"De wenning is net read, it is hoekje, it is read mei pies!" - dit wurdt sein yn 'e folkssûnens. Yn 'e âlde dagen wie ien fan' e meast foarkommende typen fan it bakken, dy't kocht troch irmantling, lekker en rûchlike pies.
Fiedefeartjes mei griene sipels en aaien is in poerble, universele resepsje foar alle kearen. Prepare dat sa'n filling is net dreech, en de kij lekker meitsje te kinnen, moatte jo allinich de yngrediïnten oanjaan yn 'e resept en de tiid fan tarieding fan' e teat .
Recipe foar pies mei aaien en griene hynders
Yngrediades:
Foar de test:
- molke - 300 ml;
- miel - 3 beker;
- Sûker - 6 jaboloka's;
- sêfte bûter - 30 gr;
- ei - 1 stik;
- salt;
- droech bakkerijfeest - 1-2 tsp;
- raffine sunflower oil.
Foar it filling:
- Fjilden fan jonge griene űnsen - 2 poppen;
- eieren kocht yn hurd - 6 pcs;
- salt;
- Mayonnaise - 3 kieltsjes
Preparatie
Beat lekker sûker, rau egg, sâlt yn in djippe panne. Dêrnei kinne jo heist en waarme molke oanmeitsje, mingje. Meitsje it miel yn lytse stikjes oan 'e resultate massa, dit manier mingd. De tee moat luchtich wêze. Wannear't it goed mingd wurdt, moat it ferpleatst wurde nei in waarm plak en is oere foar 1 oere mei in gewear of hûd bard. De tee moat lyts oanpakt wurde as it groeit yn in búk en sil nei in oere 1,5 oeren komme.
Wylst de tene groeit, sille wy it filling meitsje. Ijgen mei griene űnsen lytse hout, sâlt tafoegje en mayonaesje taheakje.
As de tee in twadde kear rint, kinne jo begjinne mei pies. It tredde diel fan 'e test rôlet in dikte fan heale santimeter en in glês of in beker sjit de sirkels. Lege it filling yn in dûkrûn en slute de rânen fan 'e patty mei jo fingers. Dęr lekker de patty yn jo hannen oan, en jou it in foarm. Fry yn in ferhurde brúnpanne, mei oandreaun oalje op lyts fjoer fan alle kanten oant in ruddy kleur.
Bakkere patty mei aai en griene sipel
Eartiids symbolisearre sokke pearen de komst fan waarmte, om't de griene strieling al aktyf groeide yn 'e bêden. Tsjintwurdich kin de greens elk jier op elke winkel gekocht wurde. Om de juikens fan sokke filling te fergrutsjen, moatte jo in lyts geheel witte: foegje de bûter, en pikken sil Nederlânske tsiis jaan.
Yngrediades:
Foar de test:
- molke - 200 ml;
- wetter - 300 ml;
- sûker - 60 g;
- ei - 1 stik;
- droege baker syn hef - 10 g;
- Miel - 1,5 kg;
- sâlt - 1 teelike;
- bûter - 50 gr.
Foar it filling:
- Fjilden fan jonge griene űnsen - 2-3 poppen;
- aaien, kocht yn hurd - 6-8 stikken;
- bûter - 30 gr;
- hurd Nederlânsk kaas - 50 gr.
Preparatie
It sponge foarkommen. Om dat te kombinearjen, kombinearje wy heule miljeu en wetter, sûker, gist, aai en sêfte bûter yn in top. Nei it krijen fan in homogene massa yn lytse dielen, foegje miel goed oan en mingje it leef yn in waarm plak foar 1-1.5 oeren, hieltyd de wekker mei in hûd. Ferjit dizze aksje en lit de dau foar 1 oere litte, oant it opnij gaadlik is.
Wylst de tee rint, meitsje wy it filling.
Oan 'e oandacht fan' e dauwe, dielen yn lytse stikjes, elk stikje mei in rollende stip út en set de filling yn 'e sintrum fan' e sirkel. Râne de rânen en foarmje in moaie glêde patty en set de seam del op in bakbak, fiede mei grienteel. Pirozhki fan boppe ôf om te fet te meitsjen mei de sloopte jolk of in aai foar roedeiis. Ie en griene űnsen yn in heafde oven foar likernôch 25-30 minuten mei in temperatuer fan net mear as 180 graden, ôfhinklik fan it soarte fan oven.