Wy wolle mei jo in unusual, mar tige ynteressante resept te dielen foar komkommers, yn Adzhika yn 'e winter foarbeane! Sa'n appetizer sil perfekt oan alle heule skuorren passe en bewûnderje fan jo freonen.
Gemeenten yn Adjika foar de winter
Yngrediades:
- frisse komkommers - 4 kg;
- knoflook - 180 g;
- tomatoes ripe - 1 kg;
- oalje - 250 g;
- sâlt - 3 tbsp. spoons;
- sûker - 150 g;
- - 150 ml;
- Tomato paste - 3 tbsp. spoons;
- chili peper - 2 pcs.
Preparatie
Komkommers woskje, kâld wetter en smite foar 2 oeren. Dizze kear skjinje wy knoflook, heul piper en grindje se mei in mes, en de tomaten yn puere. Dêrnei lit de tomato-mass yn in toptop, de slikke kikkert taheakje en leine alle oare pree ynstjittingen út: tomato paste, knoflook, piper, bûter, krûden en sûker. Wekker goed, op middeler waarm set, en nei 30 minuten, gie yn 'e liig en stee foar noch 15 minuten. Dêrnei lei de heule massa yn 'e taretbere jagers, lit in bytsje probearje en rôlje. Wy draaie de bewaring yn 'e kop ôf, ferpleatse it yn in blanke en litte it koelje, en dan ferpleatse wy it nei de kuolkast.
Gemeenten yn Adzhika foar de winter sûnder sterilisaasje
Yngrediades:
- frisse komkommers - 5 kg;
- tomaten - 2 kg;
- Bulgaarse piper - 5 pcs .;
- hot chili peppers - 2 pc .;
- garlic - 150 g;
- grienteel - 200 ml;
- Essig - 200 ml;
- sûker - 200 g;
- Sâlt fine - 3 s. spoons.
Preparatie
Foareare wy foarsjenningen en jarren: wy wosje, sterilisearje se en litte se kalderje. Fergruttings wurde spield, droech en yn semy-riden ôfsnien. Tomaten grindje de stikken, en piper wurdt ferwurke en slikke skiven. Garlic wurdt skjinmakke en fergroeid troch allegear fleisminder. De resultate masse wurdt yn in djippe pún setten, gie wat leuk, wy sûker, sâlt, addfolle oalje en in soad mingje. Wy bringe alles oan 'e koel, wy nimme it fjoer en fertsjinje 15 minuten. Snoeie jellen felle wy net te dicht komkommens, wy folje in heule ajika, wy dekke mei dekken en rol. Dêrnei meitsje wy de behâld op 'e kop en draait it folslein te fieljen. De bedraggen fan heul piper en knoflook kinne jo yn elke rjochting feroarje, rjochtsje op jo tastean foarkar. As jo wolle, kinne jo in laurelblêd of pear fan swart piper oan 'e salade tafoegje. Wy ferwiderje de betiid kucumberalad yn 'e kelder of yn' e kuolkast en servearje as in snack foar alle fleis- of fekânsjebere gerjochten.
Cucumber salade mei ajika foar de winter
Yngrediades:
- frisse komkommers - 1 kg;
- koarkleur - 500 g;
- wetter - 2 l;
- zucchini - 500 g;
- tabletten - 1 l;
- sûker - 250 g;
- tomaten - 500 g;
- sâlt fine - 100 g;
- gemengd ginger - 20 g;
- miel - 30 g;
- sâterpulver - 20 g;
- turmerik - 10 g.
Preparatie
Dus, alle grienten binne grif woske en fein skerre. Dan ferwurkje wy de tomaten troch in fleiskerminder en út