Pampushka is in tradysjonele Russyske-Oekraïne pastoar borshchu, dy't in rûnfeartbeien is, de grutte fan in appel, rôle mei knoksel en krûden. It resept foar it koken dumplings is it geheim fan alle petearen, lykwols sille wy probearje om te sjen hoe't jo lekker pampushki mei knoleel meitsje.
Warm, ferdrukke knoflook pampushka sil as in poerbele tafoeging oan borscht, sop of roast tsjinje.
Oekraïne pampushki mei knoflook
Garlic pampushki, it resept dat wy sizze, wurde lang genôch taret. It is lykwols ien fan dizze pear resepten dy't it wurd wurdich om te jaan, omdat jo en jo famylje garandearje om iensum pampushki mei elk te iten, net gewoan op har borsjch.
Yngrediades:
- molke - 400 ml;
- bûter - 100 g;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - 2 teaspoons;
- grienteel - 4 tbsp. spoons;
- aaien - 3 stikken;
- droege hef - 11 g;
- miel - 5 artikels;
- Knoflook - 2 búten.
Preparatie
Milk hjit op 'e hûd mei it tafoegjen fan bûter, litte it in koart ôfslokje en gie in mingde fan twa aaien mei sûker en 1 teaspoon fan sâlt. Foegje 2 kieltsjes fan sâltefolle oalje oan 'e molke en aaigemerming.
Yn in aparte skûtel mjit de heale mâle mei hefmûse, meitsje in gat en sette it molkegemerm yn (de konsistinsje moat as in dikke sûker wêze). Wannear't de tee passend is, foegje de oerbliuwende moar en lit it wer komme.
Hoewol de tof foar pampuzes passend is, meitsje wy knoksel saus: twa kear litte wy knoflook troch in fleiskerminder en mingje it mei it oerbliuwende sâlt en grienteel.
Fan 'e reade dough foarmje wy bunsjes en fetje se mei 1 dûkte aai. Bake op 180 graden foar 35-40 minuten. Wylst de pampushki hjit is, fetje se mei ús knokseloos en servearje it oan 'e tafel.
Pampushki sûnder heast
Hoe kinne pampushki mei hefkek te koekje - wy weagen út, mar hoe minsken wurde, dy't fan guon reden gjin heage of ogen kinne? Foar harren is der in ienfâldiger en rappe resepsje foar itenjen fan knoflook pampushkas, en it wichtichste is it yn gjin manier ynferior foar it oarspronklike.
Yngrediades:
- flor - 2,5 items;
- soda - 1 teaspoon;
- sâlt - 2/3 tsp.
- oaljefolle - 80 ml;
- molke - 160 ml;
- Knoflook, droege krûden - om te tastejen.
Preparatie
Meitsje alle droege yngrediïnten oan, add de soda ash. As yn 'e earste resepsje foarmje wy in gat, dêr't wy yn molke en bûter opjaan. Wy knetsje de dau, en rôlje it yn in laach oer 3 sintimeter dik. In glês wurdt út in tee oanpast en wurdt se op in griede formulier set. Bake foar 20 minuten by 180 graden.
As winsklik is, kinne klear makke pampushki mei knokliel wurde rôle en gie mei fûgelbôd.
Pampushki yn Chernigov
Tradysjoneel binne dumplings yn 'e oven bakt, lykwols binne safolle resipe foar borsch, sa as in protte resipe foar pampushkas. It bliuwt dat se net allinich bakje kinne, mar ek fry! It resept foar spiisde knofje knobbel is net minder as it bakken, mar de tiid en enerzjy foar har tarieding is minder. Dus, hoe te meitsjen brieddammen?
Yngrediades:
- miel - 350 g;
- wetter 250 ml;
- droege hefstien - 1 teelike;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - 2/3 tsp.
- knoflook - 1 holle;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Warm wetter wurdt mingd mei heast, sûker en sâlt. Lit de hefse ferspriede, en dan kniewe se mei miel.
It snoeiingsburo is fiede mei fiedingsoal, wy ferspreare ús dough, wy mingje it goed en foarmje de takomst pampushek. Lit se foar 15 minuten - in twadde kear komme. Yn 'e tuskentiid litte wy troch ús fleisminder ús knoflook passe, mei it bûter, sâlt en 2 oseaan fan wetter oanmeitsje.
Yn in prakke panne sette wy de oalje op en jilde ús pampushki yn it (it oalje moat se yn 'e heale dûnse), fry oant gouden, foegje it út' e brúnpanne en spielje de knokke oanbou. Done!