Bier wurdt beskôge as in leech-alkohol-drankje, dat makke wurdt mei it tafoegjen fan kegel fan hops. It wurdt krigen as resultaat fan alkohol fermentaasje fan molke wort (meastentiids - basearre op koarn) mei it oanwêzichens fan brouwerij.
Der binne ferskillende soarten en types fan bier, fansels, ferskille yn kleur, smaak, geur, krêft, tichtens en inkele oare yndikatoaren.
Beer is de populêrste leech-alkohol-drank. As jo alles nimme dy't jo toarst ôfwaskje, dan nimt nei wetter en tee bier it tredde plak yn populaasje. Op it stuit wurdt it bier thús thús in tige modere hobby. In protte minsken binne ynteressearre yn hoe't jo eigen bier yn net te komplete manieren meitsje. It moat fêststeld wurde dat yn Ruslân, Oekraïne, Wyt-Ruslân en oare Slavyske lannen, binne der al lange tradysjes fan hûs-makke favoryt foamdrank. Yn dit artikel sille wy prate oer hoe't it bier thús thús is - yn 'e ienfâldige ferzjes, dit proses is net te komplisearre, mar moat noch tinker.
Guon wichtige punten:
- De krêft fan bier en hûs makke bier is ôfhinklik fan de sûker-ynhâld fan 'e earste wize en de duorsumens fan it fermentaasjeproses: de langere dingen, de sterker it bier drinkt.
- Goed stean bier moat transparant wêze.
- Om bier thús te meitsjen, it is better om glês, enamel of keramyske gerjochten te brûken. Kamin is in gaadlik stiel. It gebrûk fan keuken makke út itenbou is unwissich, hoewol it is tagelyk.
- Folje de fermentation tank mei 3/4 fel, net mear.
It resept foar it meitsjen fan thúsbiere, hjirûnder neamt, is sa maklik mooglik, sa sprekt, foar begjinners, it is better om te foarkommen foar spesjale literatuer en om in minimum nedich spesjale apparatuer te krijen.
In ienfâldige resepsje foar eigen bier út molke en hops
Yngrediades:
- wetter - 2 boksen;
- mais siroop - 200 ml;
- kjeld malt - 0,5 boksen;
- Hef presprate frisse - 200 g (2 pakjes);
- hops (kongen) - 6 glês;
- Sâlte - 1 teelekpunt (folslein).
Preparatie
Yn 'e jûn sette wy kâld wetter yn in grutte (net brutsen) enamelkepanne, ropje yn it baarsalzele en litte 12 oeren. Moarns foegje wy sâlt oan 'e sauspan, sette it op it fjoer. Slaen nei in koel en kieze, ferrint, foar 2 oere op in heule waarmte. Dêrnei set de hops yn 'e foarm fan kegels en koelje foar in oar 20-30 minuten.
Wy weld de weldige flüssigens oant waarm, filter troch tsiiske klok, it yn in oare romme kontener te setten. Wy addpe molasses en hef. Materje en ôfbouwe mei in lid, mar net los. Wy wachtsje 12-24 oeren en fleske.
Wy steane bier yn iepen fleskes fan 12 oere en dan kork. Wy sette it yn in kâld plak foar in dei. Nei dizze tiid is it bier klear.
Recipe fan Russyske honing hûsbiere
Yngrediades:
- huning floral natuerlik - 4 kg;
- wetter kâld skjin - 20 liter;
- hops (kegel) - 50-80 stikken;
- hefst, libbet yndrukke - 100 g.
Preparatie
Yn in grutte enamel keuze soargje tweintich litres wetter, foegje de hops oan en koelje op in heule waarmte foar in oere of twa. Koele it nei in temperatuer fan 70 graden Celsius en stadichoan reitsje de huning. Koele it oant 25 graden en foegje it hef. Wy jouwe it ûnbeskoft en liet it foar 5-6 dagen by keamertemperatuer.
Nei dizze tiid jouwe wy it bier yn fleskes en transferje se nei in kûle plak. Op in dei stopje wy. Nei 2-3 dagen is it bier klear foar gebrûk.
Recipe fan eigen bier út rye malt
Yngrediades:
- rye malt - 2 kg;
- wetter - 10 liter;
- Sûker - 1 kg;
- heist, friske druk - 50 g;
- hops - 50 g.
Preparatie
Malt, hops en sûker wurde yn wetter yn in enameltspanne streamt en koart foar in oere mei in swakke koel.
It resultaatmiddels wurdt koele, filterje en it heul taheakje. Wy ferlitte op in heule pleats foar fermentaasje foar 3 dagen.
Filters en fleske. Nei 12 oere slute wy de fleskes en ferleegje se nei in kûle plak. Nei 5 dagen is it bier klear.
Der binne oare ienfâldige reizen foar hûs makke bier. Nei jo sels yn sa'n soart en nijsgjirrige besetting as thúsbrúst, kinne jo sels ûnôfhinklikje en har feroarje nei jo smaak.
Fans fan de foamy drinkje sille ek feilich wurdearje it resepsje foar gingerbier en wente ale , ek basearre op ginger.