Foar in protte fan ús is de smaak fan jeugd ferbûn mei sesame kosinaks, dy't alle bern lein hawwe, en no binne in protte folwoeksenen derby. Dizze swietens is net allinich lekker, mar ek praktysk harmless, yn fergeliking mei sûkelarje, bygelyks.
As jo sa'n dessert noch net wegerje, of jo wolle dat jo bern de kwaliteit, it goede snoep, wolle jo sizze hoe't se sesame kozinaki thús meitsje.
Sesame Kozinaki - resepsje
Yngrediades:
- sesame sied - 180 g;
- Sûker - 400 g;
- bûter - 25 g;
- Vanilla sûker - 2 tsp.
Preparatie
Jou de sesam yn in grutte brúnpanne en bromje foar sawat 8 minuten, it rûkt de hiele tiid oant it goud wurdt. Dêrnei set it op in plaat. Yn 'e bôle puere gewoane en vanille sûker, en add 2-3 teaspoons fan wetter. Meitsje in lyts fjûr, en hieltyd opwekke sûker, koekje it oant it folslein melkt. Dit sil sa'n 10 minuten nimme.
Dêrnei set de sesam fan in plaat yn in frettenpane en mjit it allegear hiel fluch. Fetje de bakbak mei bûter en smyt dêrmei in mingfoarm fan sûkelade sûker mei sesam. Sprekt it gau en evenich mei in skouder.
Bliuw de bakbak by kamertemperatuere foar 20 minuten, en dan klearje klear foar kosinaki yn willekeurige stikken. Hâld se yn in fersmoarge kontener.
Homemade catkins
As jo kosinaki foar bern kokje, sil it folgjende reseeptom tige hilfreich wêze, omdat it huning yn plak fan in protte sûker brûkt, wat folle better is.
Yngrediades:
- Honey - 250 g;
- sesame sied - 250 g;
- Sûker - 50 g.
Preparatie
Yn in bôle kombinear sûker mei huning en set it op in lyts fjoer. Periodysk reitsje, simmer 10-12 minuten. It droechke panne foarkomme en de sesame siedden op 'e smeekje, de hiele tiid omrinne, oant gouden brún. Dêrnei lit de sesam in huningmasse en mingje goed.
It parsjele papier mei in lyts wetter yntsjinne, lizze it op gekocht en glêd. Litte de kozinakken in keamertemperatuer frije, en se dan yn stikken te knipjen en se lein fan 'e papier ôfsûnderje.
Kozinaki fan sesam en nuts
Yngrediades:
- sesam - 1 tbsp. spoon;
- Mandels - 1 handich;
- hazelnûten - 1 handich;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- huning - 2 s. spoons.
Preparatie
Grind de nuten mei in mes. Sesame siedden droegje yn in droeige brúnpanne, add hazelnût en mangels om it, en fyftich foar 5 minuten, en dan sûker en huning nei 't franjepanne. Stribje alles yn opdracht foar de sûker om te ûntbalen, de massa oer de mûlen te fersprieden en stjoere it nei de koelkast om te frije.