Kippe fleis is populêr net allinich om't se in protte nuttige en genietsjeigens hawwe. It is maklik en fluch te bereiden, en har frij neutraal, ûnbedoeldich smaak makket genôch mooglikheden foar kokken om in breed ferskaat oan kuulike masterpieces te meitsjen.
Hjoeddedei sille wy soargje foar opsjes foar it meitsjen fan hûn yn sûker-smaak yn in frettenpanne. Delikte houtfleis, saek yn kromme smaak en spesjaljes, wurdt in ferrassende toaniel, dy't fynt om alle gourmet te genietsjen.
Kipfilet yn smaak-knokseloaze saus yn in brúnpanne - resepsje
Yngrediades:
- filet fan hûnestrjitte - 560 g;
- onion - 90 g;
- sûker mei in fet ynhâld fan mear as 20% - 125 g;
- raffinearre fiedingsoal - 65 ml;
- knokjes fan knoffel - 2-3 pcs .;
- in gemamming fan droege spicy herbs - 1 teelekpunt of tasteje;
- swart grûn piper - te tastean;
- sâlt.
Preparatie
Om hûn yn sûker-smaak te meitsjen, it wetter mei kâld wetter wetterje, dip it mei wetter of in papieren tappel en snijje yn partijen. Ek reinigje wy, heulringen en brún op fegetabel oalje, en lizze de foarkommende hynderfilet oan. Litte wy earst brúnje mei sipels op hege waarmte, en ite dan in pear, piper, de frettenpanne mei in lid, de fermindering fan it fjoer omheech te meitsjen foar in minimum en ferdylge foar fyftjin oant tweintich minuten, ôfhinklik fan de grutte fan 'e hoeken.
Soarm is mingd mei skelpen en melenko knappe knoflook, sâlt, grûn swarte pfeffer, droege prachtige krûden oan jo smaak en lit ús hûn mei ounjes en sûre crème saus. Wy litte it skûtel fanke foar fyftich minuten, saak yn sûz en kinne mei jo favorite side-skûtel servearre wurde.
De smaak fan dit skip is hiel maklik om te ûnderskieden troch it tafoegjen fan poddestammen of griente, dy't perfoarst de heulende struktuer fan hynsteklei oanfolje.
Keuken yn in smaak simmerdeis yn in fretten pan
Yngrediades:
- hokke fleis (skonken of skuon) - 1,2 kg;
- onion - 135 g;
- sûker mei in fet ynhâld fan mear as 20% - 170 g;
- raffinearre fiedingsoal - 35 ml;
- Hüsebrühe - 190 ml;
- Dijon Senf - 90 g;
- wyn wite droech - 140 ml;
- droege spicy krûden - om te tastejen;
- Grûn nutmeg - te tastean;
- grûn swarte piper - te tastean;
- salt;
- frisse petersielgrins.
Preparatie
Waskedige en droechte hynder-drumsticks of skuon brún yn fekânsje oalje op in heule grutte bromke pan mei in dikke boaiem oan beide kanten, seizoen mei sâlt en piper. Wylst it hûd spiisde, suvere, smakele hyde en krûpte yn in frettenpane, en besykje se te fellen mei gers tusken it fleis. Wy jouwe de hoanne mei de sûchbrún foar fiif minuten en gie yn 'e wite droegen wyn. Wy ferleegje de waarmte nei in minimum en behâlde it skûtel yn dizze modus oant de flüssigens ûngefear twa kear evaporate. Dit sil sa'n tsien minuten nimme.
No, yn in aparte kontener kombineare smaak en sûker, sâlt, grûn swarte piper en nutmeg, droege krûden fan jo keuze en smaak, mingje en fertsjinje de hûd yn in brúnpanne. Warm de massa oan in koewer, ferleegje de yntinsiteit fan it fjoer en, it dekken fan it lid, meitsje wy de hûn foar 30 minuten langer. Dêrnei adde de Dijon-sânrêch, alles goed meiinoarmje, de finne snoege griene pearels te smiten, allegear allegear foar in oar fiif minuten waarm en de hout ôfsletten.
Under de smaak fan siedende sôte yn in frettenpane kinne jo in part fan it hokke karkass kooe. Hiel weardich en sêftich foar dit recipe is in hûnbrêge, allinich om te feroverjen is genôch en fyftjin minuten.