Risotto is ien fan 'e populêrste gerjochten fan Italjaanske koken. It kin mei alle yngrediïnten dwaan, en wy besluten om wize te dielen hoe't jo risotto mei hynder koetsje, wat goed mei alle yngrediïnten fan dit skip giet.
Risotto mei hynder en paddestoel
Yngrediades:
- kicken filet - 300 g;
- Champignons - 200 g;
- rice "Arborio" - 1½ st .;
- onion - 1 stuk;
- wyt droech wyn - ½ item;
- geregeld "Parmesan" - ½ st .;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- hûnespepe - 5½½ jellen;
- sâlt - 1 teelike;
- swarte pfeffer - ¼ tsp;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- pearelsgrins - te tastean.
Preparatie
Mushrooms slipe dûnse platen, en briede yn in kazanke op bûter 5-10 minuten sadat se brún. Dêrnei tafelje se tegearre huzen, pfeffer, ¼ tsp sâlt en kieze foar in oar 10 minuten, periodyk rierje.
Set de hûn en paddestoelen yn in oare skouder, en yn Kazanka ite de fekânsje oalje en fykje de lytse hynder op in lyts fjoer foar 5 minuten. Dan stjoerde rice dêrmei en kieze foar 2 oeren minuten. Kippe bromke koel. Om it rij de wyn te setten, sette de oerbliuwsels fan sâlt en fierder simmer op 'e brân oant it fliikens opnommen is. Dêrnei tafoege ½ st. brouwe en trochgean te koken, de hiele tiid te roppen, oant it ek absorbeart.
It rice moat in bytsje koelje, it iten kieze troch it heuljen fan in beker fan 'e bôle en rûch. Dy flüssigens dy't net absorreert, sil gewoanstik wurde. Ynterfere mei hûn mei paddestoelen, gat en tsiiske hynders. Wissigje de risotto mei kambodonzen en hûnen foar in pear minuten en tsjinje.
Risotto mei kribels en hynder
It resept foar risotto mei hynder en kribbelen sil beropje oan wa't net-standert kombinaasjes liket en rike smaak.
Yngrediades:
- rice "Arborio" - 200 g;
- zucchini - 1 stuk;
- kicken filet - 250-300 g;
- shrimp - 500 g;
- onion - 1 stuk;
- Hüsebrühe - 500 ml;
- tomato - 1 pc .;
- Olive olie - foar fretten;
- knoflook - 3 klokken.
Preparatie
Finke de űnen en knoleiltsje en smite se oant transparant op olieöl. Dêrnei stjoere se nei har dieren fekânsen en kooe in oare 1 minuut, sadat it fleis fan 'e top wyt is. Dêrnei reitsje reizen, alles alles meiinoarmich, yn 'e panne fan hitte brokje en yn in lyts fjoer, smyt it skûtel oant de flüssigens opnomt. Doch itselde mei de folsleine brún, ferjit net om te reitsjen om te foarkommen dat de rij trochbringt. Wannear't it hast sa klear is, fûgels en tomaten, sâlt en piper tafoegje.
Nei 5 minuten sette pielde krimp, ûntrouwe flüssigens evaporearje en risotto tsjinje mei kribels en hûnen yn in heule foarm.
Risotto mei hynder en griente
Yngrediades:
- rice "Arborio" - 350 g;
- kicken filet - 300 g;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- tomato - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- Selsery - 2 stielen;
- onion - 1 stuk;
- basil - 4 tûken;
- "Parmesan" - 100 g;
- fleiskoal - 3 artikels;
- Sâlt en swart grûn piper - smaak.
Preparatie
Kip snijde yn lytse kubes en briede yn in keuken mei in dikke ûnderkant oant gouden brún. In lytse sâlt, piper en simmer foar 10-15 minuten, dan ferpleatse nei in aparte plaat.
Yn 'e űntsjes skodje, feitsje feilich en frykje oant transparant yn deselde panne wêr't it hokke kocht waard. Reizen wassen,
Keukje de siel, ferheegje de waarmte en lit it op 'e oven. As de rice dúdlik wurdt, ite in lytse heiltsektoan oan, rôlje en litte de flüssigens soargje.
Gemalen wachtsje, snipe yn lytse stikken en, yn 't byinoar mei filets, oerjaan nei rice, en de oerbliuwsel fan roazingje. Sân seizoen mei sâlt, piper, ferheegje de waarmte en simmer ûnder it sletten lid, rêstich út en troch. Minuten foar 10 oant frijwilligens, it oare oalje, 2/3 fan tsiis en grûnbasis. Foar it servearjen, besjogge de risotto mei griente mei de oerbliuwsels fan tsiis.