Venison is it tijfisk, dat tige populêr is tusken Noardlike Folken. It is nuttich en tige wurdearre foar it feit dat de skippen kocht út it tij en tûk binne. As jo in soart delikat hawwe yn 'e keuken, en jo witte net wat en hoege te koken fan venison, dan jouwe oandacht oan' e neikommende interessante resepten.
Deer koppen
Yngrediades:
- fleis fan venis - 500 g;
- sôter - te tastean;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- sesame siedden;
- onion - 2 pcs .;
- garlic - 5 dentines;
- bûter;
- grienteelje - foar brún.
Preparatie
Hoe frije wifkjen? Wy nimme de pulp, gewoane en snel yn dikke stikken. Dêrnei ljocht mei in hammer. Garlic litte troch de druk, sâlt sâlt, sesam sied en mingje. Elke stikje fleis wurdt sâlt, piperearre om smaak en smarret mei gekocht saus oan beide kanten. Dêrnei lei it fleis op in heule pan en bried fan beide kanten nei in gouden kleur!
Venison mei cowberry saus
Yngrediades:
- pear kaviaar - 250 g;
- sirloine fan venison - 300 g;
- tomato - 2 pc .;
- Cranberries - 2 tbsp. spoons;
- kaas - 50 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Meat venison smakke de hammer ôf, dan sâltsje en piper om te tastejen. Dêrnei ferspriede de glêzen eier op 'e boppekant en spiisje mei risseleaze tsiis.
Aktuerje de fleisrollen sanft en fry yn in panne oan beide kanten oant klear. Oan it fleisappel, dat nei it frijen fan wifers bleaun is, addt it fleis fan tomato en frisse cowberry. Wekker it goed, sâlje te smaak. Wy wipe de saus fia in syb.
Set it fleis op it skûtel, smyt de saus. Wy dekorearje mei frisse beieren, greens en tsjinje oan 'e tafel. No, dat is alles, wifkjen mei brokkels is klear!
Wapens mei ierappels
Yngrediades:
- deer tenderloin - 400 g;
- onion - 1 pc .;
- potatoes - 5 pc .;
- Pilsen - 300 g;
- sûker - 150 ml;
- garlic;
- broth - 0,5 items;
- stoarm - 1 teelike;
- Nutmeg, piper, thyme - om te tastejen.
Preparatie
Hoe lekker om venis te meitsjen? Sa wurdt it fleis oer de fibers sletten, mei in hammer slein en yn dûnte streken. Dêrnei wurde strippen fan wifers op in handdoek droege en gau spiisd yn in panne foar brúnjen. Dêrnei ferpleatse se nei in plaat en litte kofje.
Fry de heuvelkekse poppen, ounjes en knoflook yn in frettenpanne. Dêrnei set de skippen fan poddielen en fierder kieze foar 5 oeren minuten.
Wy jouwe wyn, boeien en sûker. Starch wurdt yn kâld wetter brocht en wurdt taheakke oan. Seizoenen mei smaak en sâltsje foar smaak. Yn 'e fertige saus sette wy gebrûkte streken fan fiver en stap foar 10 minuten op in heule waarmte. Wy servearje it taretbere skûl op 'e tafel, sprinkele mei feannich greiden.
Beef Stroganoff út fiver
Yngrediades:
- reade fleis - 300 g;
- rice - 1 item;
- Olive oil - 150 ml;
- red bulb - 1 stik;
- fiskers - 250 g;
- knoflook - 1 keuken;
- brandy - 15 ml;
- lemon peel;
- sauer crème - 0,5 artikels;
- bûter - 100 g;
- Gurken - 3 stikken;
- frisse petersje;
- sâlt en piper - smaak.
Preparatie
Rice koekje oant klear, dûne it wetter, en, oant it it ôfklaaien hat, set it werom yn in keuken, dicht en foarkommen.
Zwiebelen mei knipel lekke snel en friske foar sa'n 10 minuten
Besparje no gewoan in brandy yn 'e bier en ferflokje it. Wy wachtsje, wannear't alkohol yn 'e brân sette, add ons sûker en risseleaze peal fan in citroen. Slút it lid en slach oant it folsleine. It skûtel wurdt oan 'e tafel tsjinne mei reizen, alles dekorearret mei kikkerslitsjes en hakken pearels.