Lamb is it favorite fleis fan de measte eastlike folken. It ûnderskiedt net allinich mei syn wûnderlike smaakkwaliteiten, mar ek fansels, mei nuttige eigenskippen. Litte wy sykje mei jo hoe't wy in lekker koekje en it hiele famylje leuk fine.
Lamb ferdôgde yn kessel
Yngrediades:
- lam - 500 g;
- bulb - 500 g;
- frisse greens - te tastejen;
- spices;
- bulb - 2 stikken;
- knoflook - 2 nekjes;
- frisse greens - 1 bûn;
- siedende - smaak.
Preparatie
Om skip te meitsjen yn in kessel, moatte jo it fleis earst ite. Om dit te dwaan, nimme wy it út 'e koelkast, it waskjen en droegje it. Druk dan it fleis yn lytse stikjes en fekje har oan 'e griene izeren djippe kiemder, te reitsjen mei sâlt en grûn piper nei smaak.
No sette wy it foar de tiid ôf, en wy sille sels de rest fan de yngrediïnten meitsje. De lampe is skjin, wosken en fein skoddet, en wy snijje de greens mei in mes. Nu stjoere de ray en greens nei de kazan nei it fleis en mingje it allegearre meiinoar. Dûbele sliep it lid en meitsje de skûlen op in moderate fjoer.
Stew skuorre foar in oere, ferjit net om te foarkomme sa foarkom dat it net ferbaarne. It betale skip wurdt op dielen fan platen lizzen mei elke side-skûtel, op 'e boppekant as op' e winsk mei in grut bedrach fan sierhannige frisse greens, en it wetterjen fan sûken dy't boud binne yn 'e briede! Dat is alles, lam mei ounes yn 'e kessel is klear!
It lamke presint yn kessel
Yngrediades:
- lamke skouderblade - 700 g;
- bulb - 2 stikken;
- knoflook - 2 nekjes;
- spices;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 5 pc .;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- Koriander, hops-suneli - om te tastejen.
Preparatie
Wy sette it lam yn in keuken, it wetter mei wetter en socht om sa'n in oere. Dęrneitsje wy it goed, reinigje it en set it yn 'e kessel. Dan wurde de skele bulten, knoflook en smaak om te tastejen. Set de keuken op it lytste fjoer, dekke mei in lid en wachtsje sawat 1 oere.
Sûnder ferdringen fan tiid sille wy noewol ite leger krije. Moargen, sipel, Bulgaarske piper en ierappels wurde gien, ferwurde as it nedich is en snel yn lytse kubes. Tomaten wurde slaen yn heule ringen, en wy sjogge sulveren greens. Dêrnei iepenje it lid fan 'e kesselje, besykje it lam foar sêftens en slach de űnen en knobbel út. Dêrnei smyt de ierappels en karotten, in wat wetter te setten, in pear bitter piper set, opnij wer mei in lid en kek it griente oant heal kocht.
Dêrnei sette de smoarge sipel en Bulgaars piper. Op 'e nij, skodzje de skûten mei in lid en wachtsje 10-15 minuten. Ungefear yn dizze tiid wurde alle grienten tawiisd oan sûch, en it skûtel sil yn dat dûbele wurde. Oan 'e ein setten wy tomaten, bringe nei in koel en sa gau as lam mei griente yn' e kessel is klear, fuortsmite fan 'e hjitte en sette de stok op' e platen.
Shurpa út lam yn Kazan
Yngrediades:
- chickpea - 200 g;
- lamb - 2 kg;
- bulb - 1 kg;
- karotten - 0,5 kg;
- Tomaten - 3 pc .;
- Bulgaarse sûkerpiper - 2 pcs .;
- frisse krûden - 2 bûnsjes;
- spices;
- apples - 2 stikken;
- griene zwanen - 0,5 beam;
- grienteel - 150 ml.
Preparatie
Meat ite, sliepkeppels, droech en spiisd yn in heale oalje oant roerens. Gemakjes wurde ferwurke, yn in lytse skips rekke. No set de heule oan it fleis, mingje en bliuw noch oant gouden. Dêrnei smyt de sûkerpiper en tomaten. Alle ming, add carrots, koarander, koarmerk, zir , sâlle en pfeffer om te tastejen.
Nei 10 minuten sette wy chickpeas, ierappels, spuite mei krûden en folslein mei wetter. As de ierappels sêde wurde, jilde de skerpe griene űnen en applen yn 'e shurpa. Koek de soep foar noch 15 minuten en gie op de platen.