As it bûten kâld is, moat it enerzjy fan 'e lichem ferheegje, op dit stuit is it soms needsaaklik om hertlik en dichte soarten te meitsjen, lykas lammen, rif of swarte ribben , mei sûchdieren . Fansels moat it barmhertich wêze dat skuorre langer kocht wurdt as it swart, en it fleis is noch langer, dus is it better om jonge fleis te kiezen.
Brânde ierappels mei ribben
Yngrediades:
- ribben (swart, balen of lammen) - 0,8-1kg;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- karotten - 1-2 stikken;
- potatoes - 8 pcs. de gemiddelde grutte;
- knoflook - 2 nekjes;
- onion - 1 pc .;
- greens (pearels, dill);
- salt;
- piper swart grûn en oare droege krûden.
Preparatie
Kieze de ribben yn lytse stikjes dy't handich binne foar iten, en briede yn in djippe brúnpanne oant in brúnich-gouden kleur. Jo kinne fegetaasje of oaljefet brûke (it moat net lyts wêze). Wy sette hurde lions en woartels. As de sûch begjint te gild, foegje wetter en stokje ûnder it lid, oant it fleis klear is, as it nedich is wetter te rieden en te foarkomme.
As it fleis hast hast klear is, sette de ierappels, snoeide, smyt in lyts wetter en stapke oant kocht. Minuten foar 5 foar it ein fan it proses, add tomato paste (opsjoneel). Season with cropped herbs and garlic.
Jo kinne kofje mei in smakke ribben kocht. Yn dat gefal sil de koarte tiid krêftich ferwachte wurde en it skûtel sil in karakteristyske smak krije fan smokke fleis. It wurdt maklik en gewoan makke, it sil geweldich wêze foar in freonlik freonlikens mei in hûsbier .
Geurde potatoes mei smakke ribben
Yngrediades:
- smokke swartriven - sa'n 600 g;
- onion - 1-2 stikken;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 6-8 stikken;
- greens binne oars;
- knoflook en droege krûden.
Jo sille ek in ketterje of in dikke muorre fan sûch en wat wetter hawwe.
Preparatie
Wy snijje de skylkere ierappels yn lytse stikjes, it wetter wetterje om de oerstallige fiedings te ferwiderjen. Geurde ounjes en woartels passje wy op in stik fet út 'e ribben yn' e kessel.
Skep de plante rookde ribben yn lytse stikken en lizze se yn in katoer mei in brún. Folje mei kâld drinkwetter sadat it wetter allinich de ribben giet. Koken op middelhehe foar 10 minuten.
Lit de ierappels yn in kolander weileinje, en, as it wetter draaie, oan 'e kessel taheakje. Wy bringe it oan 'e readens. Seizoenen mei droege krûden om te tastejen en knappe knoflook. Wy tsjinje tsjin 'e tafel en besprekke mei krûde krûden. Foar sa'n skûtel is it goed om in bug te tsjinjen fan frisse kâld bier en griente raznosoly. Brûk net frisse wytbrún, better pretzels of homemade rye breadcrumbs.