As jo relaasje mei cottage-tsiis net ûntwikkele hat, dan kinne jo it yn it fied oannimme kinne in hiel nijsgjirrige en lekkere manier wêze - it taren fan smaakkrullen yn sûker. Dit soarte fan bak is ideaal foar in kopke kofje en smakele sels de oare deis.
De heulste smaak krullen yn sûker
Mei tank oan in dûnte laach fan dreech sûchde sûker, wurde baken ûnbeskikber tinder. De iennige gefaar foar sûkerkeimbefeiliging is dat it is maklik om sukses te wurden, en dus, wierskynlik gau begjinne jo de sûrke smaak te begjinnen mei alle bakken.
Yngrediades:
- cottage cheese - 530 g;
- ei - 1 stik;
- miel - 340 g;
- heist - 5 g;
- Sûker - 160 g;
- bûter - 55 g;
- molke - 90 g;
- sûker - 80 g.
Preparatie
De tarieding fan in dough foar sokke krullen is net oars fan it mingdjen fan in oar hefteech. Koe de molke heule waarm en kombinearje mei 60 gram sûker. Oan 'e sâtte molke, add it leven en lit se aktiveare wurde, dat is, om dêr oan te bliuwen oant de snoekkappen op it oerflak ferskine. Yn it sintrum fan 'e heuvelmoar meitsje in soarte fan goed útinoar yn it smelte bûter mei hefslucht. No folgje de dough te knetsjen. Yn dit gefal moat it op syn minst 10 minuten nimme, om't de duorrette direkt de hege sêftens en porositeit fan 'e teat bepaalt. Forme de kneadde dough yn in bakje, dekke mei in film en leave in oere. Nei in skoftke, ferfetsje it en ferlitte it op 'e fuortsetting foar in oar 40 minuten.
2/3 fan 'e oerbliuwende sûker skuorre mei aai en hûske tsiis. Rôlje de dau en besykje it mei fûgelbefeiliging. Rôlje de tee rol en snijde. Sprekt brún yn in pan en lit in oar heale oere ferlitte foar it plakken yn 'e oven. Nei it pake sette it gebak foar 25 minuten op 180. In oare heule bûn wurdt mei in mingfoarm fan sûker en de oerbliuwende sûker útfine, dan ferlitte ûnder de folchoarder oant se cool binne.
Salty Curd spullet yn sour krêft - Rezept
Yngrediades:
Foar de test:
- heast - 7 g;
- wetter 235 ml;
- aaien - 3 stikken;
- grienteel - 85 ml;
- granulearre sûker - 30 g;
- Miel - 715 g.
Foar it filling:
- cottage cheese - 980 ml;
- aaien - 2 stikken;
- griene hynders - 3 fieders;
- in hânfol dill grien.
Foar sûkerke filling:
- onion - 35 g;
- in hânfol fan frisse dill;
- bûter - 15 g;
- sûker - 175 ml.
Preparatie
Foar it meitsjen fan snoekkrullen yn sûker, ferheegje hef mei warm, sête wetter en fergje nei foam. Foegje it aai, de bûter en it miel. Lit de fertige dau twa kear oplizze.
Alle komponinten fan it filling ferbine. Rôlje de teigjen, ferliede de koarn op 'e filling en rôlje it yn in rol, snel yn krulsen en lei it yn in mûle. Lit de grutte nochris dûbelje.
Foar it útbrekjen, bewarje de ûnein mei smelte bûter en it mei de greens fan dill mingde. Foegje de roaster oan 'e sûker. Bliuw by 25 graden op 160 graden. Hot curls folje mei sûchslim en litte kalderje nei waarm.
Curd krûpt mei sûker
Yngrediades:
Foar de test:
- ei-jokjes - 4 stikken;
- ei - 1 stik;
- sûker - 45 g;
- bûter - 85 g;
- kefir - 185 ml;
- miel - 460 g;
- heast - 7 g.
Foar filler:
- droege kranberijen - 85 g;
- sûker - 115 g;
- Cottage cheese - 280 g.
To fill:
- sûker - 280 g;
- Sûker - 25 g.
Preparatie
Foar it feljen fan bûter mingje alle yngrediïnten foar de tôge meiinoar en lit it foar 2 oeren opleverje. Droege kranberries willekeurich. Sûkerrearje mei hûske tsiis en tafal. Rôlje de dau, besykje it mei it filling, snel de rol yn dielen. Litte de bijen twa kear litte, en bûge dan yn 'e oven foar in heule oere op 190. Hea boarne foar de krûd mei sûker.