Dit prachtige salade is in tradysjonele feestlike skip foar in protte jierren op in par foar sa'n soart as Olivier en de kjeld. Elke winkler hat har eigen manier en recipe foar it koetsjen "Hering ûnder in mantel". Eltsenien liket it gewoan ôfskuorre, sielde - te grate. Ien of oare is dizze salade folslein eigendom fan Russyske froulju, dy't, sels yn 'e heulere tiden, as der gjin nûmers op' e planken wiene, de festive tafel mei in kaai fan ierappels, karotten en beets, en mar in bytsje fan 'e knippe kinne koene. Wy sille jo fertelle oer de heulste manieren om 'Hering ûnder de mantel te meitsjen' te meitsjen.
Klassike "Hering ûnder de mantel"
Yngrediades:
- filet fan herring - 500 g;
- beet - 2 pcs .;
- potatoes - 3 pc .;
- karotten - 1 stik;
- aaien - 3 stikken;
- appel - 1 stik;
- onion - 1 stuk;
- mayonaise - 400 g.
Preparatie
Foardat de tarieding fan de loftmarinate, sadat it net folle bitter is. Om dit te dwaan, feitsje it fein en foar 15 minuten, wetter wetter mei in ikepoon fan ok. Beetroot, carrots, ierappels en aaien koelje, noflik en skjin. Om de salat sekere te meitsjen, sille alle yngrediïten útsein de appel, op in fûle rôtje reitsje. It is better om in appel te reitsjen op in grutte rôt. Cut de fisken filets yn lytse kubes. Begjin te lizzen lekkere lekken, en net ferjitten om alle lagen mei maagonnes te linen. Oan 'e ûnderkant lizze de ierappels, dan de herring en de űnen. Dêrnei komt woartels, in appel, aaien, beets. De lêste laach fan beetroot is goed mingd mei mayonaise en fersierd mei smoarge aaien. Hjir is in resept foar it meitsjen fan in klassike slaad "Hering ûnder in fermet".
"Hering ûnder de mantel" mei gelatin
Yngrediades:
- filet fan herring - 400 g;
- beet - 2 pcs .;
- potatoes - 3 pc .;
- karotten - 1 stik;
- aaien - 3 stikken;
- Mayonnaise - 350 g;
- gelatin - 15 g;
- pearse.
Preparatie
Om dizze salade te meitsjen, skodzje de ierappels en woartels earst en kieze se, heulendal de heule leuk, bôleblêd en in sâlt sâlt mei piper oan it wetter. Nei it gaten fan griente, slaen sa'n 300 ml brún yn in beet en jout gelatin yn it foar swelling. Beetroot yn in aparte keuken. Griente en aaien, rotsje op in grutte rôt. As de gelatinens swellet, gie ¼ brún mei in oar kontener, en yn 'e oerbliuwende brún sette Mayonnaise en rôlet goed. Pleatstelje mei de meidieling mei mayonaise yn alle yngrediïnten, útsein tin slachte herring. Parsielje de parsielje en pleatsje op 'e boaiem fan in spesjaal presinteare foarm. Dêrnei meitsje de winen de lagen te lizzen, elk te frijen foar ûngefear 45 minuten yn 'e koelkast - heal in beet, heal in ierappel, moeras, aaien. Ljep de herring en folle it mei de oerbliuwende broth mei gelatin. Dizze laach moat foar in oere en in heale hichte wêze, dus it is better om te frijen. De lêste lizze de oerbliuwsels fan ierappels en beets. Lit de salade oer de nacht yn 'e fridge.
Vegetarier "Hering ûnder de mantel"
Sels de lekkerste "Hering ûnder in fatsoen" kin net elk oanroppe. Nei allegear net alle minsken as fisk. Yn sokke gefallen is der in fegetaryske salade. "Hering ûnder de mantel" is dreech om te neamen fanwege de ôfwêzigens fan herring, mar troch syn ferieniging wurdt it noch de fegetaryske "herring ûnder de mantel" neamd.
Yngrediades:
- potatoes - 4 pc .;
- karotten - 2 stikken;
- reade sipels - 1 pc .;
- see kale;
- mayonaise (sûnder aaien) - 350 g;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Gemalen koenen, en skodde de hûd ôf. Karotten en ierappels rypje op in grutte rôt, en feie de űndertsjes fein. Lizze skippen, fette mañanaise, ierappels, sipeltsjes, dan koöe it wetterje mei oalje ynstee fan mayonaise, dan woartels, katoen en ierappels. As de seale kalk is net tige sâlt, dan kinne jo in pear grienten jouwe. Skeppelje mei beetroot-mayonaise en dekorje it sels.