwreidzje wolle, moat de saus kocht wurde en oer sterile droechsen wurde.
Recipe foar Adzhika fan korgetten foar de winter
Yngrediades:
- Zucchini - 1,5 kg;
- tomaten - 750 g;
- karotten - 2 stikken;
- knoflook - 2 hoeken;
- swiete piper - 300 g;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- heal piper - te tastean;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Gemakels wassen en skodearje. Wy skip tomaten, sûkini, piper en karotten troch in fleiskerminder of wy rôle yn in blender. Foegje knobel, sâlt, sûker, heul piper oan 'e fekânsjepier en set it skûtel op' e hout. Tushim Adzhik 30-40 minuten, en dêrnei oer waarmte en rollen.
Adjika út applen foar de winter
Yngrediades:
- tomaten - 1,5 kg;
- apples - 500 g;
- karotten - 3 stikken;
- knoflook - 2-3 hoeken;
- red capsicum - 1 pc .;
- Essig - 125 ml;
- grienteel - 125 ml;
- Sûker - 3-4 s. spoons;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Gemalen skjin, myn, fan 'e applen wy de kearn te ferwiderjen. Wy passe de frucht troch in fleisminder of grind it mei in blender. Kieze de smoargende ierappels troch de knoflook-druk en it piper dy't de siedstien is. Stechmjitting foar 35-40 minuten, oan't oalje, sûker, sûker, sâlt en noch 15 minuten op it fjoer hâlde. Wy jouwe apple adzhika op sterile potten en rollen.
As jo in noch mear orizjineel resept besykje wolle, dan meitsje de adjika foar de winter fan 'e plums. It prinsipe fan it koets bliuwt deselde, allinich de apples wurde feroare oan in lykwichtige bedrach fan drained plums.