Krekt as hûnderten oare resepten fan Italiaanske koken, pesto-saus hat de herten fan konsuminten lang duorre en geweldig bewarret. Einfolle te meitsjen, de klassike pesto bestiet út trije basisbestimmingen: basil, tsiis en olivel, en hokker oars liket in gourmet foar lok?
Oer dat, dêr't de pesto saus tsjinne wurdt en mei wat it iten is, sille wy fierder prate.
Macaroni mei pesto saus
Under de ferskaat fan keuze, dêr't pesto-saus tafoege wurdt, bliuwt de paste in klassiker. Nei it meitsjen fan in pear pesto yn 'e koelkast, kinne jo in ûnpost diner kocht yn in saak fan minuten. Hoe? Sjoch!
Yngrediades:
- Basile blêden - 2 grutte búten;
- Cedarnut - 43 g;
- roaster Parmesan - 65 g;
- knokkeelen - 1 pc .;
- Olive olie - 128 ml;
- Paste om te kiezen.
Preparatie
Om pasta te meitsjen, moatte jo in grutte pot mei wetter fellen en wachtsje foar it koel. Nei it siedjen, sâlje sakje en it pasta neigje neffens de ynstruksjes op it pakket. De tiidpillen op itenjen moatte genôch wêze foar de tarieding fan frisse pesto.
Basilik bliuwt snel blanchearjend yn siedende wetter om te ferwikseljen. 8-10 sekonden sil genôch wêze. Blanchearde basil is fuortendaliks mei iiswetter te folle, en dan folslein droege. Set de blêden yn in blender mei seder, tsiis, knoflook en bûter. Wisk op maksimale snelheid oant in homogene massa is krigen (sa'n minuut). Ferjit net oer spices.
Skep de pasta yn in kolander, snel seizoen mei saus en tsjinnet mei in ekstra part fan roaster. En noch net tinke oer wat it pesto saus te ferfangen, om't, lykas jo sjogge, it ekstreme ienfâldich en fluch om te meitsjen.
Hoe pesto saus yn pizza koeke brûke?
Wêr oars addt pesto saus? Fansels, yn in autentysk Italjaanske skip - pizza. Meitsje it mei tomaten saus of lei troch josels - it sil lykas lekker wêze.
Yngrediades:
- miel - 145 g;
- bakpulver - 5 g;
- wetter 60 ml;
- tomato puree - 80 g;
- cherry tomaten - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto saus (sjoch foarige resept) - 30 g.
Preparatie
Fertel in ienfâldige dough, mingd ming mei bakken poeder en wetter, en kneading oant elastysk. Wy rôlje de tee yn in laach as safolle mooglik pizza yn foarmje, fet it mei tomatepuer, dekke mei stikken kryst en tsiis. Pake pizza op 200 ° C foar 15 minuten, dûne dan de pesto foar it servearjen en genietsje. Hawwe jo ea pizza makliker kocht?
Dielen mei pesto saus: aromaanbrún
It gebrûk fan pesto saus kin tsientallen farianten fine dy't ferskine yn har ienfâld en tagonklikens, mar jo sille it net makliker wêze kinne en it makliker te beteljen as dit resept. Spannend arbeide brún mei in klassieke basilige saus is wat dat op grûn fan feest feilich oanbean wurde moat mei in maklike dip.
Yngrediades:
- bûter - 76 g;
- knokkeelen - 2 pc .;
- baguette;
- pesto (sjoch it earste resee) - 160 g;
- mozzarella - 160 gram
Preparatie
Wy sette knoklitkerken yn in stupa en reitsje mei in spitigere knyn fan seespolo nei de konsistinsje fan de paste. De resultate pasta is kombinearre mei glatte bûter en alles op in minimaler fjoer, foar 3-4 minuten. Yn dizze tiid hawwe wy, net allinich, de obsession fan rauwe knoflook loslitten, mar ek it oalje in grutter smaak jaan.
It bakken fan 'e baguette sels is in dreech bedriuw, en nim dan in klearebare loaf en snij it fan boppe, oer in tredde, krús. Yn 'e klokken, klinkje oalje, top mei pesto en tafette kroat. Set de baguette yn 'e oven op 180 ° C foar 15 minuten ûnder de foil, en dan noch in 7-10 sûnder dat.